除了蒸小麦馒头，还要蒸一些花卷，玉米面团和团圆。花卷和玉米面团是为了补充的，往往都是大人们吃，省下白面馒头让孩子饱个口福，过个好年。玉米面团要用开水把面烫熟，有了粘性才可以团成面团，花卷的做法很特别，用白面擀个薄皮，把烫好的玉米面平摊上面，压实，卷起来成一个长长的火车，之后用刀切成一寸长的卷子，整出来像老虎的面，所以我们这又叫花老虎卷。至于蒸团圆是必须的，听这个名字你就知道蒸团圆的必要了，它象征着团团圆圆，一家人在大年初一的早上必须吃上一块，预示和睦团圆之意。做团圆首先擀皮子，和擀面条相似，之后加上盐巴，大料，辣椒面，小磨麻油，像卷花卷一样卷起来，然后盘成圆盘，两头握起来，把擀好的更薄的面皮包裹起来，用擀面杖擀成圆形，在上面盘成过去盘扣形状的花，上面插满红枣，放锅里蒸熟，起锅时香香甜甜，团团圆圆，都是好兆头。另外还要蒸大枣馒头，金钱馒头，谁吃到谁有福气。

　　蒸馒头过程中也有不顺利的时候，有时一个笼屉里竟有几个死面团，硬而黑，着实扎眼，这是母亲说一定是过去的亲人显灵，来要东西的，一定要祷告一番，放一挂鞭炮，第二锅这个现象就会消失，我们都感到神奇，也不得不敬畏起来，遵守母亲的告诫上灶莫开言，不敢随便说话了。现在想起蒸年馍的情景，那特有的地锅馒头香似乎又在鼻子尖萦绕。现在很少闻到这股香味了。

　　上面聊过蒸年馍，这是那时过年最为重要的事情了，民以食为天嘛，有了主食过年不会心慌，即使没有多少菜肴，总不至于饿肚子。

　　蒸好年馍，年也就到了，无非是吃吃喝喝玩玩，走亲访友，劳碌一年的人们就这半个月得以清闲，不用下地，不用四处奔波，守着一家人，享受年的团圆美满时光。在我的记忆里全家人围着火炉熬岁的除夕夜最为深刻。那个年代是没有电视机可看，更别说春晚了，也就是一家老少围着红通通暖洋洋的炉火磕着瓜子，剥着花生，吃着母亲做的红芋糖及粘成的米花团，当然还有油炸的诸如蚂蚱腿，脆叶子，这都是淮北的土叫法，大致就是些油炸的面食而已。我们孩子熬岁守夜不是冲着能长寿百岁的，都是冲着难得如此多的美味零食的。晚饭后，母亲用馍篓或托盘把上述美食一点点装好，端出来，我们便疯抢起来，母亲也不会责备，任我们吃，吃完了再取一些添上，母亲说只要愿意守岁管够，我想是母亲为一家人平平安安的心愿吧。一时间清脆的声音想成一片，我觉得那是最美妙的音乐，这个时间也是我们最快乐的时候，父亲抽着老烟袋锅子，慈祥的看着我们，他很少吃这些零食，可能要节省下来给我们吃吧。父亲是老三届高中毕业生，平时农闲时喜欢看书，所以他能说整套的书，四大名著我都是听父亲讲述后，我才有了兴趣，设法找来读，可以说我这点文学的爱好都得益于父亲。父亲讲书有个特点，喜欢卖关子，长长吊足我们的胃口才开讲，讲到关键处，他总会停下来抽烟，这把我们急坏了，于是我们就猜下面的故事情节，父亲总是摇头，这样他吸了一袋烟后，才在我们无限期待中接着讲述。除了听父亲讲书，更多的是唠家常，说说亲戚朋友的事情，零食吃完一波又一波，夜阑语声绝，我们的话越来越少，有一句没一句地应着，眼皮开始打架，母亲看我们实在撑不住了，就吩咐我们洗脸洗脚，小时候的我们最不愿意洗脸，更不要说洗脚了，这时母亲会很严肃地说，年三十，洗美人，可以洗去一年的晦气，每人必须洗，于是我们按顺序一个个洗脸洗脚，水热热乎乎的，别说挺舒服的，比平时舒服的多，可能是过年的缘故吧！年龄小的弟弟没洗完就趴在母亲肩头睡着了。我们纷纷沉沉地睡去，留下一炉子红红的炭火。　　临睡觉前母亲嘱咐我们初一早晨不准让大人喊床，能自己起床的可以博弈一个好彩头。我们往往是起不来的，虽然屋外是震天的爆竹声？直到母亲下好水饺喊我们几遍才从鼾梦中醒来，此时太阳已经爬上了窗户。

　　不知怎么的，现在开着空调看着春晚节目也不能熬夜这么晚，而童年简陋的熬夜守岁却越来越清晰，让我回味，那红通通的炉火一直温暖我的心胸。