在高雄，我们是在红毛港海鲜餐厅进的晚餐。

　　自北至南，从东到西，为了赶路和观光，我们几乎是吃一餐换一个地方。寄情于山水，就不能太宠顾肚子。不过，沿途经过不同的城乡，甚至是不同民族的聚居点，就尝到了不同地方的特色菜。

　　我早就耳闻，台湾荟萃了中国大江南北的风味，吸纳了外国南菜西餐的糕点，应有尽有；又很注意自立门庭，创造了许多富有特色的本岛菜，因而台湾菜天下闻名，叫做“世界名菜样样全，饭馆餐厅家家鲜”。

　　红毛港海鲜餐厅是一座装修华丽、环境高雅的餐馆。它坐落在高雄市区最繁华商业圈的三多三路、林森路口，里面环境是仿古的装饰，而又透出新潮的风格。据说在高雄市众多的餐馆食肆中，这个餐厅可谓个中翘楚，名声远播。

　　定座雅间，菜色丰美，我们着实尝到了台湾的海鲜佳味。

　　一道“黑胡椒螃蟹”，先是颜色就鲜明夺目：粉红的鲟壳，雪白的蟹肉，嫩绿的咖哩伴叶，黝黑的胡椒酱料。浓郁香气扑鼻而来，使你不禁鼻翼翕动。吃进嘴里，蟹肉扎实，鲜甜滑爽而带辣，那味道真是特别。

　　其他菜肴，如清甜的清蒸铁甲虾、嫩滑的蜜汁鱿鱼卷、香脆的活烤北寄贝、溜爽的蒜茸九孔小鲍鱼，也记不得许多，只感到新鲜可口，各具风味。

　　这使我回忆起自上岛以来，沿途所尝过的那些特色菜。

　　记得在台北的时候，我们到过内湖路一间叫“伍角船板”具有怀古风格的餐厅进餐。这座餐厅在台北是少见的超大空间，环境很特别，采用大量的浮木、石块和铁板组合，巉岩扭曲，很不规则，颇有海底迷宫的造势；曲里拐弯的走道，两旁摆放褐红木质的低矮餐桌和双人坐椅，桌上排列着粗陋石碗，营造出原始粗犷的生态意象；水池、栏杆与独木舟，构筑成台湾原住民风格的生活环境。经营的糕点菜色有中、西、港、法、日式等多种，门庭若市。我们坐下之后，饮料、糕点端了上来，我只认得黄金饼、芋丝糕、蒸凤爪和香辣豆干几样，还有其他配料炖成的原盅鸡炖翅，印象最深的是虾仁炒饭，齿颊留香。待菜肴上全，大多是我们叫不出名字、味道奇妙的菜。原来这是李导特意安排的一顿原住民菜色，令我们吃得很刺激、新鲜、有趣。