有关饺子散文

饺子散文

时间：2021-08-31

有关饺子散文

　　1）

　　阿姨：威儿，还在工地上呢？

　　刘威：嗯，妈。

　　阿姨：你记得晚上带小龙一块儿回家吃顿饭！

　　刘威：知道了，妈。我先去忙了哦…

　　2013年2月14日中午，朋友刘威的母亲特意打来一通电话，而我和他位于黄河职工医院的二楼手术室正忙得不亦乐乎。自从来到华山下我们哥俩干上装修的活计，说实在的，两人的日子就没有消停过，总是朝九晚五，很多时候就连一口热腾腾的饭都吃不到嘴边。

　　那天兴许是饥肠辘辘的缘故，我们居然破天荒的晚7点就急匆匆地从华阴市里来到了人烟稀少的郊外。朋友的家离市中心也就是二十多分钟的车程，一进门，阿姨就从厨房里把两碗刚从锅里打捞上来的鲜水饺端到了我们的面前。

　　作为一名地道的北方人，如遇逢年过节，那挨家挨户的桌上定少不了一盘香喷喷的饺子，甚至在平常的日子里也不例外。这就好比美酒之于李太白，雷峰塔之于西湖，小桥流水之于江南人家。只是我素来对这饺子并不感冒，这就像自己活脱脱是一山西人，却惟独偏偏不钟情于吃醋，虽说故乡的老陈醋早已驰名中外。而这一次我出乎意料地动了手中的两根竹筷，起初，我还以为自己这般做是完全碍于阿姨的一番浓情蜜意。有时人需要小马驹过河的勇气。渐渐地，当小心翼翼地咬了一口饺子时，我才发现舌头早已被一种前所未有的味道所捕获俘虏。由于这里盛产莲藕，所以饺子馅儿是莲菜大肉的。

　　阿姨：我娃这些天累坏了身子，都多吃点儿！

　　阿姨总是喜欢一个人静静地瞧着朋友刘威跟我吃饭时的囧样，她那微笑时的褶皱，举止间的颤抖，神情似曾相识，而每每在这个时刻我脑子里忽然想起了什么，却又在刹那间遗忘得干干净净。

　　2）

　　我：哥们，周末嘛活动？

　　张涛：要不整点儿白的（白的，就是白酒。）？

　　我：嘎嘎，正有此意！

　　老向：我喝啤的都是一瓶倒，更何况是白的呢，我坚决抗议！

　　张涛和我：抗议无效！！！

　　2013年8月18日这一天，老向、张涛还有我，我们三人在古城的东三爻举行了一场小型的同学“聚会”。一向嗜酒如命的我，此次却把杯中的酒放在了第二位。他们两人异口同声地要吃饺子，私下里早已买好了四块五的饺子皮。我本打算玩扑克，结果挑错了战场而牛头不对马嘴。于是，包饺子摇身一变成了那日深刻的主题。为此我们进行了一场友谊赛，而比赛的规则是在三分三十秒内看谁包的饺子最多，期间有两点需要阐明清楚：一是饺子要像娇滴滴的小娘子，所谓漂亮；二是饺子要水煮不惊，风采依旧，所谓不烂。既然是比赛，自然要分出个胜负好歹来，那么奖罚措施反而成了一道必不可少的调味剂。

　　只见秒表滴答滴答滴，时间就像长了两条狗腿似的，他借着拼命三郎的那股狠劲，埋下头发了疯的直往前飙。

　　用手取饺子皮，大了小了；用勺子挖茴香，多了少了；捏好型的饺子，胖了瘦了。

　　张涛包饺子，不仅在我们三人之中包得最快最多，而且包得是有模有样。那一个个婀娜多姿，一个个体态饱满，甚是惹人怜爱。他下来就要轮到老向了，老向包饺子的手法也极具个人特色，比如他将椭圆的饺子皮折出四个角，说是为了包出来的更壮更结实。再回头瞄了瞄我的杰作，真是让人毛骨悚然。可恨一直在偷学他俩包饺子，但自己包出来的饺子就是缺少些许的精气神，统一的直条条，木讷极了。乍一看，像是后妈生的。

