一、调查目的:
处于生长发育阶段的幼儿,对营养的需求非常广泛。现代家庭的生活条件越来越优越,理应不存在营养问题。但是事实际上却由于许多家长对孩子的宠爱迁就,致使幼儿任性娇惯,边吃边玩,挑剔,偏食等不良饮食习惯于。因此,怎样才能让幼儿养成良好的饮食习惯,成为我们一直关注的话题,通过对班级小朋友的饮食习惯进行观察,分析,并和家长取得联系,找出方法培养幼儿养成良好的饮食习惯。
二、调查时间、地点、对象、方法:
(一)、调查时间:
(二)、调查地点:小红花幼儿园
(三)、调查对象:大上班
(四)、调查方法:观察法、访问法
三、调查结果及分析:
(一)、调查结果:
在昆明市教工第一幼儿园实习期间,我观察了我所在大一班全休幼儿在班级就餐时的饮食习惯,对于出现的频率较高的不良饮食习惯做做出如下统计:
1、挑食、偏食 9人
2、吃饭时讲话 12人
3、进餐时间超过30分钟 7人
4、汤食5人
5、饭前忘洗手、饭后不擦嘴3人
6、饭菜撒在桌上 10人
7、吃饭情绪低落 3人
(二)原因分析:
从调查结果来看,幼儿不良饮食习惯现象比较严重。通过调查,我发现幼儿不良饮食习惯形成有如下几个原因:
1、家庭因素影响
挑食、偏食等不良饮食习惯现象在家中发生多于在幼儿园,因为家长的过分娇惯,现在的孩子都是父母的心肝宝贝,父母对孩子总是百依百顺,这样就助长了孩子不良饮食习惯的养成。
有此家长缺乏相应的经验,或者因为工作忙,自己的饮食态度和习惯就不正确,给孩子树立了坏榜样。
2、外部环境因素影响
老师和家长的评价都会影响孩子的就餐情绪,而就餐心情的好坏能很大程度影响孩子进食。
幼儿在家零食不离口。或则在家吃早餐再来幼儿园,打乱了正常的饮食规律,不利于良好饮食习惯养成。
园伴饮食行为的影响,幼儿喜欢模仿,同伴挑食或速度的快慢都会影响周围幼儿;另外、同伴关系也会影
响进餐,例如同伴之间闹矛盾,导致情绪低落,食欲不佳。
3、身体因素影响
大班幼儿正在换牙期,换牙期间会食欲不佳; 身体状况,生病也会影响饮食。
五、如何培养幼儿良好进餐习惯的方法
(一)合理组织,使幼儿有良好的用餐情绪
1、正确对待不同饭量的幼儿
根据各个班幼儿自身的特点,正确对待不同饭量的幼儿。进餐时对生病的,个别食欲不好的幼儿应为他们提供可口的饭菜,不要强迫他们吃掉全部的食物。若幼儿长期饭量不大,但精神状态良好,应尊重幼儿本身的意愿,能吃多少就吃多少。
2、家园共育、控制零食
【摘 要】良好的饮食习惯可以培养幼儿独立生活进餐的能力,它有利于幼儿对食物的喜好,也有利于培养幼儿文明的的饮食行为。但是长期以来,幼儿饮食中的不良习惯却一直困扰着家长和老师。本文通过示范法、鼓励法、选择法、诱导等方法进行了分析,并提出了相应的对策,以期更好的促进幼儿饮食习惯的形成,促进幼儿健康的成长。
【关键词】饮食习惯;规律
1 饮食习惯的定义
饮食习惯是指人们对食品和饮品的偏好。其中包括对饮食材料的偏好,烹调方法的偏好,以及烹调风味及佐料的偏好。饮食习惯是饮食文化中的重要元素。世界各国人们的饮食习惯由于受到地域、物产、文化历史的种种影响而十分多元。而在日常生活中幼儿不良的饮食习惯有偏食、挑食、饮食没有规律。
饮食与健康的关系饮食(又称“膳食”)是指我们通常所吃的食物和饮料。所有的食物都来自植物和动物。人们通过饮食获得所需要的各种营养素和能量维护自身健康。只有养成良好的饮食习惯才能铸就我们健康的身体,而不良的饮食习惯不仅会影响个人而且还会影响其他人。
2 幼儿不良的饮食习惯的表现及成因
2.1 饮食无规律的表现与原因
所谓孩子饮食无规律是指孩子主餐没有固定时间。例如早餐有时六点吃,有时则八点才吃,有的甚至九点才就餐。长期饮食无规律,就会导致胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡等疾病。 饮食时间没有规律,孩子饿了
的时侯没有了饭吃,就没有精神在外面做游戏,看书、画画,从而破坏孩子的学习生活规律,影响学习休息。
饮食无规律的原因首先是由于父母工作较忙,不能按时回家,给孩子提供无规律的饮食条件,使就餐时间被迫推迟,或因还不到就餐时间就已经做好了,也会造成孩子饮食无规律。其次,孩子爱吃零食,是造成就餐时没有规律的原因之一。孩子吃零食后不会感到饥饿。到了就餐时间,就可能吃不下饭。等过了吃饭时间,食物已经凉了或者该睡觉时,又感到肚子饥饿了。长此以往,会引起消化系统的疾病。再次, 父母的饮食习惯不符合孩子的生理需要。有的家庭一天两餐或三餐,这对孩子来说可能显得不够,因孩子的胃容量有限,每次吃不下太多的东西。另外孩子活动量相对较大,由于孩子处于生长发育的阶段,而又必须多吃一些食物才能够有充足的能量,来维持孩子对营养的需求。所以孩子由于饥饿而不得不在非就餐时选择零食,以达到生理上满足。以上这些都是造成孩子饮食无规律的原因。
2.2 偏食的表现及原因
偏食是幼儿常见的坏毛病,幼儿偏食都是非常不良的习惯,对生长发育极不利。偏食容易造成维生素缺乏,一旦缺乏任何一种维生素,就会造成维生素的缺乏症,影响身体的健康和疾病的康复。偏食会导致某些