在位于北纬30.36°、东经117.28°的秋浦仙境大王洞的西南面,有一个神奇的小镇,叫牌楼镇;这个神奇的小镇,孕育了一个灵秀的村庄——济公村。每到春节,这里都会上演一幕幕舌尖上的好戏。
好戏一:山粉圆子
大年三十庆团圆。这第一道菜,必得圆圆满满。所以,农家主妇们喜欢将年 夜 饭的第一道菜定为山粉圆子。这不仅是因为它圆满,还因为它美味。这道菜说简单也简单,制作起来,总共只有那么几道工序;说难也难,新手做山粉圆子,不是做成了一锅糊,就是做成了一个硬邦邦的球,球里面满是白色的山粉粒子。
我的大姨是山粉圆子制作的高手。首先,她会做出一碗红烧肉,烧红烧肉的时候她将肥肉里面的油尽量熬出,然后,加入瘦肉、酱瓣和姜蒜。这时,锅里的肉油汪汪的,亮晶晶的,还不时做出“呼吸运动”,鼓出一些小泡泡,散发出猪肉的浓香,让人垂涎欲滴。大姨利用烧肉的间隙,和起了山粉。她把山粉倒在盆子里,边倒入现开的水,边用筷子搅拌,让水和山粉充分融合。这可是一道技术含量非常高的工序。如果开水多了,山粉少了,做出来的山粉圆子就会像一锅粥,夹不起,吃不上;如果开水少了,山粉多了,做出来的山粉圆子就会像个硬硬的石头,嚼不烂,咽不下。但是,我的大姨总是恰到好处地掌握了水和粉的比例,做出的山粉软硬适中,呈现一种半透明的琥珀色,让人心旷神怡。这时,合成工序开始了。大姨用汤匙将和好的山粉舀入“咕嘟嘟”冒着气泡的红烧肉中,用大火煮开,再用小火慢煮上十分钟,好让山粉圆子入味,起锅时,会再撒些小葱蒜,味道便更上一层楼了。等一大盘子红烧山粉圆子上桌,吃一口,嚼劲绵软,滑爽异常;咂咂嘴,猪肉的浓香和山粉的清香汇合成的鲜香,充溢了你的口腔和鼻腔。这时,
你就会感受到做一个牌楼人是多么的幸福。
好戏二:荠菜
荠菜,俗名地儿菜,长在乡间的小路边、菜地旁,每到春节,我们家都会去挖些荠菜。迎着并不寒冷的风儿,头顶和煦的冬阳,踏着轻快的脚步,哼着也许不成调的小曲,我们出发了。大家先去寻找一块长有荠菜的地块。爸爸用他的火眼金睛寻找着荠菜,妹妹负责提篮子,我和妈妈手拿菜刀、剪刀挖荠菜。荠菜的茎和叶一般紧紧地贴在地面,我掀起它的茎和叶,找到它的根,轻轻地一剪,一棵完整的荠菜便收入到了妹妹的篮子里。一棵,两棵,一把,两把,篮子里的荠菜不断地增多,而我的手也开始发酸,腿也开始发麻。爸爸说:“你确实需要这样的‘劳动改造’,要不然,你就不知道劳动的滋味。”终于,小篮子满了。妹妹拎着篮子骄傲地走在前面,我们拎着工具畅快地走在后面,浑身轻松。
回到家,外婆把荠菜仔细地洗净。这时的荠菜早已不像刚才那样灰头土脸,变得青丝秀美。然后,大家迫不及待地备好一锅肉汤,把一大把荠菜丢入锅中,让它们在锅中惬意地翻滚。这时,你会惊讶地发现:原先褐色的菜叶变成了碧绿色,原先碧绿的菜叶变成了翠绿色。这是一种多么神奇的变化呀!夹起一筷子烫熟的荠菜放入嘴巴,嘴里立刻好像有一支名为“清香”的爆竹被点燃了,荠菜的鲜香在口中游走,齿缝、上颚、舌根,无处不留下了它走过的痕迹。再轻轻地咬一口,荠菜的汁水尽数地喷涌出来,让人感到口舌生津。把荠菜咽到肚子里,从舌尖到喉咙以至肠胃,全都唱着响亮的歌。
用荠菜包饺子吃也是一个不错的选择。咬一口,荠菜汁水马上流到你的嘴里,那是何等的美味啊。如果再佐以老醋和蒜泥,那更是锦上添花,妙不可言了。
好戏三:风味腌菜
说起腌菜,大家应该都比较熟悉,饭店里上米饭的时候,就会附送上一点腌萝卜什么的。可是一碟小小的腌萝卜也是有学问的。大姨说:“腌腌菜的人,手上的汗毛不能太多,汗毛太多,说明汗腺发达,腌出来的菜会发酸。”看来,“万事皆学问”这句话真是不错啊!
腌菜的种类很多,有腌豆角、腌黄瓜、腌蒜子、腌刀豆、腌萝卜、腌辣椒、腌白菜、腌洋生姜,还有腌雪里蕻,甚至还有腌蒜苗,各有风味,各有特色。白嫩嫩的腌萝卜清脆可口,非常下饭;褐色的腌蒜子酸中带甜,清热下火;火红的腌辣椒,刺激味蕾,提神醒脑。每次过年,大姨都会做出一瓶瓶的腌菜送给我们品尝。吃下的是小菜,感受的是风味,收获的是快感,品味的是生活!
