篇二：

　　寒冬腊月里正是吃羊肉的最佳季节。据书上说在冬季，人体的阳气潜藏于体内，所以容易出现手足冰冷，气血循环不良的情况。按中医的说法，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，实在是一举两得的美事。

　　海门的水、草污染少，因而羊肉的品质不错。真正的海门山羊皮极薄，肉格外鲜嫩，皮下几乎没有脂肪，全部是瘦肉，吃起来绝不油腻。说起经典的海门红焖羊肉，那讲究可多了，火候、辅料、配料、吃法，哪一种都有说头：有老食客总结红焖羊肉是“上口筋，筋而酥，酥而烂，一口吃到爽”。随之一勺鲜汤入口，顿觉心旷神怡。

　　这个冬天，可有想过换一种思路去吃羊肉的？

　　以前海门人只吃带皮的本地羊，烹调方法也显得单调。尽管到了今天，人们开始乐于尝试羊肉的各种新鲜做法，吃羊肉进行“冬补”的传统却一点儿没变。不管是充满了西式风情的奶酪羊排，咖喱金薯煮羊肉，还是借鉴湘菜手法的大盘香辣羊腿肉，北方特色十足的清汤嫩羊，总之一句话——好吃，更为暖身和强健体魄！因而见你点一份羊肉，健谈的大厨会说：“今天吃了羊肉，晚上睡觉包你不冷！”记得我5岁那年，初尝羊肉，便一口气吃下几大块，最后才在妈妈的惊叫中依依不舍地停下来。回家的路上我不停咂着嘴唇，一副意犹未尽的模样。

　　听我说到这儿，流口水了吧？还不快去尝尝这人间美味！

篇三：

　　我们的家乡海门坐落在一片风水宝地上，这儿气候宜人，环境优美，物产丰富，交通发达，经济繁荣。也正是这么一片生机勃勃，沟河纵横，土地肥沃，水资源和饲草资源丰富的土地，造就了我们海门一方独特的物产——海门山羊肉。

　　我们海门北有海水，南有长江水，在如此得天优厚环境之下生长出来的草自然甚为丰美。这些肥嫩的青草培育出了“海门山羊”独特的鲜美肉质：肉膻味少，脂肪分布均匀，无论红烧、白煮，均肥而不腻，鲜美可口。其营养价值之高，蛋白质含量之多，为其他肉类所不及，据分析测定，每百克鲜羊肉中含蛋白质 11.1克，脂肪28.8克，碳水化合物0.8克，热量3.07千卡。海门山羊是我国列入全国76个地方保护的品种之一，其毛、皮、肉品质兼优。

　　如此美味的山羊肉，做法自然也很讲究：(.)不仅注意佐料，还要把握火候。先要将羊肉放进锅，加上白萝卜块，直到烫到羊肉上边飘絮后，捞出洗净。然后起油锅，放两大勺油，待油七成热，放入大葱生姜、干辣椒等佐料炒。之后，放入羊肉炒上五分钟左右，直到羊肉开始微微变软才行。过后，倒入老抽酱油，翻炒均匀上色。然后倒入啤酒，放入适量的冰糖，再以小火炖1.5至2个小时，直到羊肉变得酥烂，最后放盐，中火慢慢勾芡到汤汁成黏

　　膏状，这样，一道美食就做好了。色泽丰盈，有皮有肉，吃到嘴里时感觉肥而不腻，像吃到了超Q的软糖一般，美妙的感觉立即弥漫于唇齿之间。好一个海门山羊肉，真可谓是色香味俱全哪！萧瑟的寒冬里，大快朵颐这些美味的海门山羊肉，真是美哉！

　　现在，我们条件越来越好了，只要一到秋冬季节，以前过年才能吃的上的羊肉，都会成为我们老百姓餐桌上一道必备美食。

　　亲爱的朋友们，听了我的叙述，你一定对那海门山羊肉垂涎三尺了吧！我欢迎你们到我的家乡——海门来做客，那时我一定用那令人唇齿留香、欲罢不能的海门山羊肉来招待你们的！