篇一：舌尖上的美食六年级作文

　　过年时节，每家每户请客都会上一道酱煨蛋，以寄托团团圆圆之意。我们家请客也不例外。

　　一大早，我就参与到煮酱煨蛋的任务中。我自告奋勇地去拿蛋，看着那一个个椭圆的浅褐的蛋，它们是那样的柔弱，只要轻轻一碰就会碎掉。我小心翼翼地拿起一个，缓缓地移动着，轻轻地放在高压锅里，鸡蛋安全“着陆”，没有发出一点儿被碰撞的声音。我松了口气，继续转移着蛋，仅仅移动三十个蛋，我却花费了整整五分钟。

　　爸爸端起锅子，小心地放在水槽里，拧开水龙头，“哗哗哗！”只见水洒在蛋上，整个锅子蒙上了一层轻盈的面纱，每一个蛋都无比灵动，每一个蛋都闪闪发光，每一个蛋都光滑漂亮。水没了上来，淹没了蛋。爸爸把锅子放到灶台上，盖上盖子，开始煮蛋了。“嗡嗡嗡！”锅子发出低鸣声，五分钟后，响声变得刺耳起来。爸爸拔掉安全阀，“呲呲呲呲呲！”蒸汽如同火箭一般冲了出来，竟有一米多高，蒸汽源源不断地冲出来，发出猛虎般震耳欲聋的声音。我捂着耳朵，向后退了几大步才停下来。渐渐的，蒸汽发出的声音越来越小，喷出的高度也越来越低，直到过了五分钟，蒸汽才完全消失。爸爸把蛋放到一个盛着冷水的盆子里。

　　该轮到我出场了，我卷起袖子，叫上妈妈和奶奶一起剥蛋。因为鸡蛋放在冷水里，是不用担心烫的。我拿起两个蛋，用其中一个蛋的“头”去撞另一个蛋的“腰”，“啪！”“腰”被撞出了一个窟窿。我把碎蛋壳剥开，把蛋里面的那层卵壳膜剥掉，一切就变得简单得多了，我顺着卵壳膜，在表面一滑，大半个蛋壳就被剥了下来，接下来只要把剩下了的“漏网之鱼”解决就行了。似乎是因为好胜心，我和奶奶妈妈开始比赛谁剥得快。妈妈使用的是“粉身碎骨法”，她把整个蛋壳揉碎，轻轻一剥，就大功告成，只是要把整个蛋壳揉碎花费的时间要久一点，而且“漏网之鱼”比较多；奶奶使用的是“大摇大摆”法，她把七八个蛋放在一个漏空的篮子里，然后用力地摇来摇去，让鸡蛋“自相残杀”，这样虽然效率高一点，但会“伤筋动骨”，这不，有几个鸡蛋的蛋白也破掉了。

　　凭着经验，妈妈和奶奶遥遥领先，眼看我和她们的距离越来越大，我化身“捡漏王”，剥蛋只挑那些已经破碎的蛋。最终我获得胜利，虽然作弊，但也满足了我的好胜心；虽然遭到妈妈的抱怨，但我自我安慰道：这也符合蛋的意义嘛，团团圆圆，和家人们一起，开心就好。

　　轮到爸爸出场了。爸爸把铁锅里的水烧开，放入剥好的蛋，再放入生抽和老抽。“生抽是为了使蛋变得更加鲜美，老抽是为了调颜色。”爸爸边解说边放入糖、盐和香料，说这样能够色香味俱全。“至少要焖两个小时。”爸爸盖上锅盖，开启小火，推了推我说，“到一旁等着去吧。”

　　两个小时到了，盖子被掀起来了，一股浓稠的香味扑鼻而来，每一个酱煨蛋都闪着油亮的红光，静静地躺在锅子里。我飞也似的用勺子舀起一个，不顾烫，也不顾被噎着，就那么送入口中，几口就直接吞下去。那是一种无法用言语形容的好吃。

　　篇二：舌尖上的美食六年级作文

　　我喜欢吃蛋，今天家里要做酱喂蛋，我便急忙去帮忙。

　　第一步，煮蛋。用一口大锅放水和蛋，用熊熊燃烧的烈火将蛋煮熟。其中要放入一个非常重要的东西言――盐。第二步，剥蛋。将煮熟的蛋，放入冷水中，浸泡一会儿。我十分不解：放在冷水中有什么用？只是为了让蛋冷却一下吗？如果这样，只需要将蛋放在冷风不就会变冷了吗？妈妈告诉我：“如果把蛋放在冷水里，它就不会粘壳了。”

