引导语：从古至今的文人中好美食者为数也不少。明末张岱、清袁枚;今人陆文夫，汪曾祺先生不仅为文有大名，做菜也是一把好手，真是能者无所不能。下面是有关舌尖上的汪曾祺知识信息，欢迎大家阅读学习。

　　有一个时期，汪每天做饭，他自己说“近三个月来，我每天做一顿饭，手艺遂见长进。”他的那个著名的菜：塞馅回锅油条，可以说是汪曾祺自己发明的唯一的一道菜。1977年他在给朱德熙的信中说，“我最近发明了一种吃食”，并详细列出此菜的做法：买油条两三根，劈开，切成一寸多长一段，于窟窿内塞入拌了剁碎榨菜及葱丝肉末，入油锅炸焦，极有味。汪自己形容为“嚼之声动十里人”。十年后的1987年汪曾祺写《家常酒菜》中，在写了拌菠菜、拌萝卜丝、干丝、扦瓜皮、炒苞谷、松花蛋拌豆腐、芝麻酱拌腰片、拌里脊片之后，正式将此菜列入，并说“这道菜是本人首创，为任何菜谱所不载。很多菜都是馋人瞎琢磨出来的”。

　　汪曾祺先生去世后，他的作品被不断地出版、编纂，他的趣闻轶事为人们所津津乐道，他的逸文被研究者不断发现。可以说，经过这十多年来研究者、出版者和读者不断传播、研究和阅读，汪曾祺显然已成为现当代最重要的经典性作家之一，他活在了读者的心中、活在了人们的口中(舌尖上);另一层意思，汪曾祺一生“好”吃，他喜欢吃喜欢写吃喜欢自己“捣鼓”吃，被人们誉为文坛“美食家”。《舌尖上的中国》热播后，网上有人留言：要是汪曾祺在世就好了，请他为此片的总顾问，那将再恰当不过;也有人直接称他为“吃货”——“吃货”现在已不是一个贬义词，许多人自称自己为“吃货”——只不过汪曾祺这一代为资深的“老吃货”罢了。

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