我的家乡在一个依山环水的小村庄。那里的山特别绿,那里的水特别清,那里的人特别淳朴,那里的茶叶特别的清香。
春天,村庄里弥漫着淡淡的花香,那是乡亲们房前屋后种着的果树开花了。洁白的梨花,粉红的桃花,田野里金黄的油菜花,紫色的草籽花,山上油桐也开得正欢,更有那漫山遍野的映山红,热烈地怒放着。山上的茶叶绿得发亮,看着那晶莹的绿,叫人立刻就想咬进嘴里嚼一嚼。
奶奶把嫩嫩的茶叶采摘来,放到一个倾斜的大锅里面(那大锅是被火烧得滚烫滚烫的)茶叶就在锅里面蹦跳起舞。外公长着老茧的手快速地翻滚着茶叶,慢慢地,茶叶缩起了身子不再舞动。这时候外公把茶叶起锅了,放在通风的地方让它散热。接着外公依然有力地反复旋转着揉茶叶,直到清香的汁水渗出来。
该是茶叶第二次入锅的时候了。这时候锅无需很热,微微的火星让锅保持着一定的温度。让茶叶随着外公的节奏慢慢地翻滚、旋转。茶叶在外公奇妙的手下转变着形状,有起的小细条,慢慢地,慢慢地变成了圆形,茶叶总算炒制完成。、
清香袅袅的茶叶泡在透明的水杯里,生机勃勃地舒展着。这样的茶,喝上一口沁人心脾。
我的家乡南浔是十大魅力名镇之一,那里不仅风景优美,而且物产丰富。我最喜欢家乡的薰豆茶。
薰豆茶是一种有作料的茶:绿的薰豆、红的咸萝卜干、金黄色的橘皮、白色的芝麻,也可以放入绿色的茶叶,但这种绿有别于薰豆,是淡淡的,单是这些五彩斑斓的作料放在一起,就构成了一幅美丽的画卷。
在杯中放好所有的作料,慢慢倒入热水。白色的芝麻犹如海底的鱼儿纷纷露出水面,自由自在地游荡。有几颗绿宝石般的薰豆也来凑热闹,星星点点的绿色点缀在白色之中显得格外美丽。而大部分的小家伙仍抱成一团,静静地呆着,似乎不想被打扰。凑近杯子一闻,宜人的清香,沁人心脾!
一会儿,那些刚才还安静的小家伙再也按捺不住了,开始慢慢膨胀起来,充满了整个杯底,红、绿、黄、白互相映衬着,构成了多姿多彩的水底世界。有几颗调皮的绿宝石、红宝石,慢悠悠地浮向水面,可能也想出去透透气。而呆在上面的白色小鱼似乎玩累了,有的则慢慢地下沉,似乎想重回家人温暖的怀抱。上下交错之间,它们犹如好久未谋面的老朋友,频频点头,交流着彼此心中的秘密,这一切构成了一幅流动的画!
端起杯子,轻轻抿上一口,淡淡的咸味,含在嘴里慢慢咀嚼,满口的清香。
春天来了,小草从土地下一个劲地往外钻,各色的花儿也绽开了笑脸,有桃花、迎春花……我很喜欢花,但我最喜欢的还是茶花。
一天,妈妈带我到区政府广场却散步。我们走到政府的花园,看见很多的茶花。远远看去,微风中的它们像一位位仙子在施展魔法,把淡淡的清香散播开来。我走过去仔细观察:茶花的花瓣薄薄的,软软的,像粉红色的裙子。茶花们有的才展开两三片花瓣;有的花瓣全展开了,中间空空的,像一个安静的小房间;有的还是花骨朵儿,看起来饱胀得像马上要破裂似的。深绿的茶树叶子把红色的茶花衬得更美了,它们仿佛是茶花的手和脚。
我忽然觉得我自己也变成了一朵茶花,穿着粉红色的衣裳站在那儿。一阵微风吹来,我就翩翩起舞。风过了,我就停止舞蹈,静静地立在那儿。
家乡的茶花真美,我爱它!
我的家乡是河南省固始县,那里风景优美,物产丰富。但最值得一提的便是茶叶了。
固始的茶叶颜色美。所以的茶叶都是墨绿色,像一位位生病的老人,紧紧地裹住墨绿色的被子。若捧在手上细细观察,上面还长满了白毫,令人眼花缭乱。
固始的茶叶味道美。取少许茶叶放入杯中,当热水冲入杯中的一刹那,茶叶从梦中醒了,慢慢舒展开来。有的在上面静静地躺着,像一艘艘小艇;有的悬于杯中,挨挨挤挤;还有的沉入杯底,睡着懒觉。端起茶杯,茶汤鲜绿亮丽,一股淡淡地清香扑鼻而来。啜一口细品,先是一丝苦涩在舌尖掠过,随之带来的是一阵甘甜。这甘甜不同其它甘甜,是一丝丝的,如山中的清泉,蕴含着一阵阵清香,使人回味无穷,不禁想起苏东坡的盛赞——“淮南茶,信阳第一”。
固始的茶叶功效多。茶叶中含有丰富的对于人体有颇多益处的营养成分,使其成为不错的养生饮品。茶叶的咖啡碱可以让人精神振奋,提神醒脑。同时茶叶中的某些成分,还具有抵抗癌症,降低胆固醇,生津止渴等多方面的功效。
固始的茶叶工序独特。炒制分“生锅”、“熟锅”、“烘焙”三个工序,用双锅变温法进行。随着锅温变化,茶叶含水量不断减少,品质也逐渐形成。初制后,经人工拣剔,把劣质茶叶拣剔出来,留下优质茶叶。完成后,就成了色、味、美俱全的茶叶了。
家乡的茶,是家乡人的勤劳创造了它,是家乡人的智慧养育了它。我爱家乡的茶,爱勤劳的家乡人,爱茶香四溢的家乡!
“六安瓜片”是国家级历史名茶,中国十大经典名茶之一。
“六安瓜片”又称片茶,为绿茶特种茶类,采自当地特有品质,经板片,剔去嫩芽及茶梗。通过独特的传统加工,工艺制成的形似瓜子的片形茶叶,它色泽宝绿,有8个茶叶单片,起润有霜,叶底程黄绿两色,形成汤色澄明绿亮,香气清高,回味悠长等特品。
“六安瓜片”炒制工具是原始的生锅,芒花掃,用碳火翻烘,人工翻炒。“六安瓜片”不仅外形好看,味道好喝,对人身体也很好。瓜茶里含有20%—30%的茶蛋白和脂肪,还是消暑的饮品,可以清心明目,提神消乏。我家乡的瓜片也是指定为招待国宾的一种礼茶。
六安的茶富有诗意美。它与中国的丝绸、瓷器一样受到外国友人的喜爱与赞美。早在十七世纪,一位英国诗人华尔拉就用这样的诗行来赞美中国的茶:
花神笼秋月,
嫦娥矜月桂,
月桂与秋色,
难与茶媲美。