【炸面鱼】

　　想想那时候，只有到了过年才有这么多的好饭，才有新衣服穿，才有两毛的压岁钱，才有这么多的'闲情逸致，人们能不盼望这个年吗？其实也是对美好生活的向往，是长期艰难日子下，一种精神压力的释放。那时候嫌年过的少，过的短，要是天天过年该有多好啊！母亲就给我们讲故事：“想当年，李自成进北京，他就愿意吃饺子，结果天天吃饺子，天天过年，本来十八年的天下，过了十八天就下了台。”当时也不知道历史是不是真的如此，只知道可不能天天过年，那样寿命就该缩短了。

　　只有过年，我们家才炸一次面鱼，母亲说，这是饽饽往油里滚，简直幸福的了不得。面鱼面可不能像饽饽面那样发，面鱼面要软。我记得还是母亲，在大盆里使劲踹面。母亲说过，和面要三光，面光、手光、盆光，所以踹一阵反过来，手蘸点水，把盆底下和盆边上的干面都擦干净，再踹，反复多次，手、盆、面就都是光的了。在我的记忆里总是母亲在干活，那时候父亲也不能出门，因为炸面鱼要烧碎草，需要人拉风箱。最好烧的是脱完粒的玉米棒，每到过年，我家都到市场上买一大装篓，用来炸面鱼。面鱼面要软，但要有筋力，炸出来才好吃。与饽饽不同的是，面开了要用苏打水踹进去，因为面鱼做出来是不醒的，直接就下锅了。从发好后的面盆里揪出一小块，放到铺满面布的面板上，揉圆，用擀面杖擀成饼，切成宽2寸长3寸多的方形，这还不行，还要用手抻，边摁边抻，直到成型，因两头都像展开的鱼尾，所以才叫面鱼。锅里放上花生油烧开，一边做一边向锅里放，父亲就只管拉风箱，母亲还要指挥“急点”父亲就忙向锅底扔苞米棒子，“慢点”父亲就停下拉风箱的手。那时候油少，面鱼也不敢炸多。每年还要炸点麻花果，炸点肉和鱼，再炸点肉丸子，有亲戚来好准备几个菜。我父母是惯孩子的，每年炸出来面鱼或者麻花果都是先掰块塞我们嘴里，这在一般有规矩的人家是不行的，还没上供就吃了不得的。

　　面鱼好吃，麻花更好吃，还没等吃几顿早没了，这就得盼再过年了。所以年年盼过年。现在生活好了，东西一买一大堆，还没等吃完就够了，还哪有盼头啊！现在人们从物质生活转变到精神文化生活上，不是年年盼着看春晚，我们老年人年年盼着有个春节联欢会，大家好展示一把。时代不一样了，当然盼的东西就不一样了。

【包饺子】

　　饺子年年得包，再困难也要包饺子，这是过年的象征啊。我忘记是那一年了，过年了，家里什么都没有，母亲出去走了好几家借了两瓢面，回来也不知放了点什么菜，包了一盖饺子，放在我家南间，因为我家住的是厢房。到了三十晚上要下饺子了，过去一看，什么都没有了，只剩盖帘了。父母亲大眼瞪小眼，都不敢说话了，一来不知说什么好，二来不知该怎么办。幸亏我们家不信迷信，“这还神了，能上哪去啊！”父亲不信邪，搬开桌子，挪开凳子，还有几个破小翁都拖开，在一个墙角上看见了，白花花的饺子，也就一半了，剩余的耗子过年吃了。父母亲谁也没吱声，一个个捡起来，用手擦，用小刷子刷，弄完也下着吃了，就算过年了。

　　后来生活条件好了，我家每年三十日下午包饺子。和好面醒着，母亲开始准备包饺子的东西。找出八个五分的硬币，表示在新的一年里能发财，用热碱水洗干净，放在碗里；切八块苹果，象征新的一年平平安安；拿八个煮熟的栗子，“吃了栗子立子年”预示来年将有新生命降世；家有新媳妇要放枣，早生贵子；家有老人要放花生，吃着了就会长生不老。过年了，就盼着来年能比今年强，那些苦日子都过得够了，年年祝福，年年受穷。一个大道理怎么能忘“国富才能民强啊！”母亲他们那一代，年年盼，月月盼，好歹赶上改革开放几年，身体也不行了，年龄也大了，还是要离我们而去，没有享受到现在的好日子。所以总想到珍惜二字，想到知足二字，比起我们父辈的遭遇和艰辛，我们现在有一点小困难还算得了什么。

