6家乡的菠萝

　　如果问我湛江的水果哪种最好吃，我觉得还是菠萝最好吃，若你去海安的路上，到了英利，你会看到田地里的菠萝，排到路边上，像剑麻似的，这就是地菠萝，还有一种木菠萝。若你去农场或乡村，看到各户人家的一些树上长了许多特别大的果，这就是木菠萝。因此，家乡的地菠萝和木菠萝两者均有。下面介绍这两种菠萝。

　　地菠萝是长在地里的，最早成熟在11—12月份，到了5月份后就很少有了。地菠萝的皮是橙色的，但也有些是绿色的，头上还长绿色的，象草丛似的“头发”。里面的肉是黄色的，吃起来有酸甜，若泡在盐水中一两分钟后，那就便甜了。有些食品厂用地菠萝做成罐头，把地菠萝切成一小块的.，放入玻璃瓶里，再放些水和配料，就成了“菠萝罐头”。吃了以后，还想再吃一瓶。

　　木菠萝是长在权树上的，最早成熟在5~6月份。到了8月份几乎也就少见了，它的正式形状有篮球这第大，多数的还比篮球更大。木菠萝的皮是绿色的，而肉是黄色的，吃起来味道是甜的，若放入水箱以后，那就更甜。木菠萝里面藏有许多像手指大的核。这些核是可以吃的，只要用水，放入少盐，煮干水以后就可以吃了。吃起来就像吃蕃著这也要拨掉上层的皮才可以吃。木菠萝有干包和湿包两种，如果你吃的菠萝是清脆的，那就是干包的菠萝。吃了木菠萝，好比如吃榴莲。

　　若你还未吃过菠萝，不如到英利来。在路边，有你想吃的地菠萝；在张村或农场，有你想吃的木菠萝。走过千万不要错过，这就是湛江的特产——菠萝，我的家乡就是菠萝之乡。

　　7菠萝的秘密

　　一场春雨过后，我和妈妈到街上走走，看见有一个人在卖菠萝，在菠萝的车上有一个罐了，罐子里有一些水，还有几块削了皮的菠萝。真奇怪，为什么菠萝要浸在水中呢？为了解开疑问，我叫妈妈给我买了一个菠萝。

　　回到家里，我把菠萝切开，放了一块在装了水的碗里，另一块放在空碗里。过了十几分钟后，我先咬了一口那没有浸水的菠萝，有一种刺喉的感觉。我又咬了一口那块浸了水的菠萝，同样有这种刺喉的感觉，并没有像平时吃的菠萝那样甜滋滋的，这是为什么呢？于是我去问妈妈，妈妈说：“小笨蛋，平时卖菠萝的人浸菠萝的水是盐水襾不是白开水。”我听了妈妈的话半信半疑，又去做了一次实验，我拿来一个碗，在里面装了些食盐水，另一个是空碗，我把两块菠萝分别放在碗里，过了一会儿，我尝了尝那个浸在盐水里的，哇!真甜!我想：为什么菠萝浸在盐水里才变甜呢？我把我的书柜翻了个底朝天，终于找到了。原来菠萝的肉里含有丰富的糖分，维生素C，柠檬酸，苹果酸等有机酸。如果不浸在盐水里生吃时，就会感到嘴巴有刺痛，这是菠萝酸在起作用。因为这种酸可以分解蛋白质，所以才会对口腔粘膜产生作用，而菠萝浸了盐水后，就能抑止菠萝酸的作用，使菠萝吃起来味道更香甜可口。

　　看后，我受益匪浅，没想到吃菠萝还有大学问呢!吃着香甜的菠萝，我想：我以后一定要认真观察发现，积累更多的课外知识，就能发现更多的奥秘。

　　8菠萝的秘密

　　菠萝，又名凤梨，是一种人见人爱的水果。今天吃菠萝的时候我对菠萝进行了一番研究，发现了菠萝的秘密。

　　圆圆的菠萝像个胖娃娃似的十分惹人喜爱。菠萝表面呈鳞片状，像披着一件黄色的盔甲，再加上剑状的叶子。嗬!看起来多像一位威风凛凛，虎背熊腰，百战百胜的大将军啊!成熟的菠萝果肉呈金黄色，汁多，有一种特别的香味，让人一闻便垂涎三尺。吃菠萝的方法也很讲究，要先把外皮剥掉，然后把蜂巢似的小刺去掉，形成一道道螺旋形刀口，十分好看。最后把它切成片，在盐水里浸泡一会儿，这就可以吃了。吃菠萝时，为什么要把菠萝放进盐水里泡呢？我很好奇，为了解开这个谜我做了个试验。

　　我先尝了尝被盐水泡过的菠萝，味道很好，香甜可口；我又尝了尝没被盐水浸泡的菠萝，虽然甜但吃完后舌头和嘴唇疙疙瘩瘩的很不舒服。看来没泡过盐水的菠萝对舌头和嘴唇都有刺激作用。为什么会这样呢？

　　我跑过去问妈妈，妈妈也不知道，于是她帮我上网找答案。

　　原来：菠萝有一种菠萝酶的物质，这种酶能够分解蛋白质，对口腔黏膜和嘴唇的嫩表皮有刺激作用。如果用盐水泡一会儿就可以去掉这种酶。

　　啊，今天我真高兴，因为我发现了菠萝的秘密。

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