舌尖上的年味散文

时间:2021-08-31

  对于美味的食物,我们与生俱来都有一种不可言说的嗜好和无法抵御的诱惑。过年,是普天下炎黄子孙一场集体的狂欢典礼,是人们用一年的辛勤耕作换来得浓浓年味,也是一年中最惬意和最快活的时光。

  瓜籽、花生和糖果,是我孩提时代对过年最期盼、最甜蜜的记忆和最具标志性的道具。当初的瓜籽、花生和糖果远没有现在品种丰盛,品牌多样,口味多元,包装考究,价格高昂。瓜籽和花生都是当地人私人作坊小批量炒制,流动销售,没有商标,没有包装,没有生产日期,价格自然也很便宜,大约四五毛钱一斤。那时候,有几分零花钱就可以买点瓜籽或花生解解馋,如今回想起来仍感觉是一段多么美好的时光。而且,在乡村的腊月和春节期间,小孩子走家串户,都能得到主人家赏赐的瓜籽、花生和糖果,让农耕文明沿袭的甜蜜和喜庆祖祖辈辈地传承和分享着。尽管,糖果只有普通的水果糖,没有现在的奶糖、花生糖、夹心糖等。往往,一颗糖有时要分几次享用,每次幸福地舔一舔,让甜味在唇齿间回味,然后用糖纸包起来以备下次再享用。等糖果完全在唇齿间融化后,还要拿起糖纸舔一舔,不让一丝一毫的甜味浪费……这些难忘的记忆,对现在的孩子来说,简直是不可思议的事情,可事实上就曾经存在和发生在我们身边。

  进入腊月后,家家户户辛辛苦苦养了快一年的生猪也该出栏了,大多会赶在腊月二十左右屠宰,留下猪头、猪蹄、猪肝、猪肺、猪心和小肠、大肠等自家过年用,大部分的猪肉都要拿到市场上去变卖换钱,来购置各类年货。杀猪当天,虽然眼睁睁看着自家的猪被活活宰杀,心里有些许的伤感,可想着一家老小就可以大快朵颐地饱餐一顿渴望已久的大餐,即时仅嗅到空气中弥漫的久闻的香喷喷的肉味,便会暂时忘记了杀猪那血腥、惊魂的一幕。

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