　　每个地区都有各自过年的风俗，现在有些规矩也随着社会的进步慢慢在改变。比如我们小时候，年三十就要在屋的正间铺上高粱穗瓤，老人们叫煞尘，墙上面挂着家谱，大方桌子上摆着供品，小辈人拜年都要下跪磕头，三天不能扫地。到我们大了的时候，就没有煞尘的了，都把家里收拾的干干净净的，也不磕头了。这几年高粱穗也不好找了，铺在地上也不卫生，烧纸烧香也怕引起火灾，人们的思想是在不断改变的，当民俗和现实发生冲突的时候，人们抛弃的还是旧的观念。

　　在吃完年夜饭后，辞旧迎新的程序就算完成了。在新的一年开始的时候，在还没有进入紧张的农忙季节的时候，农民们心中那些浪漫的梦都展示在一年的开始，农民有农民娱乐的方式，农村有农村的开心之处，可能风俗也是在满足人们心理各方面的需求上，而延续下来的。新年的第一天，也就是大年初一，挨家看新媳妇。人们成群结队，是去年当年娶媳妇的人家都要去看。新媳妇的屋子非常有讲究，从媳妇的穿戴，行李的整洁，铺盖折叠的形状，到窗花、墙围子的艺术性，床单的颜色、质量等等各方面给你来个全方位的评头论足。有钱人家豪华一点，没钱人家简朴一点，但都要布置，否则你就会成为人们茶余饭后的笑料：“张老大家媳妇又懒又馋，过年连屋子都不收拾！将来怎么过日子？”“王老二家穷到那样，还有人给媳妇，连年画都买不起！”等等闲话，能说的你连头都抬不起来。这同时也是给新结婚媳妇一个展示手艺和能力的机会。特别是外村来的姑娘，看看屋子的布置，基本可以了解她的活计和为人。不管怎样，这就是风俗。多少年不在家过年了，不知现在大年初一还看不看新媳妇了。小的时候就跟在大人后面玩，也看不出个一二三来，后来我结婚了，也得跟着村里的风俗走，年前准备了好几天，刷墙、糊棚、绣花、剪窗花、买年画，不过我布置屋子的特点大多数都是我自己的作品，漂亮的窗花，棚花，墙围边，都是我亲手所剪，窗户两边墙上的水彩画，好赖我自己也画了，灯窝盖我自己亲自绣的凤凰戏牡丹，我的女红以及剪艺还是非常有自信的。所以布置屋子这样的的任务还是可以轻松完成的。只可惜的是我们结婚也没有房子，在婆家的西间，外面有西厢房挡着，连点阳光都看不见，那时也没有电灯，屋里黑乎乎的，白瞎费了那么多的功夫。

　　年前弟弟打来电话，问是否回家过年。多少年没回家过年了？自从母亲过世，我就再没回过家乡。村里那些土路，家里那些破房子，不时的在眼前晃动；生产队的劳累，劳动者的贫穷，农民遭受的折磨，不平等待遇带给我们的屈辱，那些曾经的阴影难以挥去，在一定的程度上冲淡了对家乡的感情。不是为了那么多的不应该怎么能离乡背井，来北大荒安家落户。年头多了不回家，记忆好像已经定格，总在我年轻时候的农村里，因此提起来不免生出许多的伤感。弟弟在电话里很期待“姐姐！回来看看吧！咱家现在可不比以前了，路都铺成水泥的了，村里的办公室也都崭新的了，也有了老百姓休闲娱乐的地方，有了篮球场、乒乓球室。”是啊！多少年了，离开时还是正当青春，现在都已奔古稀，失去了多少机会和时光，泯灭了多少浪漫和激情，葬送了多少追求和理想；这一生还有多少精力供我们去消耗，还有多少时日为我们去享有，还有多大的天空任我们去飞翔！这么漫长的岁月，家乡哪能没有变化。在同一个天空下，北大荒日新月异，家乡怎么可能不换新貌。家乡，曾经那个生我养我的地方，虽久居在外却不敢忘怀，虽安居他乡仍不时惦念，家乡的年味还不时飘在眼前，一定要回家过个年！

【关于过年的散文欣赏】相关文章：

1.流年的意义散文欣赏

2.过个有年味的年的作文

3.关于流年的初一作文欣赏

4.关于童年的趣事作文欣赏

5.关于春的散文欣赏

6.有关于过年的散文

7.关于过年的优美散文

8.关于拜年的优美散文