【教学目标】

　　知识：知道国家有关食品卫生的标准和法规，理解制定这些法规的意义。

　　方法与技能：

　　1、培养学生解读图片的能力，并通过对维护食品卫生安全事件的分析、探究，感受到维护食品卫生安全的重要性。

　　2、对生活中一些常见的安全卫生标志具有一定的识别能力，并能根据它们辨别食品是否符合卫生标准。

　　3、能说出抵制变质、过期和有害食物的方法，提高学生主动干预和抵制有害食品的能力。

　　情感态度和价值观：

　　感受到维护食品卫生安全是我们作为社会一员的责任，大家要主动干预，共同来维护，能用力所能及的方式维护身边的食品卫生安全。

　　【教学重点】

　　让学生意识到维护食品卫生安全是社会每一成员的责任，自己也能够为维护食品公共卫生做贡献。

　　【教学难点】

　　能根据一些标志和食品卫生许可证，辨别食品是否符合卫生标准，说出抵制变质、过期和有害食物的方法，提高学生主动干预和抵制有害食品的能力。

　　【教学准备】

　　多媒体课件

　　【教学过程】

　　一、谈话导入新课题。

　　1、简介有关新闻，说感受。

　　2、教师小结揭题。

　　二、学习、探究。

　　活动一

　　1、出示情境： ①卫生监督所的工作人员正在检查饭店的卫生状况

　　②有关部门在收缴和销毁有毒、有害食品

　　③兽医卫生监管所突击检查肉类批发市场

　　2、学生交流：他们在干什么？为什么要这么做？

　　3、交流并小结：这些执法人员通过对食品的检查和惩治违法犯罪行为，维护了食品的卫生和安全，也保障了我们消费者的身体健康。

　　活动二

　　1、那么作为社会普通一员，我们可以做些什么呢？让我们先一起来看看胖胖是怎么做的？（出示图片）

　　在饭店 在校门口 在食品店 在菜市场

　　2、小组选择其中的一件事讨论：胖胖是在管闲事吗？为什么？

　　3、交流并小结：胖胖用自己的行动维护着食品的卫生安全，看起来是管闲事，其实管的却与我们每个人的健康息息相关的事。

　　活动三：

　　1、认识一些获得权威机构认证的安全卫生优质农产品、食品、饮品的特殊标志，识别它们各自的作用，分清使用范围。

　　（1）你见过这些标志吗？你知道它们的含义吗？（了解各个标志、证件的意义及运用范围。）

　　（2）小游戏：我是小小认证员（将相关标志、证件贴到有关的食物上）

　　活动四：

　　1、联系实际，规避导行：你喜欢的食物是否安全卫生？如果不，我们该怎么维护自身的食品卫生安全呢？你有什么好办法？

　　2、师小结，同时出示解决的途径：

　　1、购物地点（不买无证摊贩的食品）

　　2、辨别（看颜色、生产日期，闻味道等）

　　3、看证件、标志

　　4、敢于指出，反映、举报（12315）

　　三、布置课后探究作业。

　　请小朋友在课后和爸爸、妈妈一起找找哪些食品贴着卫生安全标志，制作一份购物指南。（出示表格）