　　我：输给张涛我没话说，人家毕竟是生在饺子世家。可我咋就也熊在了老向你的手上，实在教人摸着脑门想不通。

　　张涛：龙，这就是你的不对了。老向身后还有座靠山呐，他的女友呀。可别小觑，你看把他现在**得…

　　老向：哼哼，张涛算是说到了根上。

　　张涛：老向，咱俩就别掐了，让龙把那三两酒先喝了再说。

　　我一口闷：啧啧，想必以后我得拜师学艺了。

　　张涛：哈，其实我俩早晓得你不会包饺子。

　　3）、

　　母亲：龙，今天包饺子好吗？

　　我：好的。

　　2013年12月31日晌午，母亲在老家瓦区决定包顿饺子，而我的父亲由于患了重病已卧炕不起达71天之久，突然自己有种想包回饺子给他吃的冲动。

　　母亲细揉好面，将这一大块面剁成几等份，每份又切成若干的小疙瘩。我则把切成的小疙瘩，先在面粉台上裹点面粉，再用擀面杖把它擀成椭圆状，这就是饺子皮了。需要注意的是每个饺子皮都要擀得周边薄，而中间厚一些儿，这样可以大大的降低饺子煮破的概率。

　　馅儿是猪肉萝卜的，是父亲平日里最爱吃的那种。我左手拿饺子皮，右手用筷子扒一小一撮（馅儿）。当把一个饺子包毕，一旁的母亲显得特别诧异。是啊，这位年逾六十的妇人怎么也想不到她昔日瞎胡闹的儿子如今竟然学会了包饺子。

　　水沸腾了火小，我从院里抱来一堆柴火。母亲把盘子里的饺子逐个儿放进了锅里，她又起身添加碎柴。眼看饺子快熟了，我上炕把父亲瘫痪的双腿摆正姿势，不让它们搅在一起。为了安全起见，我在他的.屁股下铺了一块长布，在尿壶下铺上了一块棉布（父亲大小便失禁），然后缓缓地将他扶起，每次当我扶他腰的时候，他都会异常艰辛地用双手抓住褥子的两侧进行协助。如果不靠任何的物件，他俨然在炕上坐不稳。我只好取来一床用绳子捆绑住的被子紧紧地靠在他的背部，用四个枕头固定牢靠被子不让其斜或倒。下炕拎来一条毛巾让他擦干净手，最后取来一条抹布垫在他双腿盖的被子上。当我把一碗水饺递给他时，他会有条不紊地拿起那条抹布的一角裹住碗身以防从自己的手里不小心滑脱。他向来爱喝面汤，我便舀了多半碗放在他身体的右前方。打我记事起，父亲吃饭就是细嚼慢咽。可病后他却吃得愈来愈快，转眼间一共消灭了十五个饺子。

　　我：爸，等您病好了，我给您包酸菜的、红萝卜的、韭菜的饺子……给您吃。

　　父亲目光柔和地看着我不语。

　　4）

　　“雨恨云愁，江南依旧称佳丽。水村渔市，一缕孤烟细。天际征鸿，遥认行如缀。平生事……”回首2013年，使我不禁想起了诗词《点绛唇》。而父亲的疾病犹如晴天霹雳，是他，让我“浪子回头”有了牵挂从西安辗转到河津，是他，让我多年漂泊的心终于尘埃落定，有了栖息的场所。而那位我深深喜爱过的女子终于在时隔四年之后不再责备我当时的年少轻狂，她却始终做不到原谅，只是可以不恨。那河南平顶山、安徽亳州、河北邯郸的朋友在一次次荣与辱、喜与忧的交织中终于有了各自美好的归宿。

　　夜深了，家乡是如此的寂静。灯下我举目注视挂历上的一段文字：在精神上使父母开心、愉悦；在经济上使父母生活无忧；在志向上成为父母所希望的人。下方还赫然标着一行醒目的小字：老者安之，朋友信之，少者怀之。我想这大概就是我此时的理想吧，但愿自己就像锅里的饺子不吵不闹，在热水中依然可以保持自己的那一份本色。

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