脑梗的主要致病因素是糖尿病、高血压和肥胖，而这又与饮食密切相关。一名专门治疗脑梗的医生指出，这些病人的饮食结构中，高碳水化合物的食品占很大比重，因为这种食品很容易填饱肚子。

　　日本贫困家庭的孩子们的健康状况也相当令人担忧。按日本的标准，4人家庭的年收入在281万日元以下的就是贫困户，而有六分之一的孩子生活在这样的家庭。据一项门诊调查，很多孩子在父母眼中显然是不健康的，或明显肥胖，要不就是出生时就体重偏轻。这些显然与其饮食结构有直接关系。因为他们常吃方便面，很少吃蔬菜。至于选择方便面的原因更令人吃惊，因为家里太脏太乱，此举是为了防止烧饭时的明火引发火灾。由于家长平时忙于工作，没有时间去关心孩子的健康，在孩子因病重入院治疗之前，基本上是想不到去医院就诊的。因此，越是穷人家的孩子住院率越高。

　　日本早在1961年就实现了全民医保覆盖，当时日本还远未跻身发达国家，这也是当时日本的奇迹之一。再加上得天独厚的气候条件和饮食习惯，日本人平均寿命长期保持世界第一。但如今这一日本引以为荣的制度正在从内部崩溃，因为由于收入低下而滞交乃至拒交医保费的家庭所占比重已高达18.1%，还有一些特殊的群体完全不享有任何医保，他们很容易将小病拖成大病。目前，日本男性平均寿命已下滑至全球第六。