有网友说,过年就是胡吃海睡。可我不同意,品尝人们通过勤劳的双手创造出来的美味能叫胡吃吗?辛勤劳动后的小憩又怎么叫海睡呢?
在皖南的池州贵池区牌楼镇的济公村,有着一群勤劳的人,他们用自己的双手演绎出了一幕幕舌尖上的好戏。对此,我铭记在心,终身不忘。
伴随着即将敲响的20xx年新年的钟声,孟津博客圈在发展、壮大的道路上迈出了艰难的一步,由小到大成长为博友们网上交流、展示、观摩的理想平台!
它如同一株破土旷野的幼苗,在博友们的灌溉、施肥和精心呵护下,有成长为参天大树的希冀;
它如同一朵初绽娇艳的花朵,在博友们的爱心赏玩,百倍珍惜下,孕育着姹紫嫣红的春梦;
它如同一个蹒跚学步的幼儿,在博友们的鼓励支持,搀扶引导下,孕育着志在四方的抱负;
它如同一个情窦初开的少女,只要有博友们的心灵之约,真情之爱,就渴望着百年相携的爱情。
过去的一年,“上官意慧”女士用小说、散文、杂文等多种朴实无华的形式,两次夺冠;“一杯奶茶,一部电脑。在自家园子里学习、交友、写写小文章”的“深谷幽兰”女士,辛勤耕耘拿到了“生活变迁”栏目的周冠军,给我们带来的是“其乐无穷”;“半瓶水”以《美丽的洛阳我爱你(1——20)》为题,图文并茂夺取了“城市印象”的周冠军。她“不是洛阳人,甚至不是河南人,但是50年的孕育,30年的居住使她(我)把这里当作了自己的故乡,她(我)爱洛阳,爱这块美丽的土地。
她将“数千年风吹雨打千古悠悠的洛阳,融入了大河上下五千年文明的传承咏唱。”她给我们再现了“白马沧桑,龙门雄踞,关林圣灵。”这些历史芳华;“静卧松云”先生,用560多篇详实无华的博文,“把一些新鲜有趣的东西记录下来,一块与我们(他)分享。”他以《骗翻天》1——27集的长篇巨著,以饷圈友;“邙山夜眺”以培养桃李为生,时间宝贵,环境封闭。但“网络给了他(我)一个与外部交流的途径。”他以《白马寺》《邙山夜眺》《小不点逛新区》《随远乡老师“走进孟津”侧记》等文章,翔实地记录了洛阳、孟津等地的名胜古迹,客观公正地评述了河洛文化的史实,讴歌了改革开放以来,奋力拼搏的洛阳;
“小浪底浪花”,文字“如画”,描述“逼真”,敢切中时弊,有师者之风度,大家之风范;“文心若水不染尘”是大多数网友遵循和追求的原则和目标;“不能造福孟津,也绝不能祸害孟津”,这是一位农学博士、大学教授刻在老百姓心坎上的丰碑,她讲学国外,仍关心着孟津的发展和巨变,盼望着孟津的繁荣和富强,在她的博文的字里行间,到处都流露着对孟津的赞美和热爱;“天骄”先生在工作之余,用“一片美丽的土地”,为我们奉献了许多“五谷杂粮”,也给我们的生活增加了许多“品位”和精华;善考史籍的“暮鼓晨钟”先生,用犀利的文笔,翔实的文字,经常不断地为我们评说着孟津的灵山秀水;“三毛木屋”女士,经常以社会为背景,以生活为题材,写一些耐人寻味的身边的人和事来饱饷读者;“缪斯”先生在这块平台上,奉献给读者的是诗,用诗的语言,旗帜鲜明地讴歌着孟津;“黄河石韵”先生,以石为媒,赞美着石的奇异典雅,颂扬了孟津的山水人情;“身是菩提树,心为明镜台。
时时勤拂拭,勿使惹尘埃”。“菩提馨香”女士是这样做人,也是这样处事。她热爱事业,执着文字,在孟津博客圈这块土地上,到处有她辛勤耕耘的痕迹,撒播和谐友爱的种子;“独坐观心”先生不停地给我们传递着白衣天使的信息;“白云笑”同志以质朴的诗歌,赞美着祖国的山山水水;“珍爱唯一”女士“既没作家的灵感和文采,也没摄影家的技术”,但张张美丽清新的彩照,闪动着她风姿靓丽的倩影,渲染着岳麓山红枫节的氛围,彰显着张家界迷人仙境的风光;“静看花开花落”小姐,“想着自己心怡的事情,写着自己愿写的文字,结识着彼此心悦的友谊“,无论多近或多远,每时每刻都在关注着网络文坛上的花开花落;“月花”园里的“即兴感悟、岁月沧桑、旧日情怀、朋友往事、美好记忆、生活变迁、城市印象”等等。在数以万计的博文里,无一不流露着与时俱进的文学潜质;深浸在骨髓里的文学情愫;凝结在血液里的文学挚爱;埋藏在心灵深处的文学幻境;充溢于喉间舌尖的好想好想倾诉的冲动!很有媒体修养的“文君”先生、拿博士学位的“崖边草”先生、“野岭红叶”先生、“三白小燕”“月兔宫主”“流水飞红”“轻诉心语”“返璞归真”“风露立中宵”“柠檬细雨”“洛阳亲友”“江湖夜雨十年灯”“柴扉外细雨霏霏”“寒江雪”“婧婧”“夜子”“小鱼儿”等,他们都为孟津博客圈付出了很多很多……,我们从圈子里也分享到了许多许多……,在此,我不一一赘述。
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