策划方案(4)
时间：2021-08-31策划方案 篇7
创意：巴渝文化餐厅已成为目前重庆餐饮经营者建店的一种时尚，主要也是因为消费者同样喜欢这种环境中用餐。来源:免费使消费者在吃的过程中了解一些当地的历史知识，风俗文化是它的最大优点。这种餐厅在短期内还不会被淘汰。当然还必须看该餐厅在对文化挖掘的层次和深度。
重庆目前餐厅的现状：
1、老牌餐厅：老四川、颐之时、小洞天、味苑等品牌餐厅已成为“国营企业”的代名词，由于其不求上进和管理低下已处于淘汰的边缘。
2、酒店餐厅：由于其“高门槛”的公众形象和书本式的经营作风，已将大部分消费者拒之门外，除了大世界、扬子岛、劲力酒店的餐厅外其他都惨淡经营。
3、民俗、文化酒楼：由于其独特的店面设计和新颖的菜品，再加上价位的合理已成为目前市民消费的主力餐厅。他们中的代表是：民俗——巴国布衣、陶然居、七十二行、菜根香；文化——菜香源（杨家坪店）、外婆桥（大都会店）、陆莲兴等。
综上所述，要想快速成功，必须走民俗文化酒楼这条路。
具体策划方案
一、场地选择
1、几大美食一条街南方花园、南滨路、龙湖花园、直港大道、凤天路等
2、主要各区的繁华地带解放碑、南坪区府、黄泥磅、沙坪坝文化馆一带等
3、所选楼层不得超过三楼（最好是二楼或一楼）
4、所选场地门口或周围必须能停几十辆车（停车场不算）
5、场租费用不得超过30元/平方米
关键字：策划书
二、店名
满庭芳和顺坊自然香知味停车六月雪五味鲜故乡情家乡味得月楼等三、餐厅设计
1、整个餐厅设计体现巴渝文化风格，色彩采用比胡桃木颜色稍浅。巴渝文化的东西覆盖全餐厅。
2、虽然是文化餐厅，但客用设备，尤其是卫生间（洗手盆、坐便器、干手器、卫生纸、）设备力求高档。
3、餐椅、落台、碗、碟、调羹、筷架、菜品盛器、衣服套、筷套、窗帘、桌布、口布、服装、迎宾台、水牌等必须定做，并有餐厅标志。
4、包房应有十五个以上（客人越来越喜欢在包房用餐），并采用全落地玻璃。地面使用目的板，墙壁留有专用传菜孔，屋内配有内线电话。豪华包房必须配有电视、沙发等设备）
5、大厅需能容下标准十人台25张（并要扣除落台和员工及顾客通过距离）。最好配有舞台。地面铺防滑80厘米砖，顶棚使用暖色日光灯做主力光源（及节约电费又提高亮度）。
6、厕所铺防滑地板砖，面积不能太小。员工厕所与客用厕所分开。
8、整个餐厅含有：销售接待区（大班台、沙发）、吧台（有足够地方放酒水）、收银台库房（2个）、办公室、杂物间、更衣室、配电房、音控室等。
9、包房名：使用重庆十七道老城门命名或重庆老地名命名（包房内有对他们来历的画或照片）、或用活动包房名（如：王府、李府、赵府等），用餐时挂订餐客人姓氏的牌子于门前）。
10、门匾采用木制招牌（烫金字）。
11、门旁或前厅设有“XXX序或赋”。
12、嘉宾留座牌全部用木刻。
13、包房过道挂有重庆食文化的画框（重庆民谣、儿歌），大厅挂有本店特色菜的出处、典故。
14、厕所挂重庆言子或重庆歇后语的漫画。
15、菜谱专门设计，本店名菜使用彩色照片，菜谱每页都有印有“行酒令”。
四、投资费用预算（按20xx平方米）
1、装修：130万
2、厨房设备：30万
3、照明设备、空调（不采用中央空调）、卫生间、办公室、收银台：80万
4、餐厅用具：30万
5、前期广告费、开业庆典：15万
6、流动资金：50万
总共资金准备：350万（含不可预见费）
策划方案 篇8
一、前言
（一）招商目的（略）
（二）招商目标（略）
二、招商准备阶段工作
（一）展开该地区全方位的市场调研工作
1．地理特性（商场位置、交通状况）。
2．消费特性（消费习惯、消费能力、消费结构、消费趋向）。
3．品牌认知（该地区受欢迎品牌及缺失品牌）。
4．竞争对手（商圈内及周边商圈现有商场及经营状况）。
5．市场评估（市场接受状况分析）。
6．项目定位（交互式分析、差异性定位）。
7．功能布局（经营品类选项、品牌布局）。
8．客户分类（三级客户划分标准）。
9．招商策略（针对不同级别客户制定不同的招商政策）。
（二）主力品牌厂商设店意愿调查分析
1．拟定受访厂商名单。
2．受访厂商对本商场所处商场的看法。
3．受访厂商设店的意愿。
4．有意愿厂商的实力、设店规模。
5．厂商意见访谈与分析。
三、招商阶段工作
（一）招商方式
1．电话探寻。
2．不同层次地亲自访问。
3．座谈会。
4．展览会。
5．说明会。
6．洽谈会。
（二）招商资料准备
1．制作初步的开发计划书。
2．制作商场简介。
3．制作宣传画册。
4．制作商场楼面布局模型。
5．制作个案平面及说明书。
6．制作影像宣传品。
7．制作透视图。
8．编制国内相关法规宣传册。
9．准备洽谈的礼物。
10．编写新闻稿。
11．整理媒体报导资料。
12．制作计算机演示文稿。
13．编定契约条款计划书。
14．编定契约协调计划书。
（三）工作步骤
1．电话拜访目标客户。
2．寄送联系函。
3．进行厂商洽谈。
4．签订合约或准合约。
5．签订保密协议。
6．制作、发放厂商意愿调查表。
7．归整厂商资料档案袋。
四、招商后阶段工作
（一）招商说明会
招商说明会的主要目的是让已签约厂商与主力店了解商场营运规模，增加厂商的信心。具体包括以下内容。
1．简介。
2．维修服务说明。
3．联络窗口。
4．结款流程。
5．内部装修规范。
6．广告活动服务。
7．管理规章。
8．广告展示服务。
9．厂家联络表。
10．服务保证书。
11．紧急应变须知。
12．停车场使用法。
13．其他。
（二）CI发布会
建立购物中心形象（确立CIS），并且具备行销广告效果。
（三）厂商、装修部、招商部、施工单位的协调与交接（略）
（四）行销计划说明会
行销计划说明会用来说明年度活动计划、广告编排与编制、人员引进计划、媒体运用与配合等。
（五）待租空位的后续招商（略）
（六）退租厂商的应对（略）
五、结束语
（一）策划总结（略）
（二）招商效果预测（略）
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