觅食记散文

时间：2021-08-31

觅食记散文

　　我是在珍宝岛事件发生以后的两个月，到黑龙江生产建设兵团去的，具体的地点是黑龙江国境线边上的萝北县名山镇。

　　记得到所在的连队，虽然是住帐篷，帐篷的桦木柱子会发芽，木板铺子的床下会长草，而且黑灯瞎火的没有电，但是吃的第一顿晚饭是土豆烧牛肉与白面馒头。兴许是从上海到黑龙江畔，四天五夜的长途跋涉累坏了，那顿晚饭吃得特别香，那土豆烧牛肉里好像放了咖喱、胡椒与大葱，油水也很足，我们想，在这里如果天天能够吃到这样的菜肴，就太好了。

　　出发之前，我在上海锦江饭店里听过兵团来沪宣传队的报告，说这里是棒打狍子瓢舀鱼，野鸡飞到饭窝里，白山黑水，风景美丽，而且是住瓦房、有暖气、穿军装，发工资，一年只有四个月是干活的云云。当时，觉得真是来对了地方。难怪赫鲁晓夫说，共产主义就是土豆烧牛肉。但是，后来才知道，这是连队特意为我们接风而用来招待我们的哦，连队战士的粮食，有相当一部分是杂粮，比如，玉米面，粗细不同的玉米粒，黄小米，高粱面，还有就是这里的荤菜，一年之间也就能够吃到三五次，蔬菜这里因为冬天时间长，也显非常珍贵，且品种单调，我在那里生活了五年，那可是阿拉青春年少的大好时光，也是最能够吃的时候，为了这个吃字，寻寻觅觅，引发趣事烦事奇事无数，有些还是摆不上桌面的事情，为保留一份真实的记忆，阿华头在这里和盘托出了。

　　我在黑龙江最早接触的杂粮是玉米窝头，那刚刚出笼屉的玉米窝头热气腾腾、金光锃亮，很是诱人。吃第一只热窝头的时候，感觉很香；吃第二只还有点温热的窝头，嗓子眼里有些勉强了；而第三个已经凉了的窝头，已经发硬了，无论如何你就是塞不下去了。窝头这东西，偶尔吃还可以，但是，我们最长的时间是接连吃了两个月的窝头。要知道，我们在黑龙江兵团干的可真是强体力劳动，比如收割连续30天割不到尽头的麦子，通宵抗200斤重的麦包上两三层楼高的三级跳板，在土地封冻的时候，每人每天要修水利挖十立方冻土等等，窝头这东西，粗糙难吃不说，而且既不易消化又不顶饥饿。不久前，看央视的电视连续剧《在那遥远的地方》，昆仑山神女峰哨卡的边防战士吃的也是窝头。上个月，与书友在吴江路泰兴路美食街聚会，路过南京西路著名的王家沙点心店，原来我只知道王家沙的豆沙猫耳朵与虾仁两面黄是招牌点心，那天进去一看，正好在卖玉米窝头，六元钱一盒，呵呵，居然买的食客还真不少哦，真是三十年河东三十年河西，当然，现在人们吃粗粮，并不是说粗粮特别好吃，而是现在的人们油水太足了，人体内脂肪堆积，粗粮纤维素多，正好用来刮油水。

　　还有一种食物，叫两米饭。我第一次见到这个两米饭，那是在六九年国庆前夕，陪战友胡海石去哈尔滨的兵团总院治耳病时。当时，我们离开连队十五天，跳汽车、爬火车、住不化钱的招待所，到了宝泉岭，鹤岗、汤原、双鸭山、佳木斯、浩良河、铁力、绥化、哈尔滨，出去时两人一共带了五十元，回来居然还剩下十五元。这倒不是这些城市的食物便宜，是因为战友胡海石带了一大包放了糖的炒麦粉。一路上尽管颠沛流离，饥肠辘辘，肚子饿了，我们尽用炒麦粉充饥了，为的是省钱。所以，到了哈尔滨看完病以后，我们就到秋林公司附近的一家饭店去解馋，好像是先要了木须肉、青椒肉片、韭菜水饺与啤酒，其实这些食物已经足够我们两人用的了，可我看见邻桌上的食客在吃一种饭食，好像我们城里人吃的猪油蛋炒饭，看上去很诱人，热气腾腾黄白相间的米粒，油光锃亮。不由分说，我就叫了一大碗。伙计端上来了，我问这叫什么？答日：两米饭。一看，所谓的两米饭，就是用玉米粒混合了黄糙米做的`，看上去很美，但两米饭模样好看，却中看不中用，很难吃的。无奈，既然叫了，我们就硬着头皮全部吃完了。

