腊八粥的材料有哪些

时间:2021-08-31

腊八粥的材料有哪些

  今天是腊月初八,在这一天很多人家里都要熬“腊八粥”。腊八粥的材料是制作腊八粥的重点,由于各地腊八粥的做法不同,因此添加的腊八粥的材料也有所不同。加入不同的腊八粥的材料,会有不同的功效,下面就和小编来看看腊八粥的材料都有哪些。

  传统腊八粥的材料

  大米50克,黄小米50克,粘黄米50克,糯米50克,秫米(粘高粱米)50克,红小豆100克,莲子100克,桂圆100克花生米100克,栗子100克,小红枣100克,白糖适量。

  咸腊八粥的材料

  中原地区的许多农家却喜欢吃腊八咸粥,咸腊八粥的材料除大米、小米、绿豆、豇豆、小豆、花生、大枣等原料外,还要加肉丝、萝卜、白菜、粉条、海带、豆腐等。

  腊八粥的材料中加入肉类营养更丰富。

  如果有喜欢吃咸粥的朋友,建议可以在"腊八粥"中加些羊肉、狗肉、鸡肉等,这样不仅口感更佳,而且还使腊八粥的营养滋补价值倍增。

  不同的腊八粥的材料所起的功效

  高血压:对于高血压患者,可在腊八粥的材料里加点白萝卜、芹菜。

  补血益气:大枣也是一种益气养血、健脾的食疗佳品,对脾胃虚弱、血虚萎黄和肺虚咳嗽等症有一定疗效。

  失眠:对于经常失眠的患者,可在腊八粥的材料里加点龙眼肉、酸枣仁,可以起到很好的'养心安神的作用。

  降血脂:腊八粥的材料中加入何首乌、枸杞子具有延年益寿的作用,对血脂也有辅助的调节作用,是老年人的食疗佳品。

  以上是对几种不同的腊八粥的材料的介绍,大家可以根据自己的喜好决定腊八粥的材料要放些什么

  传统腊八粥的做法:

  材料:花生: 40克,黄豆:40克,薏仁: 40克,红豆 : 40克,红枣:6--8个,莲子: 15克,桂圆肉: 30克,糖:1/2杯,水:10杯

  1、花生、黄豆、薏仁、红豆洗净后泡水4*6小 时。

  2、放入锅中加水10杯、将豆子煮至软熟。

  3、糯米洗净加入红枣煮约25分钟,将煮熟之豆 子及桂圆一起加入熬煮约20分钟,入糖煮开可熄火。

  咸腊八粥做法:

  咸法中有豆制品、肉丁或腊肠。

  材料:小米、玉米、黄豆、绿豆、红豆各2汤匙;配料:碎猪肉约100克,莲子、栗子数粒,盐少许。

  做法:

  先把各种豆类在冷水里浸30分钟,滤干;莲子去心,栗子去皮;水烧滚,先将豆类放入煮约15分钟,再放入其他材料,水再滚后用慢火煮约45分钟即成。

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