在那个物质匮乏的年代，乡亲们的日子也不乏欢声笑语,记忆里还有一幅场景在萦绕。

　　那是霜降后的一个晴天，靠近合作社的几户人家，不约而同地在这天洗芸锦，晾芸锦。鸡被圈在茏里，狗被拴在树上，合作社北边宽敞的空地被打扫得干干净净，竹席摊开挤挤挨挨摆成两溜。铁盆、木桶、笊篱、竹筛、板凳、马扎等，一户一堆，足足有七八堆。

　　早饭后，人们便纷纷出来忙活了。芸锦是夜里就摘净切好的，搬运时，男人双手各拎一个鼓鼓囊囊的麻袋，虎虎生风地走在前面；后面的女人，左手牵着刚会走路的孩子，右手提着一个竹笼，不紧不慢地走着。半大的孩子们也出来了，叫着嚷着要帮忙。大人们嫌其挡路，都撵到一边耍去了。

　　一对十一二岁的龙凤胎，用一根长长的竹竿抬着两个木桶送水，小心翼翼地走着，妹妹在前面，冲着追逐着嬉戏的一群小孩喊：“油来咧，油来咧，让一哈！”孩子们就拧过身子空出一条小道，忽然看见谁家的新媳妇穿着一身红艳艳的棉袄出来了，便一窝蜂地凑过去看新鲜。一个慈眉善目的老太太坐在铁盆前的板凳上，袖子撸得高高的，双手放在水里洗菜，笑眯眯地给孙媳妇传授做呛子菜的秘诀：“洗净的芸锦，要晾一哈再放锅里煮，煮出来要把水nue干，做成的呛菜才经放。”新媳妇对奶奶的方言有点听不懂，一脸羞红地看着小姑。小姑噗呲笑出了声：“咱婆说的nue,就是握，两个人见面握手，咱婆就叫nue手哩。”小姑连说带比划，围过来的孩子们都被逗得哈哈大笑。

　　新媳妇却看见奶奶的双手不断地动着，三五下，一个绿莹莹光溜溜的菜球，便魔术般地出现了。新媳妇一脸的佩服与惊喜，赶紧接过来，匆匆地摆在自家的竹席上。隔壁的婶子看见了，便笑着说：“你婆的手艺好得很，做下的呛菜吃着不上楼！”“上楼，上啥楼？”新媳妇嘀咕着，柔柔嫩嫩的外地口音很好听。小姑便笑着解释：“呛子菜容易呛鼻子，鼻子在嘴的上面，呛到鼻子，不就是上楼咧。”孩子们便齐声喊：“呛子菜，没熟油，新媳妇吃了，爱上楼，爱上楼！”　　在武功，冬天的呛子菜，农家人其乐融融的早饭桌上离不开它，莘莘学子背馍求学的馍袋里更缺不了它，但是，在县志里不见它的嘉名，宴席上不显它的踪影。杨绛先生的译诗中有一句：我与谁都不争，与谁争我都不屑。呛子菜也不争，“事了拂衣去,深藏身与名”，这洒脱的菜，不由我不惦念它。