低脂低热量的雪糕成消费新潮

　　调查显示，低脂肪、低热量、低糖分的雪糕深得消费者喜爱，57.6%的被访者希望买到低脂肪含量雪糕，希望买到低热量的占54.5%，希望买到低糖的占69.7%，而希望雪糕香味是纯天然香味的占93.9%。具体见列表：

　　心目中理想的雪糕

　　数据表明，被访者心目中理想的雪糕应该是口感好，纯天然成分。其中，“含丰富维生素”占48.5%，低糖占37.9%，高糖占4.5%，含丰富蛋白质占25.8%，高脂肪占3%，低脂肪占62.1%，高热量占6.1%，低热量占47%，口感好占78.8%，含天然鲜果占51.5%，纯天然不含添加剂占65.2%，添加香料香味自然的占4.5%，其他占1.5%。

　　五、雪糕市场的开发建议

　　1、雪糕市场消费潜力大，调查中近八成被访者都表示喜欢吃雪糕。目前，雪糕市场的主要消费群体集中在年轻人，这说明了捕捉年轻消费者的心理，开发出口感好、适合他们的时尚健康雪糕产品，有着广阔的市场空间，另一方面，中老年人的消费群尚未形成，开发适合这个群体的产品，存在着一定的商机。

　　2、调查显示，大多数消费者都希望可以吃到低脂肪、低热量、不含人工添加剂的天然鲜果雪稿，只有一小部分对脂肪、热量没特别要求，这说明了广州消费者的消费需求是多方面的，但是有一个明显趋势：健康时尚的、不容易引起肥胖的雪糕将成为市场的热点消费。

　　3、雪糕属于快速消费品，消费者的冲动性购买行为占了非常大的比重，但口味及品牌仍是其考虑的主要因素。要想让消费者掏钱，雪糕的口感好是第一要素，品牌的强弱也是左右消费者购买心理、制约目标市场份额、影响消费忠诚度的关键。因此，要有效占据雪糕市场，不能忽略品牌的提升，形象广告和产品广告要兼顾。在具体的产品推广上， 可以根据地域将市场细分，采取不同程度的推广策略。

　　4、价格并不是雪糕市场的制胜点，大部分消费者能接受的价格集中在1.5元——5元之间。消费者在选择雪糕时，首先考虑的是口感品味，而不是价格，当然价格也是一个要考虑的问题，至于雪糕的牌子、以及是否容易买到则表明了产品的质量与厂商的实力。消费者会根据自己的能力考虑买什么样的雪糕。正是市场有了这样的消费心理与消费习惯，才有了今天如此多的不同口味、价格档次高低不等的产品。

　　5、雪糕消费仍是随意性较强的消费行为，消费者经常是看着某一款雪糕的外表、口味而决定购买，那些包装独特或口味新奇的雪糕新品，更能吸引消费者的视线。因此，产品的 终端展示丰富(如外包装形象活泼)将直接影响到消费者购买与否，在拓展市场方面应渗入感性刺激元素。