女大学生贾睿加工生姜产品热销的创业故事

时间:2021-08-31

  近两年来,虽然“姜你军”的市场行情时有发生,但更多的时候我们听到的则是生姜滞销、价格下跌的消息,大姜种植的风险让不少姜农吃尽了苦头。在山东青州市黄楼镇杨河村,有一名刚毕业的女大学生创客贾睿,她另辟蹊径,把大姜加工成姜粉、姜汁、姜茶等产品,热销网络,从而避免了生姜滞销,实现了产品升值。

代加工生产 生姜摇身变姜汁、姜粉

  贾睿今年24岁,2014年毕业于烟台大学,毕业后的她一直从事设计工作,工资薪水还不错。但是去年的时候,大姜的价格突然跌至一斤几毛钱,让她有了从事农业工作的想法。“2012年,我父亲承包了300多亩地,主要种植大姜。去年价格太低,家里种植的大姜出现滞销,我就想能不能把大姜深加工,避免出现这种情况。”贾睿说。

  想法虽好,但是实施起来困难重重。搞设计出身的贾睿发挥自己的特长,自己设计产品包装、产品类型等。无法自己生产,贾睿就联系企业代加工,2015年11月,贾睿和济宁市一家食品加工企业联系上,确定了合作关系。

  “让企业代加工生产有两个好处,一是产品咱们可以自主设计,品种多样化;二是投资少,合理利用了企业资源。”贾睿说。

  通过视频和图片,笔者看到一块块洗净、削皮的鲜嫩生姜被送进投料口,经过机器压榨、过滤,新鲜的姜汁流进了一边的生产管道,然后进行100℃的高温灭菌处理后,再进行灌装。

  “像这样一瓶姜汁,它的保质期是12个月,每次炒菜滴上三滴即可。”贾睿介绍,普通的生姜,保质期很短,利用率只在35%左右。通过榨汁,可以使姜汁的利用率提高到90%以上,而且更加方便、卫生、耐储存。

  贾睿介绍,姜粉的生产则比较简单,把烘干的大姜直接磨成粉,泡水喝、炒菜都可以。

  “1斤生姜,基地批发价1.8元,但榨成姜汁、磨成姜粉后,就可以卖到10元/斤,效益着实不错,市场前景也很广阔。”贾睿说。