品茶之道

　　说道茶道，我们先看有关红楼梦中有关品茶的一道试题：

　　《红楼梦》第41回，妙玉和宝、钗、黛三人在栊翠庵吃“梯己茶”时，妙玉有哪些言语举动？ 她著名的“品茶之道”是什么内容（用小说原话回答）？这些反映了她什么样的品行？（6分）

　　一、妙玉的言行举动：

　　①嫌刘姥姥吃过的茶杯脏，吩咐人搁在外面，不要了；

　　②笑骂宝玉海饮的行为，讲品茶之道；

　　③笑斥黛玉是俗人，将梅花雪水误识为“旧年雨水”。

　　二、“品茶之道”为“一杯为品，二杯即是解渴的蠢物，三杯便是饮牛饮骡”。

　　三、反映了妙玉高洁脱俗的品行特征。

　　品茶之道之绿茶

　　第一道：焚香除妄念

　　俗话说：“泡茶可修身养性，品茶如品味人生。”古今品茶都讲究要平心静气。“焚香除妄念”就是通过点燃这支香，来营造一个祥和肃穆的气氛。

　　第二道：冰心去凡尘

　　茶，致清致洁，是天涵地育的灵物，泡茶要求所用的器皿也必须至清至洁。“冰心去凡尘”就是用开水再烫一边本来就干净的玻璃杯，做到茶杯冰清玉洁，一尘不染。

　　第三道：玉壶养太和

　　绿茶属于芽茶类，因为茶叶细嫩，若用滚烫的开水直接冲泡，会破坏茶芽中的维生素并造成熟汤失味。只宜用80℃的开水。“玉壶养太和”是把开水壶中的水预先倒入瓷壶中养一会儿，使水温降至80℃左右。

　　第四道：清宫迎佳人

　　苏东坡有诗云：“戏作小诗君勿笑，从来佳茗似佳人”。清宫迎佳人”就是用茶匙把茶叶投放到冰清玉洁的玻璃杯中。