《诗经》的美食(5)

时间:2021-08-31

谁谓荼苦?其甘如荠

宴尔新昏,如兄如弟

  《邶风·谷风》

  荼是古时对很苦的野菜的统称,包括蒲公英、车前草、苦艾菜之类,总之是可以吃,但味道不太好的那些。有些地方的饥荒岁月,会吃蒲公英充饥。

  后来饭店里为了满足怀旧,也开始炒起蒲公英。如果油腻吃多了,吃个苦菜清下肠胃,还是很不错的。

  蒲公英没怎么吃过,但车前草和灯芯草。还有半边莲,小时每次感冒发热的时候,母亲经常会煮出这样一碗生凉茶,还好不甚苦,远比不上后来在广西梧州吃的那一碗龟苓膏苦的那么刻骨铭心。

湛湛露斯,在彼枸杞

显允君子,莫不令德

  《小雅·湛露》

  说起诗经里的食物,最让我有乡愁的是这一味——枸杞。

  在粤西人,我们的家乡人,有些会达到没有老火汤吃不下饭的地步,我虽没那么严重,但一碗好汤也可以让自己内心安定,说到底,胃是人身上最顽固的脏器。

  现在喝汤,都是喝汤不吃渣,小时则是连渣都不放过,一碗清补凉炖排骨汤,会把排骨先捞出来吃掉,再把漂浮在汤上的枸杞捞出来吃掉,再把剩下的玉竹沙参吃掉,这一碗汤才是算喝完。

  喝完之后,总结就是,枸杞最好吃。

  现在喝汤,遇到枸杞,还是不会放过,有时很难捞,就像是在碗里捉迷藏。

  这碗有枸杞的清补凉排骨汤,大概就算我最深的乡愁吧。

  马来西亚著名的肉骨茶,也是的类似材料,不过汤会浓一些。

投我以桃,报之以李

彼童而角,实虹小子

  《大雅·抑》

  酸甜的李子,十分常见,但能吃到很甜的不太容易,不过有些人就喜欢吃酸的,自当别论。

  在广东,以粤西的三华李最为有名,清甜爽脆不酸,李花开的时节,满山如雪,如梦如幻,弥补了南方看不到雪的遗憾。