上午去超市买菜，各种时令蔬菜琳琅满目，排列整齐，我寻觅着自己喜欢吃的蔬菜：鲜嫩的黄瓜，长长的豆角。时令蔬菜荆芥葫芦餐桌上必不可少。我一边盘算着用什么食材才能做出美味的家常便饭，一边打量着菜架上的各种蔬菜。

　　忽然，一篮子金灿灿的黄花菜映入眼帘，仿佛一道闪电，刺疼了我的眼帘，我不由得眯上眼睛，心底泛起一阵波澜，不觉间竟有泪珠从眼角溢了出来。

　　那时，父亲是护林员，我们一家随父亲住到蔡河堤上。蔡河水清澈见底，许多鱼虾游来游去，悠闲自得。河岸上，堤坡边。一排排粗壮的泡桐、苦楝树像忠诚的卫士一般：固堤、防止水土流失。

　　我父亲管理的一段河堤，树木长势茂盛！常被评为优秀县级护林员！为了响应县水利局号召。在树与树的行距之间，栽种一行黄花菜，用来巩固堤脚、防止沙土流失，又可以给护林员增加一些收入。

　　由于父亲的精心管理。第二年的四月份，一丛丛的黄花菜叶子中间长出了一根根铅笔杆粗壮的茎来，绿色的茎杆头上长着黄豆大小的花蕾。一夜之间，花蕾便长长一指多，像极了绿色的蜡笔头。

　　嫩嫩的，绿绿的，让人心生爱怜。经过一天一夜的生长，绿绿的幼芽由小蜡笔头长至一寸左右。这时还不适合采摘，要是有一场细雨恩泽，一根茎杆头上可同时冒出七八个分支，每个分支头上都顶着嫩绿色的花蕾。

　　一个个探头探脑，争先恐后的生长着。长至两寸的黄花菜色彩金黄，正适合采摘。如不及时采摘，黄花菜就会开花，影响黄花菜的美观和质量。

　　一般我们的处理方法是：采摘后，放到滚水锅里一焯，捞出来，均匀的摆在一张凉席上晒干，收藏。

　　做蛋花汤时，提前用温水泡软，加上木耳、瘦肉丁、豆腐皮、西红柿、姜丝、葱花，出锅时在滴上几滴香油，一份美味可口的老式鸡蛋黄花菜汤就呈现在你的面前。保管你喝了忘不掉。