童年乡村记忆作文2500字

时间:2021-08-31

  店铺前面是一条小吃街,炸麻辣串的,炸鸡柳的,烤面筋的;面食有水饺,馄饨,拉面,煎饼果子等等,各种风味小吃应有尽有。在这些小吃里面,我最爱吃的是煎饼果子,不为别的,就只是为了童年那熟悉的煎饼味道。

  煎饼果子的前身就是煎饼的另外一种做法。做煎饼的场所一般都会选在大门口的屋檐下,那里一来可以挡风,容易点燃柴火;二来下雨的时候淋不着,能继续烙煎饼;三是农家的柴火堆一般在大门外面,取柴方便。烙煎饼的鏊子是固定的,不像现在专门做煎饼的鏊子那样,能够匀速转动。那时烙煎饼的时候,需要烧火的和烙煎饼的俩人默契的配合,鏊子凉了,煎饼烙的薄,粘糊糊的,咬不动;鏊子热了,湿湿的面糊糊还没有滚完一圈,就已经熟了,粘连的到处都是,还容易把煎饼烤糊。好的烧火人和好的烙煎饼的好手在村里是很吃香的,每逢农闲时节,就会被各家相请去做煎饼。也许是那时的那些好手们经常烙煎饼,感觉枯糙无味,于是就诞生了做“菜煎饼”的想法:取一张完整的煎饼,放在鏊子上加热,然后把韭菜豆腐馅均匀的铺在煎饼上,等馅子快要熟的时候,折叠几下,变成长方形的时候,用刀切几块,香喷喷的“菜煎饼”就出来,这就是现在的煎饼果子的前身,没想到几十年之后,小时的菜煎饼竟然成了一种谋生的手艺。

  小时喜欢吃的东西很多,多的数不过来,现在想来也许是那时比较穷,吃了上顿没下顿,感觉能吃饱就是幸福的缘故吧。

  过完年之后,家中的存粮逐渐减少,相对于兄弟姐妹众多的家庭来说,吃饭就成了一个大问题。为了节省粮食,饭桌上经常会出现野菜的身影。荠菜,茴菜,马红菜,还有一些叫不出名字的野菜都会出现在桌子上。经常羡慕村里的小姨家,她家院里的一块空地,每年春季都会长出成片的绿油油的茴菜,叶子肥厚嫩绿,用茴菜烧汤或者炒菜都是美味,那味道和菠菜的味道差不多,甚至比菠菜的营养还要丰富。除了野菜之外,我们这些皮孩子们还爬树捋榆钱,榆钱的形状和以前的铜钱差不多,颜色黄黄的,中间有点鼓,用它们做成的榆钱汤,入口滑嫩嫩的,带着榆树叶芳香的味道。相信现在的孩子们绝对没有那个口福,因为爬高大的榆树是需要胆量和技巧的,大人不敢爬,只有猴精猴精的小孩子敢爬,才能捋到嫩嫩的榆钱花。槐花开了,我们直接摘下来塞进口中,品尝甜甜的滋味;杨树抽穗子了,打下来做成穗子菜;香椿树发芽了,调制成香椿豆腐……