自产的黄豆留足第二年的籽种后，剩下的便是平时给孩子们炒的吃，过大年磨豆腐、生豆芽。这豆腐一磨就是一锅，家里人口多的得两锅。磨出的豆腐留几块现吃，剩下的全部切成小块儿冷冻。豆芽的生长速度出奇的快，只要勤快的地过水打理，真是一天一个节。炒豆芽、粉条拌豆芽......从努出嫩芽就开始吃，一直吃到牙牙生毛须，那绝对是纯天然的美味桌上餐。

　　炸年货是必须的。跟压粉条一样，也是点儿技术活儿。同样需请老师傅，爱吃脆的请张三，爱吃酥的找李四，几斤面几两碱，人家都有自己的一套独家秘方。很小，母亲就教我搓麻花了。抓出醒好的面剂子，均匀地搓成手指粗细的长条，两手一前一后再搓成螺丝状，捏住两头往起一提，两股就缠在一起，放下，重复刚才的动作再搓，两股紧紧的背住了，然后捏住两头搭成个“八”字，一根麻花就成功了。搓好的麻花摞在一起，抹上麻油，以防干皮，等待下锅。炸麻花结束，趁着油锅还要炸一大瓷盆油饼、一大瓷盆糕、捎带一盆盆兰花豆。动一回干锅不容易了，涉及到用油炸的，基本上就一次性地解决了。再说，年饭必须准备足，这边有破五前生米生面不下锅的说法。

　　家乡风头硬，独特的地理位置、气候特点造就了“山药（土豆）、莜面、大皮袄”这坝上三宝。用莜面山药做成的山药鱼那是经久不衰的美食，甚至成了招待饭，一直持续至今。山药鱼是家家户户必备的年饭，炖上蘑菇羊肉汤、猪肉酸菜汤，吃起来真是不知道饥饱，一吃一个直棍儿，好几次都因为控制不住食欲吃坏了胃。条件艰苦的岁月人也显得结实，那时那有什么消化药，反正我是不曾听说。每次吃多都是按照母亲的土办法，爬在炕头着点儿热，放个屁就没事了。