篇四：水产养殖的实习报告

　　水产养殖技术专业实习报告

　　班级：07水产2班姓名：刘锴

　　实习目的：

　　根据学院对07级水产养殖专业的实习要求，我在学院的实践基地进行了为期2月的实习。实习的目的是：接触实际，增强劳动观点和责任感；学习专业知识和技能，巩固所学理论，获取本专业的实际知识，培养初步的实际工作能力和专业技能。具体要求如下：

　　理论联系实际，学会运用所学的基础理论、基本知识和基本技能去参与到具体的实习中；培养艰苦创业精神和社会责任感，形成热爱专业、热爱劳动的良好品德。

　　实习时间：

　　2010年4月1日至2010年6月1日

　　实习地点：

　　佛山市顺德区杏坛镇马东村

　　实习单位和部门

　　杏坛马东村生鱼繁殖杂交基地

　　实习内容：

　　A生鱼的经济价值

　　生鱼是鳢科鱼类中个体大、生长快、产量和经济价值较高的名贵经济鱼类。生鱼的地方名有：黑鱼、财鱼、乌棒、斑鱼、蛇头鱼、孝鱼、默头鱼等。生鱼为经济价值较高的淡水鱼类，是一种营养全面、肉味鲜美的高级保健食品。生鱼骨刺少，可食率63％。在我国南方地区，尤其是在两广和港澳地区，生鱼一向被视为病后康复和体虚者的滋补珍品。广东驰名的“生鱼葛才汤”甚为广大群众所喜爱。生鱼适应能力强，生长迅速，运输方便，近年来随着国内养殖业的发展和国外贸易的需要，生鱼渐成为产销两旺的特种养殖品种，生鱼的养殖技术已引起人们的广泛关注和重视。

　　顺德养殖生鱼历史悠久，技术先进，顺德人最早在80年代初就培育出具有明显杂交优势的新品种：杂交生鱼，除生长速度快、抗逆性强、起捕率高、肉质味道好外，还可以完全摄食人工

　　配合饲料，解决了养殖过程中需投喂

　　冰鱼等饵料来源困难、劳动强度大、

　　水质难控制等问题，为生鱼养殖产业

　　化发展开辟了广阔的空间。据了解，

　　目前顺德水产养殖的生鱼品种90%以

　　上是杂交生鱼，它是以乌鳢为父本、

　　以斑鳢为母本杂交后的子一代。年养

　　殖面积均在10000亩以上，年均亩产

　　高达1万斤以上。经济效益良好，一杂交生鱼

　　直是区内水产养殖的主要品种之一。

　　B生鱼的生物学特性

　　生鱼属硬骨鱼纲、鲈形目、攀鲈亚目、鳢科、鳢属。目前我国养殖的主要品种有乌鳢、斑鳢及其杂交种，而生鱼即为它们三者的俗称。

　　（一）形态特征

　　1、乌鳢的形态特征身体前部呈圆筒形，

　　后部侧扁；一般体长25—40厘米。头长，

　　前部略平扁，后部稍隆起。体色呈灰黑色，

　　体背和头顶色较黑，腹部淡白，体侧各有不

　　规则黑色斑块，头顶各有2行黑色斑纹。背

　　鳍很长，几乎与尾鳍相连，无硬棘，始于胸

　　鳍基底上方。腹鳍短小，胸鳍圆形，鳍端伸

　　越腹鳍中部。臀鳍短于背鳍，尾鳍圆形，末

　　端不达肛门。肛门紧位于臀鳍前方。全身披

　　有中等大小的圆鳞，头顶部覆盖有不规则鳞

　　片。侧线平直，在肛门上方有一小曲折，向乌鲤

　　下移2行鳞片，位于体侧中部，后延至尾基。珠三角地区的渔民习惯上称为“两湖生鱼”。鱼肉腥味较浓。

　　2、斑鳢的形态特征一般体长2

　　0厘米，体近圆筒状，尾柄粗短。头

　　长、吻短、略平扁。背鳍、臀鳍基

　　部甚长，无硬棘。胸鳍圆，腹鳍小，

　　前位。尾鳍圆形。体黑灰色，腹部

　　灰白，具有众多不规则大小黑斑；

　　头顶部黑斑呈“一八八”状。习惯

　　上称为“两广生鱼”，鱼肉煲 斑鲤 汤无腥味。

　　3、斑鳢与乌鳢的主要区别乌鳢体较长，斑鳢体较短；乌鳢头顶部有七星状斑纹，斑鳢头顶部斑纹则呈近似“一八八”三个字之状。此外，乌鳢的头比较尖，更似蛇状。

　　4．杂交鱼以外地（山东、湖南等地）乌鳢为父本、广东斑鳢为母本杂交育繁出子一代杂交种，该杂交种生长速度快，3个月体重可达1公斤左右，具有抗逆性强、肉质细嫩、味道鲜美等特点。在珠三角地区，斑鳢俗称为“港种”，乌鳢俗称为“湖南鱼”，以前两种生鱼杂交繁育出的子一代鱼为“杂交种”。