　　冷却了一会儿后，终于可以开始拨了。我卷起袖子，捞起两个蛋相互一撞，其中一个仍旧完好，另一个蛋身上有了一处凹陷。我就把这个蛋“打成遍体鳞伤”，轻轻一剥，就把壳剥下了，一层白的透亮的蛋白，闪了我一眼。我不由自主地挖下一小块，“真好吃。”

　　我又捞出一个鸡蛋，与刚才完好的鸡蛋相互撞击，破裂者，继续挨剥。这真像“打擂台”，如果这样下去，就可以决出“蛋王”啦，不过，最后“蛋王”也难逃“魔爪”的，被我轻轻一敲就“死”了，我得意洋洋地边剥边想着。

　　我把剥好的蛋，交给爷爷。爷爷将蛋放入大锅，放入水，又放入酱油，这样，水的颜色慢慢变深了。爷爷盖上锅盖，点火再煮。当锅盖打开时，我看到蛋已经和水变成了同一种颜色——一种诱人的酱油色，浓郁的酱香也扑鼻而来。捞起一个，一口咬下去，全是酱香，再看蛋白蛋黄，也微微变色，十分诱人。

　　这就是家乡美食——酱煨蛋。妈妈说，酱煨蛋不仅好吃，还不容易变质，放个十天半月也没关系，而且会越放越香，越放越好吃。

　　篇三：舌尖上的美食六年级作文

　　今年是我奶奶六十大寿，她老人家要印一种叫寿桃的食品分给亲朋好友们吃，说这是老底子传下来的规矩。奶奶需要一个帮手，于是我就去给奶奶当帮手了。

　　奶奶说，印寿桃第一步是揉生粉。奶奶在一个大盆里放上大半盆白花花的生粉，然后在中间挖出一个大坑。奶奶说，挖的时候，是不能把生粉挖通的，坑底还要留一层生粉。奶奶向生粉坑里倒温水，温水一跟生粉“见面”，便一溜烟地钻进生粉里，不见踪影。奶奶继续倒温水，直到温水不再乱跑，开始愿意乖乖地呆在生粉坑里，就用一双筷子，顺时针方向搅拌水和面粉。奶奶说，这叫“打浆头”。“浆头”打好，就正式开始揉生粉了。奶奶把这些“浆头”集合在自己手下，开始用双手去按压它们，边按压，边用暗力滚动它们。不一会，奶奶手下便出现了一个椭圆形的，光溜溜的大面团。奶奶继续边按压边滚动着面团，将一些散落的生粉收集在这个面团上，真神奇。我说我也来试试看。奶奶就将这个面团交给我，我学着奶奶的样揉了起来。让我意想不到的是，在奶奶手下柔软乖巧的面团，到了我手里却成了倔妹子，每一次，我都得把整个人的力量都压下去，它才懒懒地翻个身，不情不愿地去接收散落的生粉。

　　现在要开始蒸粉了。奶奶说，这蒸粉要特别讲究火候，火候不到，蒸不熟透，过了火候，要“过水”。奶奶边说，边动作麻利地在锅子里倒水，放上蒸架，在蒸架上摊一块纱布，然后把那一大团生面团摘成一小块一小块的，均匀地放在纱布上。

　　蒸了一会儿，奶奶侧耳在锅子边听听，说，熟了，就打开锅盖，搬起蒸架，将熟的面团倒在刚才的大盆里。奶奶说，现在还要再揉一次熟的面团。我马上伸向这些熟面团，可我的手碰到这些熟面粉就缩了回来，一看，发现整只手都被烫得通红了。奇怪的是奶奶却像没有事一样揉起了这些滚烫的面团，真是铁掌啊！不一会，这些一块一块的熟面团，又神奇地在奶奶的手下组合了起来，成了椭圆形的大面团。

　　奶奶拿出桃形的模具，模具由“底”和“面”两块长方形木板组成。模具的“底”上镌刻着代表喜庆吉祥的图案，模具的“面”上漏空了一个桃形。奶奶将模具的“底”和“面”合在一起，拿起一个团子，放入模具里，用手掌心压了几下，保证每个角落的面团都“到位”了，才打开模具，轻轻一掀，一个“寿桃”就印好了。

　　我看着奶奶印，觉得很简单，就跟着奶奶做了起来。可是印出来的寿桃，有的花纹模糊，有的边角不到位，有的很厚，有的很薄，不像奶奶那样印得厚薄均匀，花纹清晰，起棱起角。我有些沮丧。奶奶说，熟能生巧，做熟就好了。果然，我后面印的寿桃，比起先的要好看多了。

　　等到所有的寿桃都印好了后，我在寿桃尖头上点一点红，寿桃更加喜庆了。