《饮食与健康》教学设计

时间:2021-08-31

《饮食与健康》教学设计

  目标

  1. 引导学生了解饮食与健康的关系,掌握一定的饮食卫生常识。

  2. 引导学生了解不良饮食习惯对身体的伤害,掌握纠正不良饮食习惯的方法,养成良好的饮食卫生习惯,科学合理地安排好自己的一日三餐。

  3.在调查、搜集资料的过程中,培养学生的分析能力,使他们树立关注饮食健康、关爱自我、珍爱生命的意识。

  重点难点

  掌握一定的饮食卫生常识。

  教学过程

  (一)故事导入

  1.PPT展示瑙鲁风光并谈话:有这样一个国家----瑙鲁,位于南太平洋群岛中,素有“天堂岛”的美称,面积仅21.1平方千米,人口仅10000人左右。岛上风景优美,磷酸盐储量丰富,国家靠出口这种有机肥料每年赚取大量外汇,居民过着富裕的生活。但是在这样一个风景优美、衣食无忧的国家里,人均寿命却很低,还不到55岁,而同时期中国人的平均寿命是72岁。

  2.提问:同学们猜一猜造成这种现象的原因是什么?

  3.学生交流

  4.教师小结:世界卫生组织调查后发现,造成这种现象的主要原因是瑙鲁人没有好的饮食习惯,导致高血压、心血管疾病、中风和糖尿病的发病率均居世界首位。看来饮食直接影响到人们的身体健康,今天,我们一起来研究《饮食与健康》。(板书课题)

  (二)探究学习

  活动一:“民以食为天” 交流自己的饮食习惯,探究习惯的优劣

  1.师:俗话说“民以食为天”,食物是我们生存的条件,也是健康的保证,你能告诉老师平时你都喜欢吃哪些食物,不喜欢哪些食物?为什么?

  2.提生汇报

  3.出示情景图(p11)这种做法对吗?说说你的理由。小组讨论。

  3.教师小结:不错,人的生长和各种活动都需要消耗大量的能量,这些能量是由各种营养物质提供的,它们就存在于我们日常的各种食物中,所以不能偏食、挑食,也不能暴饮暴食。

  展示:食物中的营养

  活动二:“认识”洋快餐一研讨洋快餐的利与弊

  1.谈话:(出示肯德基、麦当劳门店后,呈现里面的洋快餐)大家认识吗?你们吃过吗?为什么喜欢吃洋快餐呢?能常吃吗?

  2.提问:你能根据你收集到的.资料说说常吃这些“色香味”俱全的洋快餐,对我们身体健康会有哪些影响吗?

  3.学生讨论并交流、汇报。

  4.播放视频

  5.教师小结:丰富多样的洋快餐口味确实鲜美,但是常吃会导致高血脂、糖尿病等各种疾病,常吃洋快餐也是一种不良的饮食习惯。活动三:生活中的“垃圾”食品一调查生活中的“垃圾”食品1.你还知道常吃哪些食品会对人体造成不良影响?为什么?2.学生交流

  3.班级汇报(如果学生没回答辣条,教师可补充并展示案例:10岁男孩小强今年两次突发肝衰竭入院。医生发现,致病元凶就是他最爱吃的辣条。专家表示,“三无”辣条高糖、高盐,含大量食品添加剂,青少年摄入过多会对肝脏和神经系统造成损伤。(用PPT展示并读案例)

  )

  展示:(1)烧烤危害

  (2)饼干危害

  4.教师小结:有些商家为满足我们的“食欲”,而在食品中添加了许多对人体有害的化学物质,使得原本有营养的食物变成了“垃圾”食品,从而危害到我们身体健康。

  展示:十大垃圾食品(p12中间)

  活动四:错误做法知多少一了解不当储存、加工及食用食物的方法对健康的影响

  1.出示图片,大家看,勤劳的妈妈买来很多食品,请同学们谈谈这些做法是否会影响到我们的身体健康,正确的做法应该怎么做?2.依次出示图片,学生交流

  3.教师小结:刚才同学们了解了生活中很多不当的储存、加工及食用食物的方法对健康的危害。今后我们一定要记住科学饮食常识,同时也要做到饭前洗手、正确使用餐具、进餐不说笑等,要养成良好的饮食习惯。

  活动五:合理安排一日三餐

  1.谈话:养成良好的饮食习惯很重要,科学饮食也很重要,我们要合理地安排我们的一日三餐,保证我们身体发育所需要的营养,这样我们的身体才能健康成长。请同学们根据你多收集到的资料在小组内交流如何科学、合理的安排我们的一日三餐。

  2.小组交流

  3.教师小结:(p14)早餐要吃好。午餐要吃饱。晚餐要吃少。4.歌谣。送给你们一首歌谣,也把健康送给你们。

  (三)拓展延伸——饮食小法官,案例研讨

  1.请同学们想一想以下做法对吗?会对身体造成怎样的伤害呢?2.学生分析(p16)

  3.教师小结:看来饮食安全无处不在,生活中我们不但要重视食品卫生问题,而且要重视饮食习惯和行为的细节问题,只有这样才能保证我们的身体健康。

  (四)课外实践

  1.践行“光盘行动”节约粮食。

  2.把今天学的的知识告诉你们的家人,并和家人制定一份合理的饮食计划。

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