　　（二）生活习性

　　生鱼是底栖性鱼类，通常栖息于水草丛生、底泥细软的静水或微流水中，遍布于湖泊、江河、水库、池塘等水域内，时常潜于水底层，以

　　摆动胸鳍来维持身体平衡。生鱼对水体中环境因子的变化适应性很强，尤其对缺氧、水温变化、不良水质有很强的适应能力。当水体缺氧时，它可以将头露出水面，借助鳃腔内的鳃上器直接呼吸空气中的氧气。即使在少水甚至离水的情况下，只要保持鳃部和体表一定的湿度，仍可存活较长时间。生鱼的生存水温0℃—41℃，最适水温26℃—28℃。当春季水温达到8℃以上时，常在水体中上层活动，夏令季节常活动于水体上层，秋季水温下降到6℃以下时，游动缓慢，常潜伏于水底深处，当冬季水温过低时，其将身体后半部潜埋于淤泥或草堆里，头露在水中不吃不动。生鱼有很强的跳跃能力，当天气闷热、下雨涨水时，生鱼往往会跃出水面，沿堤岸逃逸；在有流水冲击时往往也会激起鱼跃而逃跑，逃逸时身体似蛇形，缓缓向前移动。

　　（三）食性与生长

　　生鱼为典型的凶猛肉食性鱼类，查资料得知，自然界生鱼主要以小鱼、虾、蛙、和蝌蚪、水生昆虫及其它水生动物为食。因鱼体大小和栖息环境的不同，其摄食的食物种类也不同。鱼苗期主要以桡足类、枝角类和摇蚊幼虫为食，当体长达3厘米以上时，转向以水生昆虫为主，也吃一些小型鱼虾，当体长达8厘米以上时，则以鱼虾为主要摄食对象。值得注意的是，随着鱼体的长大，当食物不足或规格大小相差悬殊时，生鱼有自相残杀的习性，因此，养殖生鱼要注意放养规格一致，尤其种苗培育阶段，应根据大小实行多级分养。在自然条件下，2龄前为生鱼体长加速生长阶段，生长旺盛，2龄后进入性成熟阶段，鱼体增长速度减慢。在人工饲养条件下，使用膨化饲料投喂，夏季高温时节养殖4个月，斑鳢（港种）可达1.0—1.2斤，杂交种养殖3个月可达2斤。 C生鱼的养殖方法

　　顺德生鱼养殖法--

　　生鱼养殖一般可与四大家鱼、罗非鱼混养，也可以纯养或与加洲鲈一年多荐轮养，我所在的养殖户一般与草鱼混养。每亩放10尾左右，可以考虑投放更多的草鱼。但必需注意，

　　混养时，投放苗种的规

　　格必须比其它混养品种

　　小，否则会残食其它混

　　养品种。

　　鱼苗驯化。刚开口的生

　　鱼苗颜色为黑色，称之

　　为“黑芝麻”，个体较

　　小，只有0.6厘米左右，

　　以浮游动物为食，一个

　　星期后随着其生长，体

　　长增加，颜色从黑色转

　　变为红色，此时称之为

　　“红肉”，“ 红肉”期投喂一段时间浮游动物之后，可驯化其摄食鱼浆，方法是浮游动物中加少量鱼浆，混匀之后投喂，每天进行多次投喂，逐渐减少浮游动物的用量，增加鱼浆的用量，一个星期左右过度到纯鱼浆投喂，当鱼苗长至10厘米以上时，可投喂切碎的鱼粒。如果想把鱼苗驯化成摄食颗粒饲料，则需在驯化正常摄食鱼浆后才能进行，驯化方法与上述相同。

　　投喂冰鲜鱼生长快于投喂颗粒饲料，可提早一个月上市，但投喂冰鲜鱼的病害要比投喂颗粒饲料多，生鱼苗在摄食浮游动物期间，以及驯化其摄食鱼浆期间，饵料一定要充足，并且要多次投喂，一天不能少于6次，否则大小残食现象严重，降低种苗培育的成活率。

　　4、日常管理。生鱼养殖产量较高，杂交生鱼亩产可达到16000斤，而且生鱼可呼吸空气中的氧气，生鱼塘配置的增氧机较少，我们的实习渔户每亩只配一台增氧机，而且不经常开，一般泼洒饲料或消毒后才开3-4小时。因此，每天必须坚持多巡塘，观察生鱼的摄食情况，活动情况，鱼塘水质的变化情况，如果水质发生变化，必须及时采取措施，进行调节水质，可用微生态制剂，底质改良剂，也可进行少量换水，但我所在的养殖户使用的是硫酸铜制剂，绝不能大量换水，这样容易造成鱼塘环境突变而导致大量死亡。

