【疑问】生鲜配送能否保证安全卫生？

　　万事开头难。据时华强介绍，开业已有近两个月时间，但因为发展客户，培养他们的消费习惯是个很漫长的过程，目前每天的订单在10~20份；而且因为价格实惠，仅能勉强维持成本。

　　除了市场开拓难题外，俩人还面临消费者对食材新鲜程度、卫生状况等的质疑。对此，何强坦言，保证顾客吃到安全、放心的饭菜也是他们关心的。“每种食材买回来后我们都至少清洗5遍，包装后加封保鲜膜放入冷柜中冷藏，配送时使用配有冰袋的专用保温箱。”

　　有不少上班族建议何强的小店应该获得相关监管部门颁发的卫生许可证。5月7日下午，郑州市食品药品监督管理局、郑州市工商局等管理部门的相关负责人说，这种新的餐饮服务形式确实可能存在食品安全隐患，但由于何强的小店加工的是半成品，而且没有提供就餐环节，因此不在两部门的监管范围内。

【前瞻】微营销“蛋糕”虽大却难掌控

　　何强二人提供半成品的“微菜店”，在郑州可谓是首家，而依托微信的各种“微商店”、“微服务”已经兴起一段时间。通过走访了解，目前郑州通过微信平台提供水果、鲜花等定制服务的已多达十余家。

　　“眼下，人们对手机的依赖程度越来越高，微信的使用群体也很大，只要能满足目标客户的需求，微信营销就有大市场。”一家专卖进口水果的“微商店”店主刘平说。

　　河南省电子商务协会常务副秘书长张苏丰也说，如今借助微信公共平台的营销愈发兴起，私人定制般的服务确实能带来很具潜力的市场。但值得注意的是，这块“蛋糕”虽然大却比较难掌握。“因为如今电商平台传受两端的信息都已成海量，要想轻松找到彼此比较困难，也就是说发展稳定的客户不容易！”