扬州炒饭作文11

　　俗话说“民以食为天”每个地方都有自己的美味。比如北京的烤鸭，西安的羊肉泡馍，内蒙古的小肥羊，云南的过桥米线，山西的刀削面……从宴会上的正餐大菜到街头村边的风味小吃，可以说数不胜数。扬州炒饭则是我们扬州的美味。

　　扬州炒饭不仅好吃而且样子也很好看。金黄的米饭，黄色的荷包蛋，翠绿的葱花散落其间。

　　别看它好像很难做，其实做法很简单。先把熟的饭放进锅里，再放入油，接着用铲子把饭在锅里来回翻动，等到饭呈金黄色以后，用小碗把饭盛出。再煎一个鸡蛋，用铲子把煎好的鸡蛋捣碎。下一步就是把碎鸡蛋和之前炒好的饭都放在锅里，撒上葱花，炒一会就可以出锅了。

　　扬州炒饭的吃法也挺有趣的。我先把饭的中间用筷子淘一个小“坑”，这样就可以很快把饭变冷。然后用旁边的饭把这个“坑”填上，这时，中间就会有一个地方凸出来，我在一口咬下去，这样，饭的顶就没了，香气扑鼻而来。再细细品尝它的鲜味。

　　这就是我们的扬州炒饭，有机会也要来吃哦！

扬州炒饭作文12

　　扬州炒饭是扬州的风味小吃。

　　瞧！那碗花花绿绿的是什么？就是令人爱不释手的扬州炒饭！红通通的火腿加上绿油油的葱，使这道菜又增添了一分姿色，还有那香喷喷的米饭，在火腿和葱的衬托下，显得更加可口了！这道菜真可谓是色、香、味俱全啊！

　　扬州炒饭不仅“相貌”好看，而且做法也很简单：先将事先准备好的火腿、鸡脯、葱和猪肉均切成碎末，接着在鸡蛋里加一小勺盐、少许葱末搅拌均匀。然后把锅中的油烧热，投入鸡脯、猪肉、虾仁、火腿煸炒，加料酒和一小勺盐调味后盛出。接着再另起锅放油烧至五成熟，倒入鸡蛋炒散，加入米饭同炒，最后倒入刚刚做的配料及葱末入锅内炒匀就行了！

　　在饿极了的时候，最适合吃扬州炒饭，既能解饿，又不会像牛奶一样空腹吃会对肠胃有所伤害。我品尝了一下，哇！这味道可真让人吃一次想两次啊！

　　记得第一次吃扬州炒饭时，我还不知道它的名称，便以为是蛋炒饭，可又比蛋炒饭好吃些，那它究竟叫什么呢？后来才知道它叫作扬州炒饭，多么传统的名字啊！所以，我给它取了一个别名，叫作“蛋炒饭的儿子”，因为它是蛋炒饭的“新一代”嘛！

扬州炒饭作文13

　　今天，趁爸爸在睡觉，我和妈妈要给他准备一份巨大的惊喜——我要给爸爸炒一份扬州炒饭，爸爸一定会高兴的。

　　我先把硬邦邦的饭块从电饭锅里盛出来，放在碗里，接着小心翼翼地把蛋敲碎，迅速掰开，“扑通”一声，我竟然打出了一个“四不像”，看上去搞笑极了，令人捧腹大笑；我想：如果能让扬州炒饭更好吃的话，可以放点看上去生机勃勃的葱，我把葱放进水盆里仔仔细细地洗着，接着给它来了个“分身术”，把它切成葱末。

　　妈妈又对我说：“扬州炒饭当然少不了玉米和青豆，再放点红肠。”说着，我就迫不及待的打开冰箱，拿出调料包，放在水里解冻。然后把红肠切成小块，还没开始炒，就流口水了。

　　终于开始炒饭了，我先把油倒在锅里，放入青豆和玉米，倒入一些水。突然，油溅了起来，我害怕极了，连忙躲到妈妈身后。等油不再溅起来了，我那颗悬着的心总算放下来了。接着把饭放进去，然后把蛋和红肠放了进去，怕又溅起油来，可是一点动静也没有，我不停拿铲刀，用力地在锅里翻炒，生怕炒不熟，再把葱末放进去，终于大功告成了，香味四溢，整个厨房都香喷喷的，这香味总算唤醒了爸爸。

