近两年来，虽然“姜你军”的市场行情时有发生，但更多的时候我们听到的则是生姜滞销、价格下跌的消息，大姜种植的风险让不少姜农吃尽了苦头。在山东青州市黄楼镇杨河村，有一名刚毕业的女大学生创客贾睿，她另辟蹊径，把大姜加工成姜粉、姜汁、姜茶等产品，热销网络，从而避免了生姜滞销，实现了产品升值。

代加工生产 生姜摇身变姜汁、姜粉

　　贾睿今年24岁，2014年毕业于烟台大学，毕业后的她一直从事设计工作，工资薪水还不错。但是去年的时候，大姜的价格突然跌至一斤几毛钱，让她有了从事农业工作的想法。“2012年，我父亲承包了300多亩地，主要种植大姜。去年价格太低，家里种植的大姜出现滞销，我就想能不能把大姜深加工，避免出现这种情况。”贾睿说。

　　想法虽好，但是实施起来困难重重。搞设计出身的贾睿发挥自己的特长，自己设计产品包装、产品类型等。无法自己生产，贾睿就联系企业代加工，2015年11月，贾睿和济宁市一家食品加工企业联系上，确定了合作关系。

　　“让企业代加工生产有两个好处，一是产品咱们可以自主设计，品种多样化；二是投资少，合理利用了企业资源。”贾睿说。

　　通过视频和图片，笔者看到一块块洗净、削皮的鲜嫩生姜被送进投料口，经过机器压榨、过滤，新鲜的姜汁流进了一边的生产管道，然后进行100℃的高温灭菌处理后，再进行灌装。

　　“像这样一瓶姜汁，它的保质期是12个月，每次炒菜滴上三滴即可。”贾睿介绍，普通的生姜，保质期很短，利用率只在35%左右。通过榨汁，可以使姜汁的利用率提高到90%以上，而且更加方便、卫生、耐储存。

　　贾睿介绍，姜粉的生产则比较简单，把烘干的大姜直接磨成粉，泡水喝、炒菜都可以。

　　“1斤生姜，基地批发价1.8元，但榨成姜汁、磨成姜粉后，就可以卖到10元/斤，效益着实不错，市场前景也很广阔。”贾睿说。