肉鸡养殖项目建议书

时间：2021-08-31

　　第一章总论

　　一、项目概况

　　1.1 项目名称：淮南祥硕农业发展有限公司年出栏五十万羽肉鸡养殖项目

　　1.2 项目单位：淮南祥硕农业发展有限公司（筹建）

　　1.3 项目地址：凤台县刘集乡孤山村孤高路东侧

　　1.4 项目性质：新建

　　1.5 投资估算：总投资2000万元，其中，固定资产投资1500万元，流动铺底资金500万元.项目建成后,可实现年销售收入2000万元，年均净利润300万元，可提供就业岗位20个。

　　1.6 资金来源：企业自筹

　　1.7 项目占地：10亩（约合6700平方米）

　　1.8 建设规模：项目总面积6700平米，其中，鸡舍十栋，每栋330平方米，共计3330平方米；综合楼一栋，建筑面积442平方米(其中: 职工宿舍120平方米, 食堂80平方米, 洗浴室40平方米, 消毒间16平方米, 药品室16平方米,车库40平方米,办公室130平方米);建设仓库2个,每个面积120平方米；建设泵房20平方米；建设饲料车间1座,面积60平方米；其它设施(储粪场、沼气池、场区围墙、大门、绿化等)。

　　二、编制依据及研究范围

　　1.2.1编制依据

　　（1）国家发改委、建设部发改投资 [2006]1325号《建设项目经济评价方法与参数》（第三版）；

　　（2）国家发展计划委员会审定出版的《投资项目可行性研究指南》[计办投资（2002）15号]；

　　（3）建设单位所提供的有关的基础资料

　　1.2.2研究范围

　　(1)项目建设背景及必要性；

　　(2)市场需求分析与建设规模；

　　(3)建设方案；

　　(4)投资估算及资金筹措；

　　(5)财务评价

　　第二章项目提背景和建设必要性

　　一、产品市场需出求分析

　　因本项目产品为成体肉食鸡,产品主要由本地食品加工厂和活禽市场订购，但价格受市场同期价格影响而波动。同时产品一部分进入流通市场，活体鸡上市后，经专业屠宰机构屠宰，主要以可食肉形态（及其它形态）进入市场。鸡肉的市场需求变化同步体现在肉食鸡的市场供需变化上。

　　二、产品介绍

　　鸡肉是雉科动物家鸡的肉，属家禽类。鸡全身是宝，除去毛与爪甲，几乎无一不能烹饪料理或入药，鸡的食用性几近百分之百，即使不能食用的鸡毛，也可制造清洁工具鸡毛撢子。

　　从古到今，鸡与人类生活就有密切的关系，通过烹饪加工鸡肉、鸡胸、鸡腿、鸡爪、鸡翅、鸡杂，成为人们餐桌上的美味佳肴，被人们称为营养之最。鸡肉的营养价值十分高，鸡肉每百克含有水分74%、蛋白质22%、钙13毫克、磷190毫克、铁1.5毫克等，鸡肉也含有丰富的维生素A，尤其小鸡鸡肉特别多，另还含有维生素C、E等。鸡肉不但含脂肪量低，且所含的脂肪多为不饱和脂肪酸，为小儿、中老年人、心血管疾病患者、病中病后虚弱者理想的蛋白质食品。总体上说，鸡肉优于牛猪羊肉品。

　　鸡具有传统医疗价值。鸡肉的性味甘温，主治功用十分广泛，不但温中益气、补精添髓、强筋健骨、活血调经，对虚劳、消瘦、水肿、病后虚弱、久病体虚、健康调理、产妇补养...等，效益都很显著。鸡肉的蛋白质含量比猪、牛、鹅肉高1/3或1倍以上，而脂肪含量只有1.2%，吃鸡肉能够增强体质，又不会使人过度肥胖。现代营养学上一直有“红肉”和“白肉”之分，前者指的`是猪、牛、羊等肉类；后者指的是禽类和海鲜等，其营养价值要高于红肉。鸡肉就是白肉中的代表，其增强人体免疫力的作用主要体现在所含有的牛磺酸上。牛磺酸可以增强人的消化能力，起到抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。鸡是良好的保健品。禽肉是高蛋白低脂肪的食物，特别是鸡肉中赖氨酸的含量比猪肉高13％。鸡肉蛋白质含量高且热量高，纤维细且香味浓郁。鸡汤可振奋人的精神，消除疲劳感，治疗抑郁症；加速鼻咽部的血液循环，增强支气管的分泌液，有利于清除侵入呼吸道的病毒，缓解感冒症状。

　　鸡部位不同补养重点有别

　　1.鸡胸肉:含脂肪低，肉质较涩而无味，可搭各式佐料及食材烹调。

　　2.鸡腿肉:含脂肪量比鸡胸肉多，吃起来较爽口。

　　3.胸廓骨:鸡胸剔除之胸廓骨头，是熬高汤的好材料。

　　4.鸡肋肉:营养价值是鸡肉中最佳的，高蛋白低脂肪，

　　尤适合肥胖、心血管疾病、消化系统疾病及病后调养者食用。

　　5.鸡翅肉:鸡翅(翅指、翅身及翅腿)平均含脂肪量、蛋白质比鸡腿多，味道甘美，适合煮汤、炸食。

　　6.鸡脚:富含蛋白质、铁质，并且鸡脚的脆骨及韧带也具风味，适合卤味当零嘴，也可炖食进补。

　　7.鸡肝:含丰富维生素A、B1、B2、C及铁、磷、钙等矿物质。妇女贫血、视力不佳、发育不良、虚弱体质均适合吃鸡肝料理。

　　8.鸡心:鸡心味美，但胆固醇含量较高于猪心、牛心，不适合肥胖、高血脂症、心血管疾病及血压高的人食用。

　　9.鸡肫:是整肠健胃固脾的好食材，适合烧烤、煮卤。

　　10.鸡肠:与猪肠相较，鸡肠脆、少油腻，较为健康。鸡肠有改善频尿、尿失禁、痔疮之食疗效用，但选公鸡的鸡肠为优。