　　在连队，早饭的时候，主食是小米粥与大茬子、小茬子配合着窝头馒头轮番上阵。小米粥很是好喝，可不是天天有喝的。平时，常吃的是大茬子与小茬子，所谓大茬子与小茬子，其实就是玉米粒，碾碎了的玉米粒叫小茬子，没有碾碎的玉米粒叫大茬子，小茬子马马虎虎还可以，大茬子就不太好吃了，如果接连几天的主食正好遇到大茬子与玉米窝头，就够我们这些南方知青受的了。因为虽然不好吃，但还是得吃，不吃就没力气干活哦。再说了，我们是知青，入乡随俗的道理也是懂的，不习惯吃粗粮就慢慢习惯了呗。但是，蔬菜的单调也是出乎我们原来的想象，我们的连队地处黑龙江古河道上的小山坡沙地，适宜种萝卜，是那种绿皮红心的叫“心里美”萝卜，所以我们主要是吃萝卜，而且一吃就是四个月，到后来，看到萝卜就反胃。再后来，我们在连队四周的沼泽地里，发现了漫山遍野盛开的黄花，黄花晒干了就是我们现在吃的金针菜。炊事班摘来新鲜的金针菜给我们熬汤喝，殊不知，新鲜的金针菜是有毒性的，必须煮了以后晒干才能够食用，许多战士食物中毒了。虽然主食常常是粗粮，蔬菜又没有多少，但饭还必须多吃，为此，我就让家里给我寄来了两公斤辣椒粉，每次吃饭的时候，就在菜里撒些辣椒粉，以增强食欲。这样的情况，大概持续了两年多，渐渐地，我居然每每吃饭离不开辣椒了，什么样的辣椒我都敢吃，包括那可以把人辣出一身汗来的朝天椒，还有，我也喜欢吃生的大蒜头，把大葱沾上大酱吃。五年以后，我回到上海，亲人们见了我都非常奇怪，因为我的整个的生活习惯已经全部改变了，要知道，原来的我，是连根葱都不吃的哦，可见环境改变人的力量有多大。三年以后，我们各个班排开始自己种植蔬菜，我们开始尝到了黄瓜、辣椒、茄子、西红柿、豆角、卷心菜、土豆等新鲜蔬菜。这是后话，按下不表。

　　平时，我们吃这里的食堂，每人每月交十二元，可以管吃饱。但是，北方农场有个习惯，每逢节假日，每天只吃两顿饭，早晨九点一次，下午三点一次，而且规定下午三点以后还要劳动。这样一来，节假日的晚上，人还没有睡觉，肚子已经饿了。怎么办？我们就在吃第二顿饭的时候，把馒头或者窝头，悄悄地往怀里塞上几个，晚上可以用它来充饥。一天晚上，我与北京知青四班长盛云良到马号去看望北京知青兽医张润华，发现他与北京知青刘大建正在烤豆饼吃，这玩意可是马吃的饲料，人能吃吗？张润华见我充满疑虑的眼神，就掰了一块烤得焦黄的豆饼让我尝尝，我一尝，嘿嘿，喷喷香哦！为了抵御饥饿，各庄自有各庄的高招，一些知青开始晚上在宿舍的炕洞里烤黄豆烤土豆吃，烤黄豆比较简单，用一把铁锨，洗干净了，把黄豆放在上面，放进已经烧好的炕洞里，不时翻动铁锨，不一会，黄豆就烤熟了。烤黄豆很香，可吃烤黄豆容易被人发现，吃了烤黄豆，如果再喝水，就容易放屁。我们每天晚上要集中起来，在俱乐部开大会政治学习的，所以，在晚上的全连大会上，常常可以看到这样一种奇特的景象，连长与指导员在台上面讲得吐沐横飞，台下那些吃了烤黄豆的知青们的放屁声此起彼伏。为此，知青们没少挨骂。

　　既然吃烤黄豆容易暴露目标，咱们就改吃烤土豆，闷麻雀，烤土豆与闷麻雀的方法是一样的，就是用湿泥，把已经洗好的土豆，或者活的麻雀严实地包裹成为一个个泥团，放在宿舍的火炉上烤，等到泥团开裂，土豆基本已经熟了，而麻雀才七分熟，把手一掰泥团，一个脱了毛七分熟的麻雀就出来了，我们再用铁丝把麻雀串起来，放到火炉上烤，直烤得麻雀吱吱冒油就可以吃了。从国防公路拐进我们五连的叉道口，有几间几乎塌了大半的破泥草房，据说，这是当初闯关东的先辈留下的遗迹，这个地方俗称“三间房”。我们常常是在晚上到“三间房”去抓麻雀的，那里基本已经是麻雀窝了。麻雀这鸟很奇怪，白天很难抓到它，可晚上，你用手电筒朝房梁上一照，它就不动唤了，乖乖地束手就擒了。呵呵，我敢说，那闷烤麻雀的味道，比现在城市里的任何野味都要好吃。

　　在北大荒，我吃过马肉与狗熊肉，马肉的确有些酸，那狗熊肉太肥腻，吃上去就像浸在猪油里的棉花毯。我还吃过几次黑龙江特有的大鳇鱼，那大鳇鱼很大，一条鱼要用一驾马车才能够装得下，但肉质非常粗，味道一般般，据说，现在的大鳇鱼主要是做饲料用的，人已经不吃它了。我还吃过没刮鳞片，没去内脏就油炸的河鲫鱼及泥鳅，味道不错，连骨头都炸稣了。现在，我时常到东北人在上海开的东北菜馆去吃东北菜，什么蘑菇炖小鸡、溜肝尖、大拉皮、地三鲜、锅包肉、老虎菜，全部都吃了，可怎么吃也吃不出当年的味道来了哦。另外，我已经养成了习惯，无论在工厂、机关还是在饭店或是家里用餐，从来不糟蹋粮食与菜肴的。因为，我知盘中餐，粒粒皆辛苦。

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