南宋的时候，民间老百姓把馒头称为“笼饼”，反而把包子称为馒头，比如岳飞之后岳珂曾作《馒头》诗说：“公子彭生红缕肉，将军铁杖白莲肤。”这分明就是带馅的包子。实际上，南宋学者吴自梦在《梦梁录》中已经区分的很清楚：“且如蒸作面行卖四色馒头，细馅大包子。”赵炎以为，南宋老百姓这样做，实有故意之嫌。

　　顺便说一下，某清史专家认为包子乃是从满人语言中的“饽饽”、“饽子”演化而来，恐怕纯属主观臆测，是很扯淡的说法。

　　肉饼，在北宋汴梁，出现了许多知名品种，以曹婆婆肉饼最为有名。北宋灭亡，曹婆婆肉饼的传人也随即南迁临安，达官显贵都喜欢吃曹家肉饼，以至于饼价暴涨，老百姓买不起也吃不到。有精明的商家发现了商机，就冒用曹婆婆名字，纷纷开出肉饼店，以低价促销，一时难辨真伪。

　　这若是换做今天，非得打品牌官司不可。但正宗曹婆婆肉饼的主人没有请官府帮忙，而是挂出一招牌，上写：此婆婆乃真婆婆，彼婆婆非婆婆也。若令狐冲看到这个招牌，估计要笑翻。陆游到临安参加科举，因久仰曹婆婆肉饼之名，就想去尝个鲜，找了好几家都不对，等看到这个“婆婆招牌”，方莞尔一笑，真是踏破铁鞋无处觅，得来全靠一招牌呀！

　　锅贴和饺子，这两样纯属南宋人自己的发明，他们在制作各种面食积累的丰富经验基础上，又经过种种尝试，将包子面皮擀薄，内装水果或肉类及各种佐料，然后化蒸为烤，就是锅贴，化蒸为煮，就是饺子。

　　某日，宋理宗携阎妃游西湖，阎妃是个嘴巴馋、嗅觉很好的女子，老远就闻到有烤食品的香味，就派人迎着味道来处寻找，买了一碟回来。夫妻两一品尝，滋味果然爽呆了，连叫再去买再去买，等侍卫太监再去的时候，那个摆摊子早知道顾客是昏君，就收摊不卖了，还作顺口溜说笑：锅贴美，垂涎滴，楞叫赵倌儿馋虫立。