我们不得不佩服苏老先生在写诗赋词的同时，还有烹饪红烧肉的精湛技艺，简直就是“精神文明和物质文明两手都要抓，两手都要硬”另类典范。也许老先生用他那生花妙笔一挥而就“大江东去，浪淘尽，千古风流人物”的豪放诗词，就是在大快朵颐过红烧肉之后，才思如泉涌，才产生了创作冲动的。文人各有迥异的创作习惯，李白可以“斗酒诗百篇”，东坡为什么就不能“吃肉词豪迈”呢?

　　中国是以猪肉为主荤食的国家，烹饪猪肉的方法很多，有炖肉、烤肉、熏肉、腊肉、酱肉、水煮肉、粉蒸肉、叉烧肉、狮子头、梅菜扣肉、蒜泥白肉等等。若要论老少皆宜、妇孺皆知，官员与百姓同乐、阳春白雪与下里巴人皆好的当推红烧肉。曾有学者提议要将红烧肉定为“国肉”，并揭示红烧肉的各种做法独具民族性、历史性、广泛性的特点。那油而不腻，香甜隽永的感觉让人难以忘怀，梦回萦绕，挥之不去。“火到东坡腻若脂，啖时举箸烂方知。”酱红油亮、酥香浓郁，这那儿是一道菜呀，简直是一个艺术品!看上去晶莹透亮，咬一口满嘴流油，吃下肚通体舒畅，那种感觉简直是妙不可言。网络上曾经流传过一个段子：“啊!你的皮肤如此富有光泽，通身散发的香味如此让人难以抗拒，让我狠狠咬你一口吧——我亲爱的红烧肉!”段子很诙谐，居然把口福与艳福等价齐观了。

　　红烧肉曾伴随我们的记忆一同成长。我们“唱着东方红，当家作主站起来”之前，毛泽东同志用他那宏亮的声音说道：“来碗红烧肉补补脑子吧!”然后他老人家运用那滋补出来的军事才智，指点江山、运筹帷幄，推翻了压在人民头上的“三座大山”。但有一段时间，他老人家带领国人“与天斗，与地斗，与人斗”感受到了“其乐无穷”，却忽视了人与自然和谐相处，最后连饭都吃不饱，更别谈吃肉了。在那特殊的年代，猪肉都要凭票供应。竟有势利人家把如花似玉的大姑娘嫁给供销社的跛脚屠夫，就是为了“近水楼台先得月”，隔三差五能吃上一碗女婿孝敬的红烧肉!　　我们“唱着春天的故事，改革开放富起来”，红烧肉这才如“旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家”，才被端上了千家万户的餐桌。改革，是协调各方利益的一种手段，如果老百姓不能得到实惠便“端起碗来吃肉，放下筷子骂娘”。我们在“既往开来的领路人，带领我们走近新时代”之后，在“高举旗帜，开创未来”之余，努力把“五位一体”的经济建设、文化建设、政治建设、社会建设与生态文明建设这碗“红烧肉”推向更高的水平。

　　红烧肉见证了中华民族一段贫穷的历史，也馋了我们几代人。但愿普天之下，从此以后每家餐桌上都有一碗喷喷香的红烧肉。在新时期、新常态下，我们要落实科学发展观，大力推进生态文明建设，践行资源节约、环境友好的生态理念。现在生活富裕了，我们也不能忘本，再好吃的东西都要有所节制，千万不要做白天大块吃肉，到了晚上再拼命锻炼、消耗脂肪的蠢事儿。