《粮油安全储存守则》和《粮库安全生产守则》

　　《粮油安全储存守则》

　　第一章 粮食入仓与质量控制

　　1.入仓作业准备

　　粮食入仓前，仓储管理部门要检查仓房，确认仓房无破损、渗漏、返潮等现象，门窗和照明灯等能正常使用;要清洁仓房，有活虫时进行空仓杀虫，采用国家允许使用的杀虫剂进行杀虫处理，制定空仓杀虫方案，经批准后实施，做好隔离工作。空仓杀虫药剂及用量见表1。

　　设备管理部门要清洁和调试设备，确保作业期间输送清理和仓储工艺等设备正常运行。

　　表1 空仓杀虫药剂及用量

　　种类 食品级惰性粉 磷化铝 敌敌畏 溴氰菊酯

　　用量 3～5 g/m2 3～6 g/m3 0.1～0.2 g/m3 0.1～2 g/m3

　　注：敌敌畏仅用于空仓和环境杀虫，严禁喷施或落入储粮中;溴氰菊酯应以烟雾剂形式用于空仓杀虫。

　　2.入仓粮食质量要求

　　入粮时，按批量扦取样品，检测粮食水分和杂质含量。入仓粮食水分含量宜控制在当地安全水分以下，杂质含量应严格控制在1.0%以内。对于水分、杂质含量超标的粮食，应经过干燥、清理，达到要求后，方可入仓。

　　入仓粮食应按种类、等级、收获年度分开储藏。已感染害虫的粮食应单独存放，并根据虫粮等级按规定处理。

　　3.入仓作业要求

　　入仓作业流程主要包括质检扦样、检斤称重、布设通风地上笼(横向通风无需布设)、卸粮清杂、质量抽检、输送入仓。

　　入仓过程中，提高机械化进仓水平，采取有效措施减少自动分级(浅圆仓、立筒仓入仓时采用布料器、减压管等)和防止测温电缆移位。做好防虫、防鼠、防雀工作，加强对全流程的除尘防尘工作，保护环境。

　　入满粮后，应进行平整粮堆粮面、铺设粮面走道板、布置粮情测控系统、通风均温均湿、防虫防霉、密闭压盖等作业。

　　粮库管理人员要对入仓全过程进行跟踪检查，保证入仓粮食符合储存要求，并在入仓粮食质量控制单上签字确认。

　　第二章 环境巡查与鼠雀防治

　　4.环境巡查

　　应检查库区内有无残粮、垃圾、污水、杂草等，并及时清理干净;应安排人员巡更，检查仓顶、仓壁、门窗、挡水墙等是否完好，特别是在大风、雨雪等恶劣条件下，及时检查仓房设施、通风设备、熏蒸器具、气调系统、挡鼠板、防雀防虫网等，确保各项设施性状完好、使用正常。

