刘圩集的焊粑粑散文

时间:2021-08-31

  每年春节,三个姐姐携家带口回娘家,焊粑粑就要足足摆上两大桌。

  中午吃饭时,姑爷们贪杯,姐姐和孩子们都吃过饭了,他们还在猜酒划拳。我娘干脆不管他们,招呼姐姐们,和面的和面,切菜的切菜,配馅的配馅,各负其责,开始做焊粑粑了。

  淝南刘圩集的焊粑粑,和三河米饺、丰乐酱干一样出名,焊粑粑更是走进了千家万户,大多数老百姓家庭都会做。我娘做的焊粑粑,不仅深深植根于我们兄弟姐妹的味蕾里,孙子辈也常常缠着奶奶做一锅焊粑粑解解馋。

  在乡下,我娘的厨艺是有名的。娘不仅擅长烧、煮、煎、蒸,我娘还腌得一手好吃的小菜。我娘在腌制小菜时,撒进切碎的姜、蒜、辣椒,小菜腌好后,咸中带鲜,香脆可口。今天仍有生活在城里的孙子辈们,开车到乡下找八十多岁的奶奶要一口腌小菜。我家众多的外甥和侄儿们,小时候都爱在我家吃大锅饭,他们对我娘的依恋,连他们自己的父母都无法理解。圩区水多,我娘不仅要为留在身边的孙子们提供一日三餐,还得监管孩子们不能玩水。从八零后到九零后,一直到我家零零后的小女儿,走了一拔来一拔,留在我娘身边的,都是毫发无损。

  物质贫乏的年代,我娘变着花样用圩区自产的米面、麦面,做成米糕、馒头、面汤等各种面点小吃。有一次,父亲出远门,家里无米下锅,只剩些米粉。连续几顿吃清淡无味的米糊,娘看我们紧锁眉头,转身去外面掐来一些灰灰菜的头,将灰灰菜洗净后下在锅中的米粉里做成菜糊。雪白的米糊里多了些绿色的野菜,顿感香气四溢,好奇心让我们忘记了米糊的平淡无味,转忧为喜,美美地吃了起来。

  光阴似箭,那些曾经围着我娘灶台转的晚辈们早已羽翼丰满、展翅飞翔了。我娘却步入高龄,耳聋眼花,满头白发,步履蹒跚。娘晚年时身边不再有依恋的孙子,也没有子女留在身边照顾,在物质生活日新月异的现代社会,我娘的厨艺在晚辈们的眼中也渐渐褪去了光环。唯有焊粑粑,还能让偶然去老家看望我娘的晚辈们惦记。雪白圆圆的焊粑粑,串起几代人的记忆,留住几代人的热情,在时光匆匆的脚步中,轻轻的、淡淡的,不离不舍,与时光相随。