《细胞与分子》教案

时间:2021-08-31

  必修1 细胞与分子

  活动:检测生物组织中的油脂、糖类和蛋白质

  一、教学目标:

  【知识目标】

  1、 了解油脂、糖类和蛋白质鉴定实验目的,原理。

  2、 了解鉴定所用的材料,懂得选材的要求。

  3、 掌握鉴定的基本方法。

  【能力目标】

  1、 通过实验,学会徒手切片制作,高倍镜使用的技能。

  2、 提高学生操作技能及对材料的归类分析能力。

  【情感态度与价值观】

  1、验证了生命的物质性,养成讲究证据、实事求是的科学态度。

  2、通过学生之间在实验操作过程中的合作、交流、讨论,让学生体会集思广益的好处,培养学生合作的意识。

  二、重点难点

  1.教学重点:鉴定生物组织中的油脂、糖类和蛋白质的基本方法。

  2.教学难点:徒手切片法;高倍镜的使用。

  五、课前准备

  多媒体课件、

  六、教学过程

  教学流程

  教师活动

  学生活动

  教学意图

  引入新课:

  实验原理

  油脂的检测

  淀粉的鉴定

  蛋白质的鉴定

  还原糖检测

  学生实验

  【创设情景】每天用餐时,你是否想过所吃的食物会带给身体哪些营养?事实上,人们可以根据食物成分的化学性质来检测或鉴定食物中的营养成分。

  【提问】你想对食物中的哪些营养成分进行检测?

  【讲述】今天,我们来检测生物组织中的油脂、糖类和蛋白质。

  实验原理:油脂+苏丹Ⅲ 橙黄色

  淀粉+碘-碘化钾 蓝色

  蛋白质+双缩脲 紫色

  还原糖+本尼迪特 砖红色

  【提问】检测油脂,该选用怎样的材料?

  【提问】用花生种子做材料,具体的步骤? 【板书】浸泡—切片—染色—洗去浮色—制片—观察颜色 注意:染色不能太久,染色太深,不易观察;用50%乙醇洗去浮色,确定油脂粒确实染色。 高倍显微镜的使用方法:

  对光—放置装片—镜筒下降—调节观察—用高倍镜观察

  实验步骤:取样本2ml—碘-碘化钾5滴—观察颜色变化

  实验步骤:取样本2 ml—加双缩脲A2 ml—加双缩脲B5滴——观察颜色

  注意:先加双缩脲A,摇匀,保证在碱性的溶液环境中,再加双缩脲B。

  实验步骤:取样本2ml—加本尼迪特试剂2 ml—水浴加热——观察颜色

  注意:我们用斐林试剂来代替本尼迪特试剂,在使用的时候,先将斐林试剂的`;两种试剂混合,再加入到还原糖中。 水浴加热,保证加热均匀,容易控制温度。

  注意实验操作的规范性,严格按照实验步骤进行。

  在实验过程中,发现问题,先记下来,等做完实验,分析原因。

  实验过程中,做好记录,真实记录实验的结果。

  完成课后讨论。

  学生举例身边的熟悉例子。

  花生子叶

  学生讨论、回答

  橙黄色

  蓝色

  紫色

  砖红色

  培养学生观察、比较、分析的科学思维能力。

  通过比较突出细胞核的重要性,自然的引出本节课的主题:细胞核。

  用一个学生都熟悉,但又不能完全理解的一个实例,激发学生的学习兴趣,进入下一个教学环节。

  将课本中的知识以实验探究的形式呈现,一方面使学生建立实验探究的意识;另外,该实验内容来自课本,降低了实验设计难度,适合高二学生。

  七、知识结构

  活动:检测生物组织中的油脂、糖类和蛋白质

  一、检测生物组织中的油脂

  1、 浸泡—切片—染色—洗去浮色—制片—观察颜色 2、高倍显微镜的使用方法:

  对光—放置装片—镜筒下降—调节观察—用高倍镜观察

  二、淀粉的鉴定 取样本2ml—碘-碘化钾5滴—观察颜色变化

  三、蛋白质的鉴定

  取样本2 ml—加双缩脲A2 ml—加双缩脲B5滴——观察颜色

  四、还原糖的鉴定 取样本2ml—加本尼迪特试剂2 ml—水浴加热——观察颜色

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