　　5.防鼠措施

　　清洁并保持库区环境卫生;硬化仓库四周地坪，封堵鼠洞;密实仓库(囤基)地坪、墙角、檐口孔洞缝隙;在仓门处安装防鼠板。

　　6.灭鼠措施

　　(1)诱捕：将装有诱饵的捕鼠器械(鼠夹、鼠笼、粘鼠板等)放置在老鼠活动线路上，诱杀老鼠。

　　(2)毒杀：将鼠药掺入老鼠喜食的食物中，或采购毒鼠诱饵放置在老鼠经常出没处，毒杀老鼠。

　　(3)熏杀：将器材库、运输工具(轮船、车皮等)密封后，按要求投放磷化铝、氯化苦、敌敌畏等熏蒸剂，熏杀老鼠。

　　7.防雀措施

　　仓门悬挂防雀帘;在仓窗、排风扇口、环流风机罩、简易仓囤檐口及顶部通风口等位置安装防雀网;所有穿墙管道、配电间电缆管两端应密实处理;配电箱门要密实无缝隙。

　　第三章 粮情检查检测与分析报告

　　8.粮情检查分析报告

　　保管员应认真执行粮情检查制度，每天做好工作日志，发现问题及时上报。

　　粮库仓储管理部门负责人应每周对粮情进行全面检查，做好记录，每半个月形成粮情报告，及时上报粮库负责人。

　　粮库分管负责人应每月对粮情进行全面检查，形成粮情分析报告，及时报粮库主要负责人。

　　粮库主要负责人应每季度对粮情进行全面检查或重点抽查，召开粮情总结分析会，形成粮库安全储粮报告，及时按规定上报。

　　发现安全储粮问题和隐患，应及时采取相应处理措施，逐级督导。

　　9.人工入仓日常粮情检查

　　人员入仓前，应确认安全，特别是气体浓度安全后方可进仓。进仓后，检查粮食色泽气味;观察仓内有无虫茧网、鼠雀迹;检查仓温仓湿、粮温粮湿;检查粮堆是否有结露、板结、发热、霉变等现象。有条件的粮库可取样进行粮食籽粒霉菌孢子检测(检测方法与评价指标参见附录1)。对未采用计算机测温的粮堆，或计算机测温的盲区、粮温异常点、系统故障点，或易发生问题的部位，应进行人工检测检查、记录检测结果。

　　根据人员入仓检查粮情的情况，采用粮食水分快速检测仪(器)或抽样送检，检测问题部位粮食水分，进一步分析粮情风险。

　　按GB/T 29890的方法取样，筛检害虫，并鉴定害虫种类，测算虫口密度、确定虫粮等级。

　　10.计算机检测粮情

　　采用计算机测温的，传感器布置应标准规范，系统工作正常。应检测“三温两湿”，粮温检测周期见表2。应将检测结果记入粮情(粮温)报表(格式参见附录2和3)，并至少保留一个储藏周期。

　　表2 粮温检测周期建议

　　储粮情况 检测周期(粮温低于15℃) 检测周期(粮温高于15℃)

　　安全水分粮、基本无虫粮 15天内至少检测1次 7天内至少检测1次

　　半安全水分粮、一般虫粮 10天内至少检测1次 5天内至少检测1次

　　危险水分粮 5天内至少检测1次 每天至少检测1次

　　危险虫粮处理后的3个月内 7天内至少检测1次

　　新收获粮食入仓后3个月内 适当增加检测次数

　　第四章 储粮温湿度控制

　　11.新粮入仓均粮温

　　新入仓的粮食宜采用6～12m3/h•t的单位通风量进行均温通风，通透粮堆，当粮堆温度梯度≤1℃/m，房式仓粮堆上层与底层温差≤3℃，筒式仓粮堆上层与底层温差≤10℃时，即视为粮温均匀。

　　12.夏秋粮仓排积热

　　夏秋季节仓温或表层粮温明显高于外温，应适时自然通风或开启排风扇排积热，降低仓温和表层粮温。排积热期间对门窗和排风扇口等处做好防虫工作。

　　13.秋冬通风降粮温

　　在满足允许通风降温的条件时，秋冬季节应采取竖向或横向等机械通风措施降低粮温。通风判定条件按LS/T 1202标准执行。北方地区可采用自然通风，利用气温低的环境条件，缓慢降低粮温。

　　14.春季隔热保冷心

　　冬季通风后，春季宜做好仓房密闭隔热，有条件可做粮面压盖，保持粮堆低温。

　　15.夏季控温去热皮

　　夏季应控制仓温和表层粮温。在东北、华北、西北地区，夏季利用粮堆冷心冷量，通过环流通风，降低粮堆表层和侧壁的较高粮温(粮堆热皮)。其他地区可采取空调或谷冷机等人工冷源控温。

　　16.季节交替防结露

　　春夏交替季节应做好仓房或粮堆密闭隔热，阻止外界热空气进入仓房或粮堆，防止在粮堆表层以及其他易受外界影响的部位发生结露。

　　秋冬交替季节应随外温的下降适时通风，逐步降低仓温、粮温，减少温差，薄膜密封粮堆必要时揭膜，预防结露。