开餐厅火了15年

　　虽然任泉的名字放在最后，但作为“最具投资头脑的明星”，他是StarVC真正的操盘手。事实上，从投资第一家餐饮店“蜀地辣子鱼”以来，他已经“兼职”做了15年投资人。

　　1997年大学毕业后，任泉独立创业成立“蜀地辣子鱼”餐厅。“当初想赚钱，也没有其他的想法。”任泉坦言，“不过，我从那时就是从自己的消费角度出发，把自己当作一位顾客来定位和经营我的餐厅。”

　　任泉的第一家餐厅就开在学校旁边。在一个很安静的小洋楼里，环境虽然不算高档，但很有风情。“当时菜单都是我自己定的，我的出发点就是，我能消费得起多少钱的菜。因为自己当时刚大学毕业，也不是明星。我印象特别深，当时我就问厨师土豆多少钱一斤，那时候好像是8毛钱一斤，半个土豆就可以炒一盘土豆丝，算上辣椒和油成本也就1元，要价6元也不算贵。这么一算，一盘土豆丝就能赚不少钱。”

　　用这种最原始的方法定菜单，任泉觉得恰恰是“以人为本”。“所以当时几个大学生花80元到100元就能吃到我那家店的特色菜了，对当时的大学生来说，25元左右的消费还是可以接受的，那时候买盒饭也差不多要十六七块钱。”

　　“我的餐厅第一个月就赚钱了，第三个月开始排队，排了15年。”任泉得意地说，在这个过程中他也体会到了当老板的责任和压力。“投资餐厅给我的不只是一些表象的东西，当时去办营业执照要找关系，去看房子要了解房产信息，还要了解市场信息、物流信息，等等。很多东西你必须去掌握和学习，一路走来，碰到不同的人都会得到一些经验，包括好的和不好的。”

　　此后，任泉又陆续投资了“1969”酒吧及蜀地传说、蜀地时代等餐厅。到2013年，这些小打小闹的投资已经不能让他满足了。在与李冰冰、黄晓明合伙投资“热辣壹号”火锅店时，任泉开始考虑商业模式的问题。

　　“早些年我是业余做投资，主要的精力还是在演戏，所以不可能把餐厅做得很有规模。从这个角度而言，‘热辣壹号’也是我15年做餐饮的总结。我会思考如何去复制、量化、标准化的问题。”任泉说，“这些事情以前我想不到也做不到，但现在我可以做到了。‘热辣壹号’的中心在成都，但我可以做到全国所有店的炉子里面的东西都是一个味道，店里所有的东西都是定制的，设计风格也是一样的。”

　　除了投资餐饮，任泉还投资过《国色天香》《爱情面前谁怕谁》等影视剧。值得一提的是，两年前，任泉还与李冰冰合伙成立了一只天使基金。当时资金规模是5000万元，投了十几个项目，目前为止整体回报有三五倍，个别项目投资回报高达十倍。

　　从过往投资经历来看，任泉堪称一位出色的投资人。不论在投资圈还是演艺圈，他早就拥有“最具投资头脑明星”的美名。2013年，身兼演员、制片人、投资人等多重身份的他，还获得过“最佳跨界明星”的殊荣。