　　5、病害防治。生鱼养殖产量高，密度大，摄食量也很大，而且很少使用或不用增氧机，生鱼塘的水质一般都较差，但由于生鱼能呼吸空气中的氧气，鱼塘水质的氨态氮，亚硝酸盐浓度较高的环境都不会对其生长造成太大的影响；在这种环境条件下，有害的病源微生物会大量繁殖，当这些病源微生物的繁殖达到一定浓度时，还是会引起生鱼发病。生鱼养殖的病害主要有如下几种：

　　（1）寄生虫病：在鱼苗期间，水温在22-28℃左右，较适宜寄生虫的生长，再加上投喂的冰鲜鱼浆，溶解于鱼塘水中，加速寄生虫的繁殖，在种苗期，生鱼患车轮虫病，斜管虫病特别严重，有可能造成育苗失败；因此在培苗期间，每隔10天至15天需用灭虫精加硫酸铜泼洒，控制寄生虫的大量繁殖。

　　（2）细菌性疾病：在鱼种阶段，水温已较高，生鱼个体较大，摄食量也很大，在塘底积累了大量的残饵和粪便，这些残饵和粪便不能充分分解，造成有害的病源菌大量繁殖，这会引起生鱼烂鳃，出血或不明原因的死亡；另外高温期间冰鲜鱼容易变质，或购入的冰鲜鱼本身质量就很差，摄食后引起肠炎而大量死亡。因此，在养殖过程中必须注意调节水质，每隔10天左右在投喂的冰鲜鱼中添加多种维生素、保肝、护肝及抗应激的药物，提高其自身的抗病能力。

　　另外还有病毒性疾病，也是养殖户经常碰到的难题，下面会有介绍，此处不提。

　　C实习过程中碰到的一些问题

　　1.高投入高产出高效益的生鱼出现种

　　质退化征兆

　　广东地区生鱼的养殖已经有十多年历

　　史。但是，据了解，近年来不少养殖户反

　　映，杂交生鱼养殖优势减弱——养殖周期

　　变长、病害增多、体型变短??“杂交生

　　鱼种质有可能在退化”的猜想在行业中有一定的流传范围。

　　生鱼杂交优势减弱。我所在的生鱼养殖户鱼苗的成活率很低，比往年下降将近一半。

　　种苗生产乱象多。经分析，生鱼优势减弱，应该是苗种出了问题，一般情况下，为了保证精子质量，公鱼(雄性亲本)的使用次数最好不超过2次，但有的苗场为了节约成本，催产次数多达5-6次，公鱼因使用过度，体质衰弱，在催产后不久就死掉了，而这样获得的苗种质量很差。

　　可尝试的解决办法：可以用杂交鱼与在与斑鲤或乌鲤杂交，培育出新的杂交鱼，改良鱼种。

　　2.我所在的养殖户有一塘鱼因为发病而大量死亡，而且有越来越严重的的趋势。可以看见，发病的鱼体表不

　　同部位出现烂皮症状，有些鱼腹部有

　　肿大的表现，病鱼游动迟缓，漂浮水

　　面，在岸边离群独居，最后沉入水底

　　而死。户主虽然将病鱼拿给鱼病诊断

　　处看病，也采取过一定措施（泼洒硫

　　酸铜、高锰酸钾、敌百虫等），但是

　　收效甚微。生鱼的养殖是一个集约

　　化、高密度的生产过程，与野生自然

　　环境下相差很大，所以这就大大增加

　　了鱼种感染各种各样疾病的可能。一旦发病，很容易使病情扩散，即使采取治疗措施，往往花费很高而效果不理想。一塘鱼几天内就因为发病而导致大量死亡，4天下来，百分之七、八十的生鱼都发病而死。据了解，养殖生鱼最大的风险就是病毒性疾病。分析认为，发生病害的直接诱因是水质问题，生鱼本身抗疾病能力较强，却因为密度过大，水不好调控，水质恶化导致鱼体抵抗力减弱而感染病毒，最导致生鱼的大批量死亡。

　　D实习感想

　　鉴于自己的亲身经

　　历，觉得水产养殖是一个

　　实践性较强、有较高风险

　　但是对男生来说也很有作

　　为的行业。要想在本行业

　　干出成绩，首先必需具备

　　吃苦耐劳、勤俭朴实的精

　　神。因为养鱼是一个需要

　　投入大量人力的作业，我

　　所在的养殖户，户主无论

　　风吹雨打日晒都坚持劳

　　作，繁重的农活干枯了双

　　手、苍老了容颜、斑白了双鬓。再脏再累也要坚持。在实习过程中，我也受到了锻炼，在此之前，我是一个只会蛋炒饭的人，实习期间有段日子我一个人守鱼塘，所有的事情都要自己亲历亲为，当然也包括做饭，现在我已经能