开斋节是我国回、维吾尔、哈萨克、乌孜别克、塔吉克、塔塔尔、柯尔克孜、撒拉、东乡、保安等少数民族共同欢度的节日，也是我国回族人民的年节。时间伊斯教历的十月初。

　　开斋节简介

　　伊斯兰教法规定，伊斯兰历每年9月(莱麦丹月)为斋月，凡成年健康的男女穆斯林，都应全月封斋，即每日从拂晓至日落禁止饮食、娱乐和房事。封斋第29日傍晚如见新月，次日即为开斋节;如不见月，则再封一日，共30天，第二日为开斋节，庆祝一个月斋功圆满完成。参加封斋的人，在东方发白前，要吃饱喝足。如果有的人起得晚了，来不及吃，那就不吃不喝，清封一天。东方发晓后，至太阳落山前，要禁止行房事，断绝一切饮食。

　　开斋节的来历是什么

　　伊斯兰教经典记载，先知穆罕默德在传教前，每逢莱麦丹月(伊斯兰历9月)都会去麦加近邻的希拉山涧沉思默祷。一次沉思默祷时，穆罕默德突然接到安拉的启示，命他以“使者"的身份传递真主的教诲。后来，先知穆罕默德将这个月(伊斯兰历每年9月)定为斋戒月，以示纪念。还有一个解释，斋戒是为了让有钱人品尝饥渴的滋味，警戒他们不要穷奢极欲、挥霍无度，要勤俭节约，省出钱来周济穷人，多做善事。

　　开斋节是中国回、维吾尔、哈萨克、乌孜别克、塔吉克、塔塔尔、柯尔克孜、东乡、保安、撒拉等少数民族的盛大节日。通过封斋，培养了穆斯林们吃苦、勤俭、帮助穷人的好品质。

　　回族开斋节喜欢吃什么

　　斋月里，回族的生活安排得比平时要丰盛得多。一般都备有牛羊肉、白米、白面、油茶、白糖、茶叶、水果等有营养的食品。

　　当人们封了一天斋，快到开斋时，斋戒的男子大多数都要到清真寺等候。听见清真寺里开斋的梆子声后，就在寺里吃“开斋饭”了。开斋时，若是夏天，有条件的先吃水果，没有条件的喝一碗清水或盖碗茶，而后再吃饭。

　　这主要是斋戒的回民在夏天首先感到的是干渴，而不是饥饿。若在冬天，有的人讲究吃几个枣子后再吃饭。相传穆罕默德开斋时爱吃红枣，所以回民现在也有这种习惯。