篇一：调研计划书

目录：

　　（一）、 前言

　　（二）、调查目的

　　（三）、调查内容

　　（四）、调查对象及抽样

　　（五）、调查时间及单位

　　（六）、调查方法

　　（七）、调查程序及人员安排

　　（八）、调查预算表

　　“自助餐”长沙市场调研计划书

一、前言

　　随着我国人均消费水平的不断提高，作为日常快速消费产业的餐饮服务行业也出现了较高的的增长速度。而随着近年来餐饮行业相继推出的各类新型餐饮服务项目如特色天然海鲜、火锅等的出现也加剧了行业消费形式的的变革。这些新型服务项目的出现对餐饮市场的格局、发展方向都产生了巨大的影响。传统单一的酒店餐饮项目受到新形式的冲击，市场份额也出现了下降。

　　因此，在餐饮行业规模与形式不断扩大与丰富的今天，越来越多的消费人群开始倾向于追求高品质、高服务、高回报的“三高”消费项目。如何让消费者真正地体验到物超所值的“三高”服务项目成为本酒店战略发展的重点项目。为了更好的为我酒店高层领导与自助餐项目策划小组在投资开展项目设计时提供必要的参考意见和帮助，我们进行了本次调查。

二、调查目的

　　通过对当前餐饮市场不同层次的部分消费人群对自助餐的消费心理和现状等方面的实地调查，为其推出新举措提供客观可靠的依据，从而扩大我酒店在餐饮服务行业的市场占有率。

　　具体目的为：

　　1、了解长沙地区自助餐市场的状况；

　　2、了解自助餐在长沙地区的认可度和消费状况；

　　3、了解长沙地区消费者对自助餐的消费观点及习惯；

　　4、了解竞争对手的营销策略；

　　5、了解自身状况；

　　6、分析酒店开展自助餐新型服务项目的市场需求与潜力。