外地人看太湖抒情散文(2)

时间:2021-08-31

  要想让太湖在脑海里形成一个完整而清晰的轮廓,开车或骑单车环绕恐怕也不是办法,因为有些路会在毫无察觉的情况下改变方向。其实也很简单,看地图!天哪,活脱脱的一个金元宝啊!太湖周边之富裕世人皆知,苏州、湖州、常州、无锡,座座城市仿佛都是金子的化身。几年前,央视组织“全国十大最具经济活力城市”评比,无锡和苏州占去了两席。这一切都和“金元宝”有着怎样的联系呢?是风水好吗?

  小时候,我是在鄂西北山区一座三线工厂里长大的。在我们家所住的那幢平房的一头搭着一个木棚,棚子里有一个老头。老头是个木匠。无论什么时间,我们到棚子附近玩耍,总能看到他忙碌的身影,劈、砍、锯、刨,永不停歇。这个老头是江苏人。老头讲话叽里咕噜听不懂,大概就是太湖一带的人。还有一群盖房子的江浙人也给我留下深刻印象。他们用绳子捆住厚厚的预制板,穿杠子上肩,嘴里唱着听不懂的曲子,踏着竹跳搭起来的坡就上去了。那可是在改革开放之前,当时还有点瞧不起他们呢,家里一定很穷吧,要不然怎么会跑这么远出来做苦力?现在想想,这种敢闯敢拼加勤奋的精神,正是江浙崛起之根本哪!太湖流域的富裕是干出来的,人才是决定因素。江浙不富,天理难容!

  美好的生活离不开吃。“太湖三白”听说了吗?吃过吗?白鱼、白虾和银鱼生长在太湖,因为都呈白色,所以合称“三白”。“三白”之中,名称里没有“白”字的银鱼倒是白得最彻底,通身白色,除了两只小黑点的眼睛再无二色。这其中或许蕴涵了某种哲理。别以为现在交通发达了,啥啥都能吃到。“三白”骄气着呢,出水即死,运不走的。晒干了再运?那就没意义了。因为“三白”的食用最看重的就是鲜!“三白”的做法很简单,清蒸或水煮,尽可能少放佐料,吃的就是原味。