产品项目建议书(2)
时间：2021-08-31有关产品项目建议书范文3
一、总论
1、单位概况
项目单位名称：南丰县华夏五千年生态酒庄有限公司。
企业性质：民营企业，江西省农业产业化龙头企业。股东构成：南丰县华夏五千年生态酒庄有限公司是由北京东方国彩投资管理有限公司和华夏五千年(北京)葡萄酒有限公共同投资控股的子公司，企业座落于南丰县工业园区城北新区，是省级农业产业化龙头企业，轻工类别，其控股公司拥有中国驰名商标“华夏五千年”，属中国十大果酒集团之一。控股公司应南丰县政府招商引资，于2009年5月投资成立南丰县华夏五千年生态酒庄有限公司，公司注册资本2000万元，占地面积196.28亩。截止目前，企业已完成总投资1.2亿元人民币，建有生产区、综合服务区、生态旅游及地下酒窖区。企业生产区建有标准厂房1.5万平方米，下设7个车间(选果剥皮处理车间、发酵车间、储酒车间、冷冻车间、蒸馏车间、澄清车间、灌装车间)，三个仓库(原辅料仓库、包装物仓库、产成品仓库)，有质检室、化验室、研发中心、供配电给水中心。设施齐全完备，足以保证企业正常运行。
目前，企业的产品主要有两大类：一是利用南丰蜜桔进行发酵、生产4°—52°的系列蜜桔酒，其中以11%vol—13%vol干型蜜桔酒、8%vol半干型蜜桔酒为主要产品，辅之以4%vol甜型蜜桔酒、45%vol南丰蜜桔白兰地、南丰蜜桔陈皮酒、52%vol—56%vol南丰蜜桔烈酒(蒸馏酒)产品，形成系列产品链，年产能力可达一万吨规模;二是利用集团公司在新疆投资的葡萄原酒厂，其生产的干红、干白葡萄原酒调到南丰进行葡萄酒系列产品的调配、灌装，以供应全国十七个省、市、自治区销售。产能可达年产1.5万吨以上。
公司目前现有员工三百余人，其中大专以上学历二百余人，研究生、工程师以上五十余人，有南丰蜜桔精深开发、加工科研机构及配套现代化实验、检测中心。集团公司多次荣获国家、省、市多项奖励，拥有中国驰名商标，果酒加工名牌企业等荣誉称号。公司研发的多项产品通过省工信委新产品鉴定，并分别获得年度优秀新产品一、二等奖。2011年获全国食品工业优秀龙头食品企业荣誉称号，多项产品获省科技重点新产品和优秀新产品奖。
2、项目概况
项目名称为：南丰蜜桔及其他果酒深加工蒸馏系列产品技术改造;
技术改造的目标是为提升南丰南丰蜜桔精深加工产品附加值，扩大其他果酒的生产品种，提高企业经济效益。此次技术改造针对南丰蜜桔及其他果酒深加工系列中高档产品进行品质和规模提升，技术改造主要内容有：管道、发酵罐、灌装机及其附属设施的改造，新增蒸馏釜和锅炉房等;
3、拟建地点:
南丰县工业园区城北新区南丰县华夏五千年生态酒庄有限公司厂区内;
4、建设内容与规模:
项目总投资860万元人民币，其中固定资产投资360万元人民币，铺底流动资金500万元人民币。固定资产投资拟新建一锅炉房，建筑面积300平方米。主要新增设备：1吨油炉一台、5吨蒸馏釜3台、发酵罐改造25只、管道改造3000米、购进二手蒸馏酒灌装线一条、自有灌装机改造等;项目建成后将形成年产1000吨南丰蜜桔及其他果酒深加工蒸馏系列产品生产规模。
5、建设年限:
建设期：从2013年8月1日至2014年7月31日完工;
6、效益分析:
本项目改造完成后将形成年产1000吨南丰蜜桔及其他果酒深加工蒸馏系列产品生产规模，预计新增销售收入2600万元人民币，新增利润280万元人民币，新增税收120万元人民币。
二、项目建设的必要性和条件
1、建设的必要性分析
