在大自然之中，能够在割除本株后再生的植物，可谓比比皆是。这种再生能力，不仅为大地增添无限蓬勃的生机，也为人类的耕作方式，导入不同的思维。唯一的关键，乃在于所再生的规模，能否与原生植物类似而已。

　　台湾由于地处亚热带，气候较为温暖潮湿，因此稻子一年大约可有两次收获，而屏东南端的恒春地区，由于温度较高且四季如春，以往甚至尚可三获。只是其中的一次，则必须采用再生稻的方式进行，藉以缩短稻子的生长期限。

　　以往基于粮食大量生产的考虑，有些地区几乎是整年与稻子为伍。由于稻作从插秧到成熟收割，类皆需要四个月左右的时间，加上收割之后的稻田翻土、土壤憩息，事实上是很难达成三期稻作的目标。针对此一发展困境，除了农粮单位早熟稻种之研发外，再生稻子的复育，也成为另一种可资思维的方向。

　　再生稻，顾名思义系由前作水稻收割后遗留的稻桩，所萌发的再生芽生长而成，因其是由宿根所繁殖，所以又称之为“宿根稻”。这种以宿根萌芽的耕作方式，显然与移植稻（先行育苗后再插秧）或直播稻（直接撒种于稻田之中），是利用种子繁殖的栽培方法，两者可谓截然不同。

　　再生稻栽培法，因不必整地、播种、育苗及移植（插秧），故能节省种苗费、劳力及工资之支出，省工且能大幅降低生产成本。除此之外，再生栽培的稻作，还有能提早抽穗开花约2至3周的时间优势，不仅可减少季节风害，并且也能提早种植冬季的里作作物或绿肥植物，增加里作收益以及土壤肥力。

　　再生稻可说是一次播种，两季收成的种稻模式，所以再生稻栽培的成功与否，主要决定于前期（第一期）稻作留桩稻株的再生能力。由于水稻的再生能力，品种之间的差异很大，因此必须在前期稻作插秧前，就得谨慎选择两作均具有较大适应性，而且生产力稳定的品种。