当洋快餐多年来一直占据着中国快餐绝大部分市场份额的时候，就有国人希望看到中国自己的中式快餐能够崛起，与洋快餐抗衡。确实有人在努力着尝试打破洋快餐的垄断。1996年河南的乔赢搞起了“红高粱”中式快餐连锁店，并声称要在2000年前在世界开出2万家店。然而，红高粱还没等熬到2000年就悄然倒下了。接着蔡标达在广东创办了“真功夫”，潘蔚在香港办起了“味千拉面”，都在试图以本土快餐来抗击洋快餐的垄断。不过，在不少中式快餐中，最成功的当属“乡村基”。

　　2010年9月28日，乡村基在美国纽约证券交易所挂牌上市，首日涨幅高达47.27％，这是我们国内第一家登陆纽约证券交易所的中式快餐企业。鲜为人知的是，创办乡村基的竟然是一个叫李红的重庆妹子。由于她处事低调，又经常隐匿于企业之外，极少在媒体露面，故外界对她知之甚少。李红的创业经历并不曲折，可以用平淡无奇来形容，就如同她的名字一样普通。但是，她最可贵的地方就是10年来矢志不渝做自己认定的事，这或许就是她成功的经验。

　　李红，1968年7月出生在重庆市渝中区。她父母都是汽车运输公司的职工，养育着3个孩子，她是唯一的女孩。在上世纪70年代，穷人的孩子都是早当家的，只有8岁还在上小学的李红就会自己生火做饭了。这也许就是她日后创办乡村基最原始的积累。

　　1984年，16岁的李红初中毕业后考入了重庆商业技校，她学了两年烹饪。技校毕业后，李红又参加了四川师范大学成人自考。取得大学文凭后，李红进入了汽车运输公司电大当教务。不过这个教务只做了半年多时间，她就辞职了，去了一家加州牛肉面馆打工，做了一段时间后，李红当上了这家面馆的门店经理。1992年，当全国的经商热刮遍大江南北的时候，李红也经不住诱惑，自己在渝中区开了一家中餐馆。那时她一边自己当老板，—边给加州牛肉面做经理。这样她既积累了开店的经验，又学习了加州牛肉面科学系统的管理方法。当时，加州牛肉面是国内第一家外资快餐厅，生意特别红火。李红在管理牛肉面馆中，看到自己的中餐馆经营很一般，于是她决定关闭了这个店子，加盟了加州牛肉面，而且一开就是同时开两家。