粉条情思散文

　　品尝麻辣粉成了休闲中的一个小插曲。那种浓烈冲击着味觉器官，口感之欲难以抑制。约几个新朋旧友一起去品尝着热辣辣的味道——越辣越香，越香越辣。

　　看着细瓷大碗内红油飘动，像一曲流花的湖，点点红油，在秋池绽放；绿菜游弋其中，像水面仰泳的鱼，自由自在；雪白的嫩豆腐滑润细腻，像泥鳅一样滑溜，刚挑上筷子，又瞬间溜走。最可爱的也是大家赞口不绝的是有嚼头的粉带和晶莹剔透的珍珠粉。粉带挑在筷子上像跳动的鱼哧溜滑腻；珍珠粉很像海蜇，看着就很喜欢。色香味的完美结合，便是吸引顾客的绝招，吃客们便屡屡中招。

　　工薪阶层，朋友不多，要求不会多高。几个新朋旧交，一个电话，相聚一室。室不够大，十几平米，大嗓门说话，大口咀嚼，没有什么文雅的标准，只要觉得有滋味，就会满足。

　　到这来的，大多和我们一样的下层人，打工族，小职员，这样的聚会，我不大常去，街道中的小吃根本调动不了我的兴趣。多数时候我还是喜欢自己在家里尝试，中间的那种劳作的苦与乐的享受更为丰富。心灵的富足，是我最大的快感。

　　提到劳作之乐，不由得想起家乡，想起家乡冬天里的麻辣粉。

　　渭北是种植红苕的地方。解放前直到改革开放初期，红薯干、红薯粉和玉米棒、玉米粉都是农民过冬的主粮。人们对红苕的吃法却层出不穷：农民在地里热辣辣的汗水往下淌，刚出田间挖出的新鲜的红苕泛着红光，这时候有人就摘掉红苕身上的根须，用那双粗造的大手搓一搓泥土就咔嗤咔嗤啃起来，眼看着乳白色的汁水从嘴角流下，笑容留在了脸上。一边自嘲：“不干不净，吃了没病！”那种健康和粗狂的影子还在。欣赏一家子把红皮的红苕装满了竹笼，然后结结实实的绑在架子车上后的那种踏实和满足，其中也不乏有丰收的喜悦。还有人回家后一边拉着风箱一边哼着曲，看着红苕在灶火膛里渐渐地变成褐色，香气不断地在那皱起的`焦皮里冲出来，散布在空气中，烤好的红苕面、甜、酥、香。也有把红烧洗净后放在锅里蒸煮的，那样的红苕面、甜、软，是老人孩子们最青睐的食物，可是劳力者却对此不怎么感兴趣，如同红苕面做的搅团和漏的渔渔，俗称“五里松”——撑肚子，不耐饿。渭北汉子感兴趣的就是红苕面做的削削，捏的“窝窝”和凉拌麻辣粉条，有嚼劲，有劲道，有力感！

　　凉拌粉条，不是一年四季的都有的，只有到了腊月，渭北汉子才会有这种口福。记得小时候，每年进入腊月，家家户户都要挂粉条的，也有压粉条的。三家一组，五家子一伙的，大家集结于一家。女人们烫粉面揉面算是轻省活；男人们烧火或者担水或者端瓢，只有干繁重的体力活。每当这个时候，灶房里水雾弥漫，笑声和打诨的嬉闹声不断传来，孩子们听不懂他们的话语，也不懂他们的乐趣，往往是在门前或者场院里踢着毽子玩着沙包。只是等着粉条煮熟后，用事先削好的木棒搭起来，然后就像是端着盆盆罐罐一样小心地走出来，晾在事先搭好的架子上就行。

　　孩子们期盼的不是活干完了好去玩，而是等待厨里的一声大喊：“开饭了！”，接着就听到菜籽油泼在粉条上那种滋啦啦的声响，然后一阵葱香就扑鼻而来。孩子们鸟雀一般跑进烟雾笼罩的厨房，就看见挽着袖子的有力的臂膀在搅一大盆的凉拌粉条，看见那红红的辣椒油光泛亮。细如发丝的青蒜或者葱叶就像翡翠装饰了整碗的粉条，孩子们是来不及欣赏这些的，一个个站着对等待着烤好的馒头，烤好的馒头黄、脆、酥，嚼起来咯嘣响，就着凉调的粉条更是别有滋味，一个个鼓着腮帮子咀嚼着，那种劲道顺滑的感觉耐人寻味，他们舍不得狼吞虎咽，就像是品味稀世的宝贝，故意一丝丝拉得很长，嚼得很起劲，怕分到的那一份早早的吃完了，别人吃的时候，自己眼巴巴看着，涎水都能流的出来。想着最后的汤汁酸辣酸辣的，一边吸溜着还要把它喝完，那种滋味直到现在想起来都回味无穷啊！

　　朋友们在一起吃麻辣烫，谈论着儿时的经历，如数珍宝，你来我往，引得周围的人羡慕的目光，猜得出他们得出的结论是：经历就是财富。根本不知道我们想的是：苦难中的辛苦也是一份诗意，再苦的生活，你的心态阳光了就没有阴霾。

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