事实上胡适虽然酒量不大，但也喜欢喝酒，有时甚至还闹酒。有一次他的朋友结婚，请胡适证婚，礼毕入席，每桌备酒一壶，不到一巡而酒告罄。胡适正在兴头上岂肯罢休，大呼侍者添酒，主人连忙解释，说新娘是节酒会成员，请各位来宾多多包涵。谁知胡适从怀里摸出一块大洋交给侍者说：“今天我们几个朋友高兴，要多喝几杯，不干新郎新娘的事，快快拿酒来。”主人无奈，只好让人添酒，最后胡适等人喝得酩酊大醉，尽欢而散。

　　胡适晚年患有心脏病，喝酒的数量和次数明显减少了，但让人万万没有料到的是，他竟然猝逝在一次酒会上。1962年2月24日，胡适出席台湾“中央研究院”第五次会议。前来参加会议的有很多是胡适的学生，有的甚至还是他学生的学生，有许多人是专门从国外赶回来探望他的，胡适非常高兴，早早便来到研究院等候。

　　此前胡适因心脏病住院治疗刚刚出院不久，会前医院就对胡适的身体有所顾虑，打算派医护人员陪同，但胡适坚决不同意，他诙谐地说：“今天的会本来是喜事，你们一来，像是要办丧事。”

　　孰料此言竟一语成谶。下午5时，庆祝酒会在蔡元培纪念馆举行，与会者纷纷与他们尊敬的适之师交流致意，胡适也非常兴奋，整个酒会其乐融融。6时30分，酒会结束，来宾们陆续离去，胡适一边与友人谈话，一边送客。忽然胡适脸色苍白，身体晃了几晃仰面向后躺下。旁边的人连忙去搀扶，但已为时过晚，他的头先是碰到桌沿上，随即又重重地摔在地板上。大家慌作一团，国立台湾大学医学院院长魏火耀立即为他施行了人工呼吸，随后赶到的医生马上注射急救药物并使用了氧气，但均告无效。晚上7时25分，台大医学院医师宣布胡适已逝世，喜事变成了丧事，大家均啜泣无语。　　酒桌上的那位性情中人，让人们见识了一个真实的胡适。