6、提高免疫力。2003年第8期《茶叶信息》杂志摘译了美国《美国科学院学报》的报道,哈佛大学医学院的布科夫斯基博士发现,喝白茶能使人体血液免疫细胞的干扰素分泌量增加5倍。
7、抗氧化、抗衰老。目前国外的不少研究发现,白茶具有较强的抗氧化、抗衰老能力。主要机理是因为白茶中含有较多茶氨酸、黄酮类物质,同时自由基含量低。白茶中自由基含量比其他茶类要低,而多余的自由基正是人体衰老、病变的重要原因,其他茶类的自由基含量是白茶的1。6~14。3倍。
8、抗辐射。白茶是一种轻微发酵茶,加工工艺自然,所以茶多酚相对损失少,保留的有效成分比较多,茶叶能够抗辐射的主要成分就是茶多酚,福鼎白茶茶多酚含量比较高,因此,每天喝2~3杯白茶就能起到抗辐射效果。日本“3。11”大地震发生后,福鼎紧急调拨一批福鼎白茶,通过国际特快专递寄往东京,希望具有防辐射、抗辐射功效的福鼎白茶,能为坚守在抗震救灾一线的我国驻日大使馆人员健康作出贡献,送去茶区人民最深切的慰问和最崇高的敬意。我驻日大使馆收到这批茶叶后,发来感谢信,表示这是祖国人民在关键时刻的“雪中送炭”。
白茶虽是保健养生茶,但是如果不正确的饮用也会对身体产生不好的作用。茶宜兼饮,不宜偏饮,白茶又宜常饮,不宜间断,饮用福鼎白茶,不宜太浓,一般根据自己喜欢浓茶还是淡茶之分,150ml水用3克或5克的茶叶。水温控制在85—95℃左右。不要饮用过烫的白茶,过烫热水泡茶,不但破坏茶叶中的维生素,直接饮用更会伤害咽喉、食道和胃壁,反而损害健康。空腹时饮茶,胃液会发生异常分泌现象。造成消化道粘膜收缩而引起胃痛,对于胃“热”者可在空腹时适量饮用。胃中性者,随时饮用都无妨,而胃“寒”者则要在饭后饮用。