荆楚一带还有一种春节期间和家里办喜事必做的一道菜，那就是鱼糕。从鱼塘里打上来的新鲜草鱼剖开，去掉中间的鱼骨和头尾，接下来就是父亲大展身手的时候了。堂屋里搁一块长木板，长木板上放好做鱼糕所用的食材，鸡蛋，肉，葱姜蒜，生粉。父亲左右手各拿一把刀，挥舞双臂，“乒乓乓乓”的声音便有节奏地响起来，这是剁鱼肉，同做肉丸一样，要把鱼肉剁碎，这个就是刀功了。一时之间，家里拍打之声不断，如同擂鼓一般，远远都知道你家里正在剁鱼肉蒸鱼糕。最引诱人的时候就是鱼糕刚蒸出锅，圆圆一整块鱼糕放在桌上，底色洁白莹润，面皮金黄喜人，再洒几点红色颜料在表面点缀，便色香味俱全！香味绵长悠远；色泽洁白嫩黄艳红相间，艳丽喜人；吃进嘴里嫩滑爽口，齿颊生香！这些年来，家里依旧做鱼糕，却再也看不到父亲上下翻飞两柄刀剁鱼肉的热闹场景——鱼肉直接拿绞肉机给搅成鱼糜了，那味儿似乎也失了一半走了，我想鱼糕味中的那道灵魂应该就是这手工剁出来的！

　　年味，年味，其实就是年间吃食的味道，物质匮乏的年代，这股味道吸引老人大人小孩。欢天喜地地迎接新年莫如说欢天喜地地迎接这几天放肆地吃的日子。当我们感觉年味渐淡时，是因为这许多年来物质不断地丰盛，年味已经勾引不起平日已经被各种味儿充斥的味蕾了。物质的丰盛，文化的流失，科技的发达丰富了社会的各种形式，却也丢失了很多传统的东西，而这些传统的东西曾经那么喜悦过我们的内心！