逮至南宋，爱国民众时刻不忘恢复大宋“龙兴之地”，加上小朝廷在军事上也实在不怎么给力，有人灵机一动，就想出了笼饼这个名字，来代替炊饼，一为寄托北归之思，二为讥讽当局如同笼屉里的饼一样，只知道窝里横（膨胀）。其实，当时开封人高承已经在临安撰写《事物纪原》一书，并正式给炊饼起了馒头之名，但老百姓买不起昂贵的印刷品，还是口口相传说炊饼。

　　面条，这种面食的历史很悠久了，可能最早出现在西汉某个时期，不过一直到北宋，它还不叫面条，只是称为饼的一种，如“水瀹而食者呼为汤饼”，汤饼大概就是它最常见的名字。北宋人马永卿在《懒真子》中说：“必食汤饼者，则世欲所谓‘长寿’面也。”从诗中看，面条可能已经开始从汤饼（面片汤）向索面，即面条的演变。

　　真正开始称呼汤饼为面条的，依然是南宋。有一种说法是，汉武帝时，人们认为寿命长短与人中长短有关，人中长短取决于面孔长短，而面条正暗合“面长”，长寿面由此而来。这是没有依据的。南宋初期，汤饼还是叫汤饼，尚无面条一说。直到绍兴19年，退隐在家的韩世忠过六十大寿，吃汤饼时想起夫人梁红玉，夫妻鏖战长江之畔的黄天荡，一时感慨，以“面条”之长喻长江之长、夫妻情长，方有面条一说。

　　包子，在宋代以前，和馒头的起源差不多，唯一的区别，就是一个没馅，一个有馅。北宋孟元老的《东京梦华录》就直呼包子：“更外卖软羊诸色包子。”可见当时包子一名已经在民间流布甚广。蔡京的儿子蔡绦在《铁围山丛谈》卷四里说：“祖宗故事，诞育皇子、公主，每侈其庆，则有浴儿包子，并賫巨臣戚里。包子者，皆金银大小钱，金粟、涂金果、犀玉钱、犀玉方胜之属。”这是取包子之名，图个吉祥如意的好彩头。反正北宋皇帝个个富得流油，花这些小钱，也算不了什么。