立夏一般吃什么呢?有的立夏食笋，有的立夏喝酒，都是赶在节日这天，名曰“立夏见三新”，南方地区旧时逢立夏日，各家蒸新茶，并配以各种水果，馈赠亲戚邻居。

　　立夏的由来

　　我国古代将立夏分为三候：“一候蝼蝈鸣;二候蚯蚓出;三候王瓜生。”即说这一节气中首先可听到蜊蜊(即：蝼蛄)蛄在田间的呜叫声(一说是蛙声)，接着大地上便可看到蚯蚓掘土，然后王瓜的蔓藤开始快速攀爬生长。迎夏的日子就是立夏日。这时，万物繁茂。立夏以后便是炎炎夏天，为了不使身体在炎夏中亏损消瘦，人们往往会在立夏进补，以使自己的身子强健有力。

　　南方大部分地区，因农作物生长旺盛，杂草、病虫也迅速滋长蔓延。客家人所居地方，立夏时节，已经完全进入夏季，天气炎热，人们食欲不振，开始消瘦，即“枯夏”。但立夏过后，却是农耕时代，最需要人力的时候，人们希望借助于立夏“被养”，强身健体。另一方面，体质较差、抵抗力较弱的人们容易受到病菌侵袭而发生疾病。民间开始偷闲消夏，注意饮食补养，人们在立夏吃一些食物，往往寄托着祈福、保佑平安、发财致富的良好愿望。

　　古代，人们非常重视立夏的礼俗。在立夏的这一天，古代帝王要率文武百官到京城南郊去迎夏，举行迎夏仪式。君臣一律穿朱色礼服，配朱色玉佩，连马匹、车旗都要朱红色的，以表达对丰收的企求和美好的愿望。宫廷里“立夏日启冰，赐文武大臣”。冰是上年冬天贮藏的，由皇帝赐给百官。在民间，立夏日人们则喝冷饮来消暑。立夏日，江南水乡有烹食嫩蚕豆的习俗。有的地方还有立夏日称人的习俗。人们还把将熟之小麦、大麦穗在火上烤熟吃，以享新麦之鲜;或用秤秤人之轻重以祈福。立夏节民间严禁家人坐在门槛上。许多人还习以立夏日的阴睛测一年的丰歉，认为立夏时下场雨最好，不然便会“立夏不下，旱到麦罢”、“立夏不下雨，犁耙高挂起”“立夏无雨，碓头无米”。

　　立夏时节开什么花?

　　三色堇

　　较耐寒，喜凉爽，在昼温15～25℃、夜温3～5℃的条件下发育良好。昼温若连续在30℃以上，则花芽消失，或不形成花瓣。日照长短比光照强度对开花的影响大，日照不良，开花不佳。喜肥沃、排水良好、富含有机质的.中性壤土或粘壤土。为多年生花卉，常作二年生栽培。三色堇的花语：想念我，思念我

　　矮牵牛

　　喜温暖和阳光充足的环境。不耐霜冻，怕雨涝。它生长适温为13～18℃，冬季温度在4～10℃，如低于4℃，植株生长停止。夏季能耐35℃以上的高温。夏季生长旺期，需充足水分，特别在夏季高温季节，应在早、晚浇水，保持盆土湿润。但梅雨季节，雨水多，对矮牵牛生长十分不利，盆土过湿，茎叶容易徒长，花期雨水多，花朵易褪色或腐烂。盆土若长期积水，则烂根死亡，所以盆栽矮牵牛宜用疏松肥沃和排水良好的砂壤土。属长日照植物，生长期要求阳光充足，在正常的光照条件下，从播种至开花约需100天左右。

　　鸢尾

　　耐寒性较强，按习性可分为(1)要求适度湿润，排水良好，富含腐殖质、略带碱性的粘性土壤;(2)生于沼泽土壤或浅水层中;(3)生于浅水中;(4)喜阳光充足，气候凉爽，耐寒力强，亦耐半阴环境。

　　红花酢浆草

　　喜向阳、温暖、湿润的环境，夏季炎热地区宜遮半荫，抗旱能力较强，不耐寒，华北地区冬季需进温室栽培，长江以南，可露地越立，喜阴湿环境，对土壤适应性较强，一般园土均可生长，但以腐殖质丰富的砂质壤土生长旺盛，夏季有短期的休眠。在阳光极其灿烂时开放。

　　牡丹

　　牡丹耐寒，不耐高温。华东及中部地区，均可露地越冬气温到4℃时花芽开始逐渐膨大。适宜温度：16～20℃，低于16℃不开花。夏季高温时，植物呈半休眠状态。

　　花语

　　1、花型宽厚，被称为百花之王，有圆满，浓情，富贵，雍容华贵之意。

　　2、生命，期待，淡淡的爱，用心付出。

　　3、高洁，端庄秀雅，仪态万千，国色天香，守信的人。

　　贴梗海棠

　　喜光，较耐寒，不耐水淹，不择土壤，但喜肥沃、深厚、排水良好的土壤。贴梗海棠为蔷薇科、木瓜属落叶灌木，高可达2米，花3朵至5朵簇生于2年生老枝上，先叶后花或花叶同放，花色为红、粉红及白色，直径约3厘米至5厘米。果卵形至球形，径4厘米至6厘米。花期3月至4月，如果光照、湿度条件适宜，1月至2月即可开花，果熟期9月至10月。贴梗海棠性喜阳光，耐瘠薄，喜排水良好的深厚土壤，不宜低洼栽植，有一定的耐寒能力。

　　含笑

　　含笑是一种植物，常绿灌木或小乔木。分枝多而紧密组成圆形树冠，树皮和叶上均密被褐色绒毛。单叶互生，叶椭圆形，绿色，光亮，厚革质，全缘。花单生叶腋，花形小，呈圆形，花瓣6枚，肉质淡黄色，边缘常带紫晕，花香袭人，浸人心脾，有香蕉的气味，这种花不常开全，有如含笑之美人，花期3-4个月。果卵圆形，9月果熟。

　　在夏季开放的花还有虞美人、金盏菊、雏菊、月季、芍药等。

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