结果与分析

　　在《粮油加工与质量监控》课程的教学中，通过2007～2009年应用教考一体化教学模式的改革和摸索，得到了第一手资料，从五个方面进行了统计，包括学生学习成绩、课堂出勤率、业余时间的学习、课程对就业的影响以及学生对教师的评价。通过对这些资料的整理分析，得到如下的结果。

　　（一）学生学习本课程的主动性、积极性显著提高

　　教师走出校门带领学生去企业在真实的生产环境中完成工作项目，或将企业的文化、管理、课程、设备、技师以及员工请进学校，在校内实训室模拟一个生产环境。专职教师与企业兼职教师交替授课，学校环境与企业环境结合，学校资源与企业资源结合，充分体现了职业教育的“工学结合”特点，给学生提供了真实的学习环境和崭新的学习氛围。学生学习的参与度和积极性大幅度提高。

　　学生学习的参与度和出勤率高 以前学生上课请假人数较多，教改后由于将每项工作或学习项目安排为一次教学活动，而每个项目完成后就伴随着考核一起完成，如一个项目缺勤，则缺少该项目的分数。如不得已必须请假，还需在其他业余时间补上，大多数项目都是以学习小组共同完成，补课显得非常困难，因此，从客观上解决了学生缺课问题。同时，随着对教改模式的适应和学习兴趣的提高，学生主观上也不愿意缺课。

　　课堂利用率高采用教考一体化模式后，由于完成工作项目的连续性，课程都是4节连排或6节连排，学生每节课实际学习或工作时间都超过45分钟接近55分钟。学生一直在有序紧张地完成每个工作环节或坚守一个工作岗位，用他们自己的话说：“原来是熬课堂，现在是抢时间”。

　　学生的学习积极性空前高涨教改后的每个工作或学习项目都设计了资料单（包括文字资料、相关网站及相关标准）和预习单两个内容，要求在上课前必须完成，促使学生去查阅资料，提前预习。生产性的工作项目还设计了材料单和设备单，要求在进入车间前都有所了解。而且，由于自己亲自参加一线生产，学生也唯恐临场难堪，业余时间都主动去实训车间熟悉设备和生产资料，业余时间参与学习的积极性十分高涨。

　　（二）学生以岗位能力为核心的综合职业素质全面提高

　　在真实的环境中培养训练学生的技能更实用，不仅提高了学生就业竞争力，还提高了本专业毕业生的就业质量。具体表现在起点高、工作稳定性强、发展空间和升职机会大、薪酬水平和企业满意度较高。学生以岗位能力为核心的综合职业素质全面提高，实现了为企业提供合格人才的目的。

　　2009年毕业的绿检0611班33人，在食品加工及相关企业就业16人，占总人数52%。在粮油加工企业就业6人，占食品加工行业就业人数的37.5%，大都在产品控制部门工作，从事的岗位有原料管控员、质量巡检员、条码管理员、QS专员、包装标签审核员、质量信息专员、产品化验检验管理员等。这些岗位的工作内容在工作项目教学中都有体现，使学生能够很快胜任工作，有的学生已经分别担任就职公司产品控制部门的原料管控组、产品监控组的组长。有些学生不仅工作非常出色，还受到部门主管的好评。

　　（三）突出了学生的主体地位

　　改变传统的考核方式，将教考有机地融合在一起，对工作项目的每个环节进行考核，形成了动态考核、全程考核。将考核融入教学的全程，既消除了学生对集中考核的恐惧感和疲劳感，又增强了学生平时学习的紧迫感，提高了学习的主动性。考核由学生自评、小组互评及教师评价三个方面组成，突出了考核中学生自评、互评的地位，不仅提高了学习的动手能力，也提高了学生主动思考、总结及表达的能力。是对学生的责任意识、学习能力、合作精神以及诚信态度等与工作岗位接轨的整体素质的全面考核。考核成绩也很理想，采用教考一体化模式后，学生学习兴趣明显提高，学习成绩都有所提高，不及格率降低，而且客观地反映了学生的真实水平。

　　（四）教学效果明显提升

　　《粮油加工与质量监控》课程是由原来的《粮油加工技术》课程改革演变过来的，过去的《粮油加工技术》课主要采用理论教学和技能实训及集中实训完成，考核分为理论考核和技能考核两部分，都在期末教学完成后进行。学生普遍反映理论教学枯燥，实训课程与实际工作脱节，学生处在被动的学习状态，成绩也不理想，理论成绩普遍偏低，教师也是费力费心却不受欢迎。通过工作项目的教考一体化模式的改革和试验，不仅学生对课程的学习兴趣大大提高，学生学习成绩也明显提高，对授课教师的满意度也提高了。

　　讨论与展望

　　教考一体化模式与传统的教学模式和考核方法相比，主要突出了以下的优点：

　　1.将考核融入教学的全程，对学习过程进行动态考核，是全程、全面的考核。

　　2.以培养学生的岗位技能为主线，全面提高学生的责任意识、学习能力、合作精神、诚信态度等综合职业素质，符合职业院校教育的宗旨。

　　3.由于该体系是针对职业技能的培养建立的，因而对于其他职业院校的同类课程的教学改革模式的研究上具有借鉴价值。

　　参考文献：

　　[1]庞文渌.高职生职业素质现状及培养模式的研究[J].辽宁教育行政学院学报，2007，（8）.

　　[2]石伟平.我国职业教育课程改革中的问题与思路[J].中国职业技术教育，2006，（1）.

　　[3]樊文斌，郭奇斌，王耀，等.实施双证书制，创新人才培养模式[J].中国高等教育，2004，（2）

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