本项目的实施将解决企业自身存在的问题，它是企业已有的南丰蜜桔精深加工系列产品中的一部分中高端产品。对这类产品进行扩大生产规模和技术改造，有利降低中高端产品的生产升本丰富企业产品系列，完善企业的产品链条，并可以衍生其他产品，
提升企业生产效益。这样，对解决企业自身的产品效益低下，促进企业做大做强做好更是十分必要的。从南丰蜜桔消耗方面来看，由于南丰蜜桔精深加工蒸馏产品所需的原材料相比蜜桔饮料和蜜桔干型酒所需的量要大的多，扩大蒸馏产品的生产规模也将消耗更多的南丰蜜桔，所以从南丰县蜜桔产业的发展方面来看也是十分必要的。
2、建设条件分析:包括场址建设条件
本项目建设选择在南丰县华夏五千年生态酒庄厂内，位于南丰县工业园区城北新区，昌厦公路从企业正面通过，侧面南建公路接鹰瑞高速，地理位置平坦，厂区内土地黄壤。企业占地196.28亩，合13万平方米，有独立的土地使用证。企业的水、电、路、汽均到位，县城自来水管网进厂，取水盱江，水源丰富，水质良好，由两座水厂联网供水，区块内供水管布置成环状，确保供水的安全可靠性，日供水量保证在10万立方米/日。
电力规模容量按1+3.15万KVA考虑，企业周围布置10KV电力开闭所多座，充分保证用电供给。
供气园区内近期正在建设高中低压三级供气系统，天然气气源来自天然气接收门站，经调压至中压后直接输入输配管网，中压燃气通过中压输配管网经中低压调压箱，低压输送到工业用户，预计在二年内企业可直接用上天然气。
企业周围道路交通十分方便，运输直接到生产场所。
三、技术生产方案、设备方案 1、生产方法
一)原料的分选、压榨和控温发酵方法 1、原料的分选
挑选新鲜、成熟、干净、未含农药和保鲜剂的南丰蜜桔作为原料，其中糖度要求为120.0g/L～160.0g/L，酸度要求为6.0 ～9.0g/L。
2、压榨
南丰蜜桔桔皮中烃类、酯类、醇类、酮类和醛类化合物等是南丰蜜桔香气的主要物质，桔汁中的香气物质较少，而且典型性小。压榨时采用带皮压榨的方式对整果进行压榨，压榨后桔渣和桔汁分离，此时桔皮中的部分成分进入桔汁中，使桔汁中的香气物质大大增加。然后将桔汁泵入发酵罐，进行控温发酵。
3、控温发酵
由于南丰蜜桔桔汁中含有较多的香气物质，通过实验选择适宜的活性干酵母，根据桔汁数量按100～200mg/L添加活性干酵母进行控温发酵，发酵温度控制在22±2℃，经过7～10天发酵期，当残糖小于5g/L时终止发酵，分离所得即为南丰蜜桔白兰地原料酒。该原料酒的理化指标为：
酒精度 7.0～9.5%vol 总糖(以葡萄糖计) ≤4.0g/L 总酸(以柠檬酸计) 5.8～8.2 g/L 干浸出物 ≥14.0 g/L
南丰蜜桔白兰地原料酒经蒸馏后所得的馏出液为南丰蜜桔原白兰地。南丰蜜桔原白兰地的蒸馏不力求得到纯粹的乙醇成分，应该是通过蒸馏得到适量的与乙醇相伴随的芳香物质。为达到此目的，进行了多次的实验，通过实验表明，采用两次蒸馏—粗馏和精馏的方式效果最好。粗馏采用蒸汽式不锈钢蒸馏设备，蒸馏时不分酒头和酒尾，馏出液酒精度为26.0～29%vol，然后进行精馏。
南丰蜜桔原白兰地技术指标
酒精度 65.0～70.0%vol 挥发酸 0.2～0.5g/L 总酯 0.4～1.2g/L 醛 0.04～0.1g/L 高级醇 0.6～2.5g/L 甲醇 不大于40mg/100mL 糠醛 不大于5mg/100mL
2、南丰蜜桔精深加工蒸馏产品工艺流程
主要设备方案
1、 主要设备选型(预算表)
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