　　我帮爸爸妈妈盛好饭，大家津津有味的吃着，爸爸妈妈都赞不绝口，那红肠令人垂涎欲滴，米饭白的像珍珠，蛋黄的像金子，加上玉米和青豆的点缀，真是色、香、味俱全，真可口啊！

　　家里到处是我们的欢声笑语，洋溢着一家人幸福、温馨的味道。

扬州炒饭作文14

　　俗话说“民以食为天”，几乎每个地方都有自己的特色。比如说：北京的烤鸭、兰州的拉面、蒙古的烤肉……当然，我们扬州也不例外，美味数不胜数，其中我对扬州炒饭情有独钟。

　　扬州炒饭的做法很简单：首先将胡萝卜、火腿洗净切成小丁块状，越小越好，但是不能切成沫状。接着，将葱沫洗净切成沫状和搅碎的鸡蛋放入锅中。然后将锅内放上少许色拉油加至八成热。将切好的胡萝卜和火腿，同时也放入切好的蒜沫，放入锅里炒拌，炒到可以闻到香味时，再将鸡蛋放入锅内炒拌，这时需加大火候，这样鸡蛋会很松软，也不易炒糊。当鸡蛋炒至金黄色时，将其装盘。最后将米饭放入锅内翻炒。此时，需将饭中加放少许食盐和鸡精。当米饭炒到在锅里可以蹦起饭粒时，再将刚才炒好的主料及辅料全部返锅炒拌，直到饭粒松软不粘为起锅最佳时间。

　　扬州炒饭是家喻户晓的“名餐”，看起来好像一块香气四溢的金子，怪不得它又叫“碎金饭”。盛在碗里，金灿灿的米饭，黄澄澄的鸡蛋，绿油油的青豆和葱，营养丰富的胡萝卜，还有散发着香味的火腿肠，光看一眼就足以令人垂涎三尺，不吃得饱饱的，是绝对舍不得放下筷子的。厨师刚把饭放在桌子上，我就迫不及待地抓起勺子， 一下挖了一大勺，塞进嘴里，一股油香立即从嘴里荡漾开来，而且口感十分柔软，再加上各种佐料的巧妙搭配，那种味道不是语言能形容的。

　　扬州炒饭的色、香、味令我久久不能忘怀，等有机会非要再吃它一回不可!

扬州炒饭作文15

　　中午家里人都出去了，可我的“午餐铃”已经响起了，走到厨房，里面只有早上留下了的半锅米饭，几十粒青豆、萝卜丁和半盘包菜，其他可以吃的东西一点都没有，可怎么办？当我泄气的时候突然想起，可以做扬州炒饭。

　　说干就干，我就动手做起扬州炒饭来。

　　经过一番辛苦的炒作，一盘香喷喷的扬州炒饭就上桌了。

　　这碗扬州炒饭里有浅绿色的青豆，金黄色的米饭，橘红色的萝卜丁、白黄色的鸡蛋和白绿色的包菜。靠近一闻，一股葱香味扑鼻而来，让你忍不住想马上尝一口。一颗颗绿色的葱花点缀在炒饭的各部各位，一块块白黄色的鸡蛋拥挤在一粒粒米饭中间，一块块绿色的青豆和红色的方块萝卜丁如同一位位将军保护着“王宫”，还有那腊肉缠着那绿中带白的包菜，用筷子夹起一口饭，那咸里带甜的腊肠，里有股一咬就变成粉状的青豆，有股说不出的美味。那口炒饭会在你的口腔中慢慢融化，美味极了！

　　三口两口就把饭吃完了，自己烧制的饭还真是香，再想想刚刚的过程，想到一句话：

　　只要自己动手，什